Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees alstublieft mijn openbaarmakingsbeleid.

Mijn favoriete recept voor kipfilet in de oven! Het faalt nooit, dankzij deze eenvoudige 5-stappenmethode die gemakkelijk te maken is en aan te passen met je favoriete smaakmakers.

Een paar weken geleden op Insta vroeg ik of jullie allemaal geïnteresseerd zouden kunnen zijn in een back-to-basics-serie over de beste manieren om eiwitten (bijv. Kip, varkensvlees, biefstuk, zeevruchten, tofu, enz.) In de oven te bakken. En je antwoord? Een volmondig ja graag. Velen van jullie hadden verzoeken en vragen over methoden om verschillende eiwitten te koken, plus meer dan een paar verhalen over eiwitten die in de loop der jaren niet zo goed zijn gegaan. En oh jongen, ik hoor je. Mijn kleine keuken heeft in de loop der jaren meer dan zijn aandeel van te gaar steaks, volledig uitgedroogde karbonades, zalmvel aan pannen en niet zo knapperige tofu gezien. Die zijn nooit leuk, vooral omdat eiwitten prijzig kunnen zijn en bedoeld zijn voor speciale gelegenheden. Maar goed, het maakt allemaal deel uit van het avontuur van leren koken. En uiteindelijk heb ik met vallen en opstaan mijn weg gevonden naar een aantal basismethoden voor het bakken van eiwitten die superbetrouwbare, superlekkere basisproducten zijn geworden in mijn keuken.

Dus in de komende twee weken heb ik dacht dat we ons een weg konden banen door elk van hen, te beginnen vandaag met de # 1 meest gevraagde proteïne hier op Gimme Some Oven…

… kip.

Met name kippenborsten zonder vel.

In de loop der jaren heb ik talloze verzoeken ontvangen voor nieuwe recepten voor kipfilet, en nog veel meer voor tips voor het bakken van kipfilet in de oven. Omdat iedereen die eerder met kipfilet heeft gewerkt, weet dat ze ongelooflijk veelzijdig kunnen zijn, maar ook ongelooflijk kieskeurig om mee te werken, vooral als ze in de oven worden gebakken. Kook ze op de verkeerde manier en je krijgt een droge, rubberachtige, taaie en smaakloze ramp. Maar op de juiste manier gekookt ?! We hebben het over sappige, malse, smaakvolle, perfect gebakken kipfilets waar je dol op zult zijn.

Het goede nieuws is dat ze ook heel gemakkelijk aan te passen zijn met je favoriete smaakmakers of sauzen. En ook nog eens ongelooflijk gemakkelijk te maken met mijn 5-staps gebakken kipfilet-methode. Duizenden van onze lezers hebben het in de loop der jaren geprobeerd en hebben gemeld dat deze methode een spelwisselaar was bij het koken van kip. Dus als je het nog moet proberen, bak dan samen wat kip!

Recept voor gebakken kippenborsten | Video van 1 minuut

Ingrediënten voor gebakken kipfilet:

Om dit recept voor gebakken kipfilet te maken, heb je nodig:

• Kipfilet zonder botten: u kunt vers (mijn voorkeur) of bevroren (die u voor gebruik volledig moet ontdooien) kopen. Sommige kippen zijn tegenwoordig ook voorgepekeld, in dat geval kun je stap één hieronder overslaan.
• Boter of olijfolie: jouw keuze! Ik hou van de extra smaak van boter, maar olijfolie zal ook goed werken.
• Kosjer zout: een essentieel ingrediënt in onze pekel, en ook om de kip op smaak te brengen.
• Kruiden: ik inclusief een universele mix van gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en zwarte peper in het onderstaande recept, dat supereenvoudig is en bij vrijwel alles past. Maar voel je vrij om elke droge kruidenmix die je verkiest te gebruiken.

Ook als je regelmatig gebakken kip (of een ander soort gebakken eiwitten) in de oven maakt, heb ik een miljoen procent raad aan om ook een kookthermometer bij de hand te hebben. Het is simpelweg de meest waterdichte manier om ervoor te zorgen dat uw kip niet te veel of te weinig gaar is, en het werkt als een zonnetje. Ik raad dit aan:

• Direct afleesbare kookthermometer (hieronder afgebeeld): die ik al jaren bezit en gebruik bij het koken van kip, die op Amazon voor ongeveer $ 9,99 te koop is.
• Draadloze vleesthermometer met dubbele sonde: die ik ook bezit en waar ik van hou omdat hij kan worden gebruikt in een hete oven (vooral handig voor het bakken van biefstuk, zalm en varkensvlees), die op Amazon voor ongeveer $ 24,99 te koop is.

Mijn originele foto voor dit recept (2015).

Hoe kippenborsten te bakken:

Oké, dus hier is het geheim! Om perfect gebakken kipbroodjes te maken, hoef je alleen maar deze 5-stappen afkorting te volgen: BBRRR

1. Pekel
2. Borstel
3. Wrijven
4. Geroosterd
5. Rust

Stap 1: pekel

Ik zeg je – deze stap is een absolute must voor elk moment dat je kipfilets in de oven wilt bakken. Kip pekelen is supergemakkelijk, het maakt je kip extra sappig en het beste van alles is dat het in slechts 15 minuten effectief kan worden gedaan. En als je kip pekelt in lauw water, helpt het ook om de kip op kamertemperatuur te brengen, wat zorgt voor een gelijkmatiger bereiding. Win-win!

Om kip te pekelen, vult u eenvoudig een grote kom met lauw (niet heet) water. Roer een handvol zout erdoor totdat het grotendeels oplost. Voeg dan je kipfilets toe en laat ze minstens 15 minuten in het zoute water pekelen. Als u dit van tevoren doet, kunt u de kom met kip en zout water tot 6 uur afdekken en in de koelkast bewaren. Maar je wilt de kip niet veel langer laten pekelen.

Als je klaar bent om te gaan, haal je de kip uit de pekel. Spoel het goed af met koud water om het zout eraf te wassen en dep het daarna droog met wat keukenpapier. En voila – je kip is officieel gepekeld.

Echt, sla deze stap niet over! Het maakt een wereld van verschil.

Opmerking: sommige kippenborsten die in de winkel worden gekocht, worden nu voorgepekeld verkocht. Controleer dus van tevoren uw verpakking dubbel. En als uw kip al is voorgepekeld in een natriumoplossing, gaat u gewoon verder met stap twee. 🙂

Stap 2: Borstel

… je kipfilets met gesmolten boter. Of ik raad tenminste het gebruik van boter ten zeerste aan. Het voegt een geweldige smaak toe en zorgt voor een mooie gouden korst aan de buitenkant. Maar als je liever olijfolie (of een andere favoriete bakolie) gebruikt, voel je dan vrij.

Borstel de borsten royaal aan beide kanten om te voorkomen dat de kip aan de pan blijft plakken en ook om de smaakmakers te helpen stok. Leg de kipfilets vervolgens in een grote ovenschaal of braadpan.

Stap 3: wrijven

Als je dingen echt wilt bewaren eenvoudig, je kunt eenvoudig wat zout en peper op de kipfilets strooien. Maar nogmaals, kip zal de smaak oppikken van alle smaakmakers die u toevoegt. Dus zelfs als je een eenvoudig gerecht maakt dat “gewone” kipfilets vereist, raad ik ten zeerste het eenvoudige recept voor kipkruiden aan dat ik hieronder heb opgenomen en dat zout, peper, knoflookpoeder en paprika bevat.

Stap 4: Roosteren

Dus dit is de stap die wat ruzie veroorzaakt onder kippenliefhebbers: hoe lang moet je kipfilets bakken? En wat is de juiste temperatuur om kip te bakken? je bakt het laag en langzaam (zoals in 30 minuten op 350 ° F) Of braad je kip hoog en snel (zoals in 15 minuten bij 450 ° F) Ik heb beide getest – en zowat elk interval daartussenin – tientallen op tientallen tientallen keren. En uiteindelijk val ik stevig in het laatste kamp als het gaat om gebakken kip.

Ik vind het leuk om mijn kipfilets op hoog vuur te roosteren. 🔥

Afhankelijk van de dikte van je kipfilets, zou het roosteren van kip op 450 ° F een kooktijd van ongeveer 15-18 minuten nodig hebben (afhankelijk van de dikte / grootte van je kipfilets). edy en het is gemakkelijk. Maar ik ben er vooral dol op omdat koken op hoog vuur snel een mooie knapperige “korst” ontwikkelt aan de buitenkant van de borsten, die ook helpt om die sappen vast te houden en de ovengebraden kip van binnen perfect mals te houden. Het is het beste van beide. werelden.

Ik raad ten zeerste aan te investeren in een kleine kookthermometer om de temperatuur van de gekookte kip te meten om te zien of deze klaar is om te gaan (de FDA zegt dat de veilige temperatuur van gekookte kip 165 ° F is), versus erin snijden met een vork, waardoor die goede sappen eruit sijpelen. Ik gebruik deze direct afleesbare thermometer (aangesloten link) die ik op Amazon heb gekocht voor $ 10, en hij meet nauwkeurig je interne kippentemperatuur in seconden.

Stap 5: Rust

Hierover valt niet te onderhandelen. Je moet, moet je mooi gebakken kipfilets laten rusten voordat je ze erin snijdt – een tip wat eigenlijk van toepassing is op het koken van vlees. Als je meteen begint, verlies je alle geweldige sappen en een deel van de te nderness waar we voor gaan. Maar als je je versgebakken kipfilets even laat rusten, is hij klaar met koken en worden al die heerlijke sappen vastgehouden, wat resulteert in de meest malse en sappige en heerlijk gebakken kip.

Ik raad aan om losjes een tent te plaatsen. vel aluminiumfolie over de pan om de warmte binnen te houden terwijl de kip rust. En dan, na 5-10 minuten, kun je eindelijk serveren en genieten van je perfect gebakken kipfilets.

En geniet van elke laatste hap. ♡

Gebakken kippenborsten kruiden:

Nogmaals, ik ben een grote fan van de klassieke paprika-knoflook-peper-mix in het onderstaande recept . Maar als je dingen wilt mixen, voel je dan vrij om een van je favoriete droge kruidenmixen toe te voegen, zoals:

• Italiaanse kruiden
• Cajun-kruiden
• Za’atar-kruiden
• Taco-kruiden
• Alles bagelkruiden
• Curry-kruiden

En van Gooi natuurlijk ook de kipfilets met je favoriete sauzen (als ze eenmaal gebakken zijn). Of probeer een van deze 5 makkelijke kipmarinades. Kip is qua smaak een ongelooflijk veelzijdig eiwit en kan zo ongeveer worden gekruid zoals je wilt.

Hoe gebakken kipfilets te gebruiken / serveren:

De gemakkelijkste manier is natuurlijk alleen om deze geroosterde kipfilets vers uit de oven te serveren. Maar voel je vrij om deze ovengebakken kipfilets ook in plakjes te snijden, te versnipperen of in blokjes te snijden voor gebruik in een ander recept, zoals deze favorieten:

• Kip Enchilada Ovenschotel
• Kip Souvlaki
• Kip Parmezaanse kaas Gebakken Ziti
• Enfrijoladas
• Gezonde Curry Kipsalade
• Aziatische Kipfilet Salade
• Met Kruiden Kip Noedelsoep
• Witte Kip Chili Met 5 Ingrediënten
• Romige Kip Marsala Soep
• Gemakkelijke Kip Posole Verde

Hoe Gebakken kippenborsten bewaren / invriezen:

Als de kip eenmaal gebakken is, kan deze tot 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard. Of je kunt het maximaal 3 maanden invriezen. (< – Ik raad aan de kip voor het invriezen te versnipperen, in blokjes te snijden of in plakjes te snijden voor gemakkelijker gebruik.)

Ideeën voor bijgerechtrecepten:

Bent u op zoek naar bijgerechten voor bij dit recept voor gebakken kip? Hier zijn een paar van mijn favorieten:

• Dagelijkse salade of de favoriete salade van onze familie
• Geschulpte aardappelen of aardappelpuree of gebakken zoete frietjes
• Perfect Geroosterde spruitjes of geroosterde asperges
• Bessensalade of winterse fruitsalade

Meer tutorials over gebakken proteïne:

Bekijk ook onze tutorials voor het bakken van ander vlees, zeevruchten en tofu hier. (Binnenkort meer!)

• Gebakken varkenskoteletten
• Gebakken zalm
• Gebakken tofu
• Gebakken hele vis
• Gebakken biefstuk (hoe biefstuk in de oven te koken)
• Gebakken garnalen (de gemakkelijkste manier om garnalen te koken!)

Veel plezier, allemaal!

Dit bericht bevat gelieerde links.

Print