Gebakken ham met bruine suikerglazuur
Gebakken ham is de favoriete maaltijd van mijn kinderen! Ze zouden elke dag van de week (of welke vakantie dan ook) een kalkoendiner laten liggen voor ham.
Deze gemakkelijk gebakken ham is vochtig, zacht en heerlijk van binnen terwijl de buitenkant is geborsteld met een bruine suikerglazuur en gekarameliseerd voor een vleugje zoetheid. We serveren deze gebakken ham voor speciale gelegenheden (zoals Pasen en Kerstmis), maar hij is eenvoudig genoeg om het hele jaar door te bereiden!
Ik ga niet liegen, ik hou van kalkoen eten (meestal hou ik gewoon van vulling), maar ik ben hier een beetje in de minderheid omdat iedereen ham stemt. Hoewel ik vrij vaak Crock Pot Ham maak omdat het zo gemakkelijk is, moet ik toegeven dat ik echt dol ben op de geroosterde smaak die ontstaat bij het maken van een heerlijk geglazuurde gebakken ham!
Een ham bakken is niet moeilijk, je hoeft het alleen maar om de temperatuur in de gaten te houden om ervoor te zorgen dat het warm wordt zonder te lang te koken. Door een bruine suikerglazuur toe te voegen aan gebakken ham, wordt het naar een hoger niveau getild zonder overdreven zoet te zijn.
Hoe een ham te bakken
Wanneer je ham koopt, is deze meestal gerookt wat betekent dat het gaar is. Zorg ervoor dat je de verpakking van je ham controleert om te zien of er volledig gekookt staat (en je moet weten op welke temperatuur je ham moet koken).
Een volledig gekookte ham moet worden gekookt tot 140 ° C F (eigenlijk alleen om het te verwarmen), waar ham als “koken voor het eten” tot 160 ° F moet worden gekookt.
Wanneer je ham kookt, wil je je oven voorverwarmen en de ham uitgesneden naar beneden.
Bedek de ham met folie en krimp de folie rond je braadpan (ik gebruik een pan van 9 × 13) om hem af te sluiten. Bestrijk hem met het bruine suikerham-glazuur voordat hij klaar is met bakken.
Hoe lang moet je een ham koken
Dit recept gebruikt een bot in ham, aangezien ham met bot de beste smaak en zeer mals vlees (en we hebben graag een overgebleven hambot om onze favoriete Crock Pot Ham and Bean Soup te maken).
Voor dit recept kookt een volledig gekookte ham met bot voor ongeveer 12 -14 minuten per pond (een ham van 9 pond duurt ongeveer 2 1/4 uur).
Het is gemakkelijk om ham te gaar te maken, dus om echt een perfecte b gekookte ham, ik raad aan om een thermometer zoals deze te gebruiken.
Ik heb er een en laat het gewoon in de ham terwijl hij kookt en houd de temperatuur in de gaten voor perfecte resultaten. (Ik gebruik als voor alles, van steaks tot perfect gebakken varkenshaas). Ze kosten minder dan $ 20 en ik denk dat het echt een kleine investering is om perfecte resultaten te kunnen produceren tijdens het koken (en om nooit meer te gaar vlees te krijgen)! Je zou ook een kookgids moeten zien op de verpakking van de ham die je koopt om te koken, maar een thermometer is het meest nauwkeurig.
Hoe maak ik Brown Sugar Glaze voor Ham
In dit recept voeg ik mijn favoriete Brown Sugar Glaze voor ham toe met natuurlijk bruine suiker en een beetje ananassap (sinaasappelsap werkt ook prima). Het glazuur is smaakvol zonder te zoet te zijn en voegt een heerlijk plakkerig laagje aan de buitenkant van de ham toe.
Ik neem de extra stap (ongeveer 4 minuten extra tijd) om het glazuur iets dikker te maken, omdat het hierdoor hecht veel beter aan de ham. Je kunt in dit recept donkere of lichtbruine suiker gebruiken, maar donkerbruine suiker heeft iets meer smaak.
Zoals met alles dat rijk is aan suikers, kan het bruine suikerglazuur verbranden als het te lang in de oven blijft staan. dus het wordt de laatste 15 minuten gewoon toegevoegd.
Zodra het bruine suikerglazuur is ingedikt en afgekoeld, wordt de ham uit de oven gehaald en wordt het vuur hoog gestookt. Borstel het glazuur over de ham en doe het terug in de oven. Door het hoge vuur krijg je binnen een paar minuten een prachtig gouden glazuur!
Laat je ham 15 minuten rusten voordat je je gebakken ham gaat snijden om hem perfect sappig te houden.
Hoeveel ham per persoon
Als je een bot in ham gebruikt, wil je ongeveer 3/4 pond ham per persoon en een beetje meer als je restjes wilt (voor Ham and Corn Chowder of Cheesy Ham and Potato Casserole). Een ham van 8 pond zou ongeveer 9 mensen moeten voeden.
Wat te serveren met geglazuurde ham
Deze prachtige bruine suikerham wordt het vaakst geserveerd tijdens het kerst- of paasdiner bij ons thuis! We serveren het met onze favoriete bijgerechten voor de perfecte maaltijd!
- Zelfgemaakte macaroni en kaasschotel
- Kopieer Cat Cracker Barrel Hasjbrown Casserole Recept
- De BESTE aardappelpuree
- Verse groene bonen Ovenschotel
- Recept voor geschulpte aardappelen
- Klassiek recept voor duiveldeieren
Recensie Recept
Gebakken Ham met Bruine Suikerglazuur
Voorbereidingstijd 5 minuten Porties 12 porties Auteur Holly Nilsson Cursus hoofdgerecht Keuken Amerikaanse Ingrediënten
- ▢ 1 spiraalvormig gesneden ham met bot van ongeveer 7-9 pond
- ▢ 2 eetlepels dijonmosterd
- ▢ ¼ kopje ananassap of sinaasappelsap
Bruin Sugar Glaze
- ▢ ½ kopje ananassap of sinaasappelsap
- ▢ ½ kopje bruine suiker
- ▢ 2 eetlepels dijonmosterd
- ▢ ¼ theelepel gemalen gember
- ▢ 2 theelepels maizena
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F.
-
Combineer dij op mosterd en ananassap. Bestrijk de ham.
-
Leg ze in een braadpan en dek ze goed af met folie. Rooster 12-15 minuten per pond (of volgens de aanwijzingen op de verpakking).
-
Meng ondertussen de glazuuringrediënten en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 2-3 minuten sudderen. Koel.
-
Haal 15 minuten voordat de ham gaar is uit de oven en zet de oven op 400 ° C.
-
Bestrijk met glazuur en keer terug naar de oven tot het glazuur is gekarameliseerd en de ham de veilige kooktemperatuur heeft bereikt.
Voedingswaarde
(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)
REPIN dit hamrecept hier
Meer recepten waar je dol op zult zijn
Crock Pot Ham
Gegratineerde aardappelen