Gefrituurde garnalen Recept

september 17, 2020

No Comments

Deze gefrituurde garnalen zijn gamba’s bedekt met gekruid paneermeel en vervolgens gefrituurd tot goudbruine perfectie . De perfecte optie voor een hoofdgerecht of aperitief die nog beter is dan wat je in een restaurant zou krijgen!

Ik ben toevallig een garnalenliefhebber; of het nu garnalenpasta, gebakken rijst met garnalen of deze heerlijk knapperige gebakken garnalen is. Dit is een recept dat je moet proberen als je in je leven liefhebbers van zeevruchten hebt!

Elke keer dat ik gebakken garnalen op een restaurantmenu zie, moet ik die bestellen. Ik hou van die combinatie van zoete malse garnalen met een krokant jasje. Ik heb geprobeerd dit gerecht thuis te maken, en ik moet zeggen dat ik denk dat mijn knapperige garnalen zelfs beter zijn dan de restaurantversie.

Garnalen pellen en bereiden

Garnalen pellen , gebruik gewoon je duim om in de onderkant van de garnaal te drukken waar de poten zijn. Schil elke kant van de schaal van voren naar achteren. Laat het laatste deel van de buitenste laag en de staart los.

Je kunt een garnaal maken door met een scherp schilmesje een snee langs de bovenkant van de rauwe garnaal te maken. De snede moet van de voorkant van de garnaal naar de staart gaan. Snijd ongeveer 1/8 inch in de garnalen. In de snee zie je een donkere ader. Reik erin en trek hem eruit. Als het uit elkaar valt, gebruik dan het mes om de rest eruit te schrapen.

Hoe maak je gebakken garnalen?

Bij het maken van gefrituurde garnalen draait het allemaal om de knapperige laag. Maak de coating door bloem, zout, peper en knoflookpoeder in een kom te mengen. Klop wat eieren los in een andere kom. Giet tot slot wat paneermeel in een derde kom. Doop de garnalen eerst in de bloem, vervolgens in de eieren en als laatste in het paneermeel. Bak de garnalen in hete olie tot ze goudbruin zijn, serveer en geniet ervan!

Tips voor gebakken garnalen

Gebruik de grootste garnaal die je kunt vinden. Ik gebruik waar mogelijk maten van minder dan 15 counts, maar de maten 16/20 en 21/25 werken beide ook goed.
Als je de garnalen in de coating dompelt, houd ze dan bij de staart vast en schud het teveel af, zoals je dipt ze.
Je kunt deze garnalen bakken in plaats van ze te bakken door ze in kookspray te bedekken en vervolgens in een bakvorm op 425 graden F tot ze bruin en knapperig zijn, ongeveer 15 minuten.
Voeg voor pittigere garnalen 1/2 theelepel chilipoeder toe aan het bloemmengsel.

Wat is de beste manier om garnalen te bakken?

Zorg ervoor dat de olie zo dicht mogelijk bij 350 graden F is wanneer je de garnalen in de olie plaatst. De temperatuur van de olie zal dalen als de koude garnalen in de olie worden gedaan. Maak je geen zorgen, de olie zal weer op de juiste temperatuur komen als de garnalen koken.
Let op je hitte, je wilt niet dat de olie boven de 400 graden Celsius wordt. frituurthermometer zodat je constant de temperatuur kunt volgen.
Gebruik een keukenspinhulpmiddel om de garnalen in de olie te plaatsen en haal ze er weer uit.
Bak ongeveer 5-7 garnalen per batch afhankelijk van de grootte van je pan.
Als de garnalen koken, zorg er dan voor dat je ze een beetje roert zodat ze niet samenklonteren.

Hoe houd je gebakken garnalen krokant?

Voor de knapperigste garnalen leg je de gekookte garnalen op keukenpapier of een koelrek in een enkele laag . Als je de garnalen stapelt, wordt de garnaal op de bodem zacht. Als je de garnalen wilt bewaren, laat ze dan een paar minuten afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Je kunt gebakken garnalen opwarmen in de oven op 350 graden F. Bak de garnalen 10-15 minuten tot ze helemaal warm zijn.

Ik vind het heerlijk om gebakken garnalen in een restaurant te krijgen. Met dit recept kun je diezelfde geweldige smaak in het comfort van je eigen huis hebben.

Meer garnalenrecepten waar je dol op bent

Buffalo Shrimp
Garnalen Scampi Dip
Knoflook Boter Garnalen
Garnalen Kabobs
Garnalen Koken

Pin afdrukken

5 van 21 stemmen