Gegrilde biefstuk
Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.
Flap steak is een geweldige en goedkope steak voor op de grill. Het is gesneden uit de onderste entrecote, ongeveer hetzelfde gebied waar de tri-tip vandaan komt. Hoewel het vezelig en taai is, zit het boordevol smaak. De truc is om het kruiselings te snijden. Wat ik graag doe, is het eerst in drie of vier stukken verdelen, in plakjes snijden met het graan, vervolgens elk van die stukken 90 ° draaien en elk stuk dun tegen de korrel in snijden.
De flap steak, vergelijkbaar om biefstuk te omhullen en te flanken, kan goed worden gekruid of marineren en kan het beste worden gekookt op een hoge, droge hitte, gegrild of geroosterd. Tijdens het diner van vanavond hebben we een lekkere droge wrijving van mijn versie van Montreal Seasoning gedaan en gegrild. Geserveerd met een lekkere Chunky Chimichurri-saus, wat knapperige peuters en een salade en we waren klaar!
Gegrilde steak met flap
Pin afdrukken
Ingrediënten
- 1 1/2 pond flap steak
- 2 eetlepels My Version of Montreal Seasoning
- Chunky Chimichurri Sauce
Instructies
-
Kruid flap steak aan beide kanten met My Version of Montreal Seasoning. Laat minimaal 20 minuten marineren.
-
Verwarm de grill voor op 350 °.
-
Grill vlees naar wens, maar als je dit aan de zeldzame kant houdt, is het meestal een beetje taai, 6 tot 8 minuten totaal voor medium-rare. Laat 10 minuten onbedekt op een bord rusten.
-
Verdeel het in drie of vier stukken , in plakjes snijden met het graan, draai vervolgens elk van die stukken 90 ° en snijd elk stuk dun tegen de korrel in.
De weergegeven informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.