Gebakken kool is een van de gemakkelijkste comfort-food recepten die u kunt maken. Wanneer je spek, uien en knoflook toevoegt, is dit zuiderse hoofdgerecht met vijf ingrediënten perfect als bijgerecht, of als hoofdmaaltijd met een groot stuk maïsbrood erbij!

De eenvoudige en zuinige kool is de ster van het recept van vandaag, en maakt deze snelle en gemakkelijke maaltijd een vaste waarde in ons dinerprogramma. Het is daar met Sheet Pan Sausage and Potatoes en Instant Pot Mac and Cheese voor als ik een eenvoudig diner nodig heb dat in een mum van tijd klaar is.

Toen we opgroeiden, woonden we een paar jaar bij mijn oma en gebakken kool was een maaltijd die ze altijd voor ons maakte.

Ze maakte het met spek, worst, spam, of vaak vleesloos en gewoon op smaak gebracht met zout en peper.

Mijn favoriete manier om het tegenwoordig te bereiden is met dik gesneden spek en een flinke hand gehakte knoflook en cajunkruiden.

Noodzakelijke ingrediënten

• spek
• ui
• knoflook
• groene kool
• Cajun-kruiden
• zout + peper
• rode pepervlokken

Hoe maak je gebakken kool – stap voor stap

1. Bak in een grote koekenpan of in een braadpan de gehakte spek tot knapperig, ongeveer 5-8 minuten op middelhoog vuur. Haal het spek uit de pan met een schuimspaan en doe het in een kom voor later. Laat spekdruppels in de pan.

2. Zet het vuur laag tot medium en voeg de uien toe. Kook tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer vijf minuten. Voeg de knoflook toe en kook 30 seconden, tot hij geurig is.

3. Voeg de kool toe aan de pan samen met de cajunkruiden, zout en peper naar smaak. Roer alles goed door elkaar. Zet het vuur laag tot middelhoog en dek de pan af. Laat 10 minuten koken en verwijder het deksel om af en toe te roeren.

4. Als de kool gaar is, verwijder dan het deksel en roer het spek erdoor. Bestrooi met rode pepervlokken indien gewenst. Serveer onmiddellijk.

Tips en opmerkingen

• Voel je vrij om in dit recept worst te vervangen door het spek. Ik heb het gemaakt met gesneden rookworst en heb hetzelfde recept gevolgd als hieronder en het is ook heerlijk.
• Ik vind het leuk om op het einde gemalen rode pepervlokken te strooien voor een beetje warmte, maar dit is optioneel !
• Gebakken kool is perfect als bijgerecht, vooral voor een grote familie of een potluckmaaltijd.
• Het is ook een uitstekend hoofdgerecht als je het serveert met maïsbrood erbij.
• Bewaar gebakken kool in de koelkast in een goed afgesloten verpakking voor maximaal 3-4 dagen.

Is gebakken kool Keto vriendelijk?

Ja ! Fried Cabbage is koolhydraatarm, Keto en zelfs Paleo en Whole30 vriendelijk als je bacon van een conform merk koopt.

Whole30-conforme bacon bevat geen toegevoegde suikers of toevoegingen. Paleo-bacon is vrij van nitraten of nitrieten.

Kool zelf zit boordevol voedingsstoffen die goed voor je zijn, zoals vitamine C, vitamine K, vezels, foliumzuur en antioxidanten. Het is uitstekend voor het verminderen van ontstekingen, het helpen bij de spijsvertering en heeft zelfs potentiële kankerbestrijdende vermogens.

De gezondheidsvoordelen van Bacon zijn meer omstreden, maar zoals met alle dingen, geniet met mate!

Wat te serveren met gebakken kool

• Heteluchtfriteuse hele kip
• Pompoen-maïsbrood
• Crockpot-gehaktbrood

Gebakken kool met spek

Fried Cabbage is een van de gemakkelijkste recepten voor comfortvoedsel die je kunt maken. Als je spek, uien en knoflook toevoegt, is dit zuiderse hoofdgerecht met vijf ingrediënten perfect als bijgerecht, of als hoofdmaaltijd met een groot stuk maïsbrood erbij!

5 van 7 stemmen

Printpin

Gang: hoofdgerecht, bijgerecht

Keuken: Amerikaans

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Porties: 8

Calorieën: 102kcal

Auteur: Ashlyn Edwards | Belle of the Kitchen

Ingrediënten

• ▢ 6 plakjes spek, in kleine stukjes gehakt (Ik geef de voorkeur aan dik gesneden spek)
• ▢ 1 middelgrote gele ui, gehakt
• clo 3 teentjes knoflook , gehakt
• ▢ 1/2 grote groene kool, in vierkante stukjes gehakt
• ▢ 1/2 theelepel cajunkruiden
• ▢ zout, peper en rode pepervlokken, naar smaak

Instructies

• Bak in een grote koekenpan of braadpan de gehakte spek tot knapperig, ongeveer 5-8 minuten op middelhoog vuur. Haal het spek uit de pan met een schuimspaan en doe het in een kom voor later. Laat spekdruppels in de pan.
• Zet het vuur middelhoog en voeg de uien toe. Kook tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer vijf minuten. Voeg de knoflook toe en kook 30 seconden, tot ze geurig is.
• Voeg de kool toe aan de pan samen met de cajunkruiden, peper en zout naar smaak. Roer alles goed door elkaar. Zet het vuur laag tot middelhoog en dek de pan af. Laat 10 minuten koken en verwijder het deksel om af en toe te roeren.
• Verwijder zodra de kool gaar is deksel en roer het spek erdoor en bestrooi met rode pepervlokken indien gewenst. Serveer onmiddellijk.

Opmerkingen

• Voel je vrij om worst te vervangen door de spek in dit recept. Ik heb het gemaakt met gesneden rookworst en heb hetzelfde recept gevolgd als hieronder en het is ook nog eens heerlijk.
• Ik vind het leuk om aan het einde gemalen rode pepervlokken te strooien voor een beetje warmte, maar dit is optioneel!
• Gebakken kool is perfect als bijgerecht, vooral voor een grote familie of een potluck-maaltijd.
• Het is ook een uitstekend hoofdgerecht als je het serveert met maïsbrood erbij.
• Bewaar gebakken kool in de koelkast in een goed afgesloten bakje voor maximaal 3-4 dagen.

Nutrition

Calorieën: 102kcal | Koolhydraten: 8 g | Eiwit: 4g | Vetten: 7 g | Verzadigd vet: 2 g | Cholesterol: 11 mg | Natrium: 125 mg | Kalium: 209 mg | Vezels: 2 g | Suiker: 3 g | Vitamine A: 138IU | Vitamine C: 31 mg | Calcium: 42 mg | IJzer: 1 mg

Heeft u dit recept gemaakt? Laat het me weten! Vermeld @TheBelleoftheKitchen of tag #BelleoftheKitchen