Gebakken zalm en spaghetti met citroenroomsaus
Snel diner-idee! Een fantastisch pastarecept dat in minder dan 20 minuten op tafel staat. Mijn Pan Fried Salmon wordt in malse stukjes gesneden en geserveerd met spaghetti en zoodles / courgetti in een lichte citroenroomsaus. Het mengen van de spaghetti met zoodles is een geweldig compromis voor hen liefhebbers van koolhydraten die een beetje willen kappen zonder het gevoel te hebben dat ze iets missen! 
Pasta met zalm is echt een match made in heaven, niet .
Ik ben dol op een goed pastarecept, maar als je het kookt met room en kaas kan het gerecht behoorlijk zwaar aanvoelen.
Deze versie is een beetje lichter gemaakt door toevoeging van spiraalvormige courgette (courgette ), kleine stukjes sugar snaps en een flinke scheut citroenschil.
De zalm in de pan bakken
Ben je al op de spiraalwagen gesprongen? Ik “heb deze (< –affiliate link) en ik vind hem geweldig!
Courgetti spaghetti is absoluut een favoriet, maar helemaal niet stop met mijn pasta, dus ik mix ze graag.
De courgette spiraalvormig maken
De sugar snaps, courgetti en spaghetti worden allemaal in dezelfde pan gekookt (minder afwassen !!), daarna uitgelekt en toegevoegd aan de pan met de zalm en romige saus.
De schil van de voorgekookte zalm verwijderen
I Ga niet te gek met de crème – die heeft het echt niet nodig. Voeg gewoon een flinke scheut heet water uit de gekookte spaghetti toe en dat helpt om alles samen te binden en de pittige romigheid te versterken.
Koken van de zalmvlokken in de romige saus
Dit snelle recept is klaar in minder dan 20 minuten (bekijk de video hieronder, ik denk dat we het in 16 minuten!) – waardoor het een briljante, uitgebalanceerde maaltijd is voor die drukke doordeweekse avonden.
Hieronder is de video hiervoor recept – als onderdeel van onze serie dinsdagen van 20 minuten: op YouTube. Abonneer je op ons kanaal.
Kan ik het glutenvrij maken?
Ja, ruil de spaghetti gewoon in voor glutenvrije spaghetti
Kan ik de zalm ruilen voor kip?
Ja, vervang de zalmfilets door kipfilet zonder been, zonder vel, maar bak ze 5-8 minuten langer, zodat ze helemaal gaar zijn voordat je de kip snijdt / versnippert . Je kunt ze ook vervangen door andere soorten vis, zoals schelvis of kabeljauw, hoewel ik denk dat zalm het lekkerst smaakt. Forel zou goed werken, en garnalen ook. Als je garnalen gebruikt, voeg ze dan voor de laatste keer toe aan de zachte uien. een paar minuten koken, in plaats van ze eerst in de pan te bakken.
Kan ik zalm met spaghetti invriezen?
Helaas zal dit gerecht niet goed invriezen.
Hoe verlaag ik de calorieën meer?
Vervang meer (of alle) spaghetti door meer courgetti / zoodles. Door de spaghetti volledig te verwijderen en te vervangen door 2 extra spiraalvormige courgettes (courgettes), bespaart u ongeveer 300 calorieën per stuk. rtion!
Hoe kan ik een vegetarische versie maken?
Ja, maak een vegetarische versie door de zalm te vervangen door quorn reepjes “kipstijl” (Linda McCartney Vegetarische Pulled Chicken is redelijk goed ). Vervang de Parmezaanse / Grana Padano-kaas door een vegetarische / harde kaas.
Meer heerlijke zalmrecepten
Voor alle zalmliefhebbers daar zoals ik (we proberen één keer per week zalm op het menu te hebben), hier zijn wat meer van mijn favorieten:
Mijn gedeconstrueerde zalm Sushi Bowl
Sticky Salmon with chilli lime noedels
Romige tomatenzalm met spaghetti < supersnel diner dat we veel in huis hebben
Zalm met knoflookbrood en korst. Deze “hack” vormt een fantastisch indrukwekkend middelpunt.
Sugar Spiced Salmon
Thai Fish Cakes
En mijn bekroonde Fish Pie, het is zooo goed 🙂
20 minuten gebakken zalm met spaghetti en room Citroensaus
Ingrediënten VK (metr ic) ** Converteren naar Amerikaanse maatregelen **
- ▢ 340 g gedroogde spaghetti of verse pasta – (gebruik indien nodig glutenvrije spaghetti)
- ▢ ½ el plantaardige olie
- ▢ 1 tl boter – gezouten of ongezouten
- ▢ 1 snufje zout en peper
- ▢ 3 zalmfilets zonder been
- ▢ 1 kleine ui – geschild en gehakt
- ▢ 2 teentjes knoflook – geschild en gehakt
- ▢ 2 el witte wijn – optioneel
- ▢ 5 el dubbele / zware room
- ▢ schil van 1 citroen
- ▢ 85 g sugar snaps, grof gehakt – (of peultjes)
- ▢ 1 kleine courgette / courgette spiraalvormig – of in dunne reepjes gesneden
- ▢ Sap van een halve citroen
Om te serveren:
- ▢ 2 el geraspte parmezaan – of Grana Padano
- ▢ snuifje zwarte peper
- ▢ Citroenschil
- ▢ Citroenpartjes
INSTRUCTIES
-
Doe de spaghetti in een grote pan met kokend water en laat 10-13 minuten sudderen – tot hij naar wens gaar is. Opmerking: u “voegt de sugar snaps en courgette toe aan de spaghetti voor de laatste minuut van het koken.
-
Terwijl de spaghetti kookt, verhit je de olie en boter in een grote koekenpan (opmerking 1)).
-
Bestrooi de zalmfilets met een snufje zout en peper en leg ze met de velzijde naar beneden in de koekenpan. Laat 3 minuten koken, tot het vel knapperig is. Draai de zalm om en voeg de uien toe aan de pan. Kook de zalm en uien nog 3 minuten, tot de uien zacht worden.
-
Haal de zalm uit de pan en leg deze op een snijplank.
-
Toevoegen de knoflook bij de uien en kook al roerend een minuut. Voeg de wijn toe en laat een minuutje borrelen, voeg dan de room toe. Langzaam verwarmen.
-
Terwijl de room aan het opwarmen is, verwijdert u de schil van de zalm en breekt u de zalm in grove stukken (maak u geen zorgen als hij op dit moment nog niet helemaal gaar is, “gaat terug in de pan). Doe de zalm weer in de pan met de room. Voeg ook de citroenschil toe.
-
Inmiddels zou de spaghetti bijna klaar moeten zijn. Voeg de sugar snaps en de courgette in spiraalvorm toe aan de spaghetti voor de laatste minuut van het koken.
-
Giet de pasta af en bewaar ongeveer een half kopje kookwater. Voeg de spaghetti, sugar snaps en courgette toe aan de koekenpan en meng erdoor, samen met een flinke scheut spaghettiwater (opmerking 2) en het citroensap.
-
Verdeel over vier kommen en bedek met geraspte Parmezaanse kaas, versgemalen zwarte peper en een beetje citroenschil. Serveer met partjes citroen.
Video
✎ Opmerkingen
Opmerking 2: als je wilt dat de pastagerecht wat pittiger is, voeg dan meer van het gereserveerde pastawater en een extra eetlepel room toe.
Helaas kan deze maaltijd niet echt van tevoren worden gemaakt. bevroren.
Voedingsinformatie is voor één portie van dit recept.
Voeding
Apparatuur:
Om dit Pan Fried Salmon recept te maken heb je nodig:
-
- Een goed keukenmes. Ik heb onlangs deze Dalstrong gekocht en ben er dol op.
- Snijplank
- Zester of microplane
- Sapcentrifuge
- Maatlepels
- Knoflookpers
- Kooktongen
- Spiralizer
- Een koekenpan / koekenpan
- Houten of met siliconen beklede lepels. We hebben deze net gekocht en zijn er dol op.
- Grote pan
- Vergiet
Enkele van de links in dit bericht kan gelieerde links zijn – wat betekent dat als je het product koopt, ik een kleine commissie krijg (zonder extra kosten voor jou). Als u toch koopt, dank u! Dat is wat ons helpt Kitchen Sanctuary draaiende te houden. De verstrekte voedingsinformatie is bij benadering en kan variëren afhankelijk van verschillende factoren. Raadpleeg onze voorwaarden & Voorwaarden voor meer informatie.
Hallo, ik ben Nicky
Ik ben dol op koken en ik wil mijn favoriet met je delen , heerlijke gezinsvriendelijke recepten. Ik wil je inspireren om elke dag fantastisch voedsel voor je gezin te creëren.