Gehaktballen en bruine jus
Ga naar recept
Deze gehaktballen en bruine jus is een gerecht bij mij thuis en ik maak het al jaren. Na tweaks is dit eindelijk wat er is geëvolueerd. Ik weet niet of ik het eerder heb genoemd, maar ik heb een man en drie tienerzonen die allemaal een stevige eetlust hebben. Als het aan hen lag, zouden we elke avond grote plakken vlees eten voor het avondeten, zoals prime rib, steaks of zelfs meerdere plakken ribben. Omdat ons budget dergelijke luxe niet regelmatig kan betalen, heb ik verschillende smakelijke opties bedacht die nog steeds vullend, lekker en vooral gemakkelijk zijn. Ik ben in de loop der jaren heel creatief geworden met gehakt, toen ons budget erg krap was. Dit is nog steeds een van de favoriete gerechten van mijn familie, geserveerd met rijst en met mijn Southern Smoky Green Beans.
Het mengsel van het ranchpakket en het uiensoepmengsel kwam van het basisbrouwsel van de oudste broer voor zijn hamburgerpasteitje. zou hamburgers grillen. Hij stierf in 2009 en hij heeft zijn recepten nooit helemaal gedeeld, maar ik kreeg wel het mengsel van de twee pakketten. Ik heb dit recept zo vaak gemaakt dat ik het in mijn slaap kan maken. Ik maakte het vroeger hard en bakte de gehaktballetjes, daarna zag ik iemand op tv ze in de oven bakken. Spelwisselaar … Gehaktballen en bruine jus daarna.
De gehaktballen maken
Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Klop de eieren en melk in een mengkom. Meng in het eimengsel de broodkruimels, een ranchdressingpakket en Lipton-uiensoeppakket.
Voeg de 2 pond gehakt goed toe aan het gekruide eimengsel. De beste manier om dit te doen, is door je handen vuil te maken en alles door elkaar te halen. Gebruik een ijsschepje en schep porties eruit en rol ze in balletjes en leg ze op het met bakpapier beklede bakplaat. Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
De jus maken
Terwijl de gehaktballetjes in bakken een mengkom mix 5 kopjes water, 2 pakjes McCormicks Brown jusmix, 1 eetlepel Browningsaus, 1 eetlepel maizena, 1 pakje Lipton uiensoep en 1/2 theelepel knoflookpoeder. Klop tot alle klonten verdwenen zijn en giet het mengsel in een pan van het type braadpan.
Zet de temperatuur van de kookplaat op hoog totdat het mengsel aan de kook komt en roer met een platte spatel om te voorkomen dat het mengsel naar de bodem zakt
Zodra het mengsel aan de kook komt, zet het vuur dan laag tot matig tot laag, je wilt het langzaam laten sudderen.
Als de gehaktballetjes 30 minuten gaar zijn, haal ze uit de oven en voeg ze met een vleestang of een lepel voorzichtig toe aan het jusmengsel. Nadat de gehaktballetjes zijn toegevoegd, laat je ze 30-45 minuten sudderen tot de jus is ingekookt en ingedikt. Denk eraan om dit niet te koken, anders breken de gehaktballetjes. Vergeet ook niet om af en toe van de bodem te roeren om te voorkomen dat de jus verbrandt.
Zodra dit is gebeurd, kan worden geserveerd met rijst, eiernoedels of aardappelpuree.
Geniet ervan!
Aanbevolen verbruiksartikelen voor dit recept:
- IJsschep
- Perkamentpapier
- Kitchen Bouquet Browning Sauce
Gehaktballen en bruine jus
Ingrediënten
Gehaktballen
- 2 lbs 80/20 gehakt
- 2 eieren
- 1/3 kopje melk
- 1/3 kopje paneermeel
- 1 pakje Ranch dressing mix
- 1 pakje Lipton uiensoep
Jus
- 5 kopjes water
- 2 pakjes McCormick bruine jusmixen
- 1 eetlepel bruinkruidensaus
- 1 eetlepel maizena
- 1 pakje Lipton-uiensoep
- 1 / 2 theelepel knoflookpoeder
Instructies
Gehaktballen
- Verwarm de oven voor op 350 graden en zet grote bakplaat met bakpapier
- Klop eieren en melk in een mengkom.
- Meng het paneermeel, een ranchdressingpakket en Lipton-uiensoep onder het eimengsel
- Voeg de 2 pond gehakt goed toe aan het gekruide eimengsel. De beste manier om dit te doen, is door je handen vuil te maken en alles door elkaar te halen.
- Gebruik een ijsschepje en schep de porties eruit en rol ze tot balletjes, leg ze dan op de met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ze 30 minuten in de voorverwarmde oven
Jus
- Terwijl de gehaktballetjes in een mengkom bakken, meng 5 kopjes water, 2 pakjes McCormicks Brown jusmix, 1 eetlepel Browningsaus, 1 eetlepel maizena , 1 pakje Lipton-uiensoep en 1/2 theelepel knoflookpoeder.
- Klop tot alle klonten verdwenen zijn en giet het mengsel in een pan van het type Nederlandse oven.
- Zet de temperatuur van de kookplaat op Hoog totdat het mengsel aan de kook komt en roer met een platte spatel om te voorkomen dat het mengsel naar de bodem zakt
- Zodra het mengsel tot een kook het vuur laag tot matig tot laag, je wilt langzaam sudderen
- Als de gehaktballetjes 30 minuten gaar zijn, haal ze uit de oven,
- voeg voorzichtig met een vleestang of een lepel toe ze toe aan het jusmengsel.
- Laat ze, nadat de gehaktballetjes zijn toegevoegd, 30-45 minuten sudderen of tot de jus is ingekookt en ingedikt.
- Denk eraan om dit niet te koken, anders breken de gehaktballen en vergeet niet af en toe van de bodem te roeren om aanbranden van de jus te voorkomen.
- Zodra dit klaar is, kan het over rijst worden geserveerd, eiernoedels of aardappelpuree
Delen op social
