Maak dit eenvoudige recept voor geroosterd hertenvlees voor toekomstige feesten. Het is perfect voor feestelijke gelegenheden zoals verjaardagen, feestelijke feesten en meer.

Deze ‘kok om indruk te maken’ fijnproever recept voor gebraden hertenvlees is eenvoudiger dan het lijkt. We weten allemaal dat het braden van vlees een delicate aangelegenheid is en dat er veel geduld bij komt kijken.

Maar dat is alles wat dit gebraden hertenvlees heeft. Als je een heerlijke wildmarinade maakt om mee te nemen, zal je gebraden wild het malsste vlees ooit opleveren.

Bij zwaarder vlees zoals wild of ander wild raad ik aan om ze te combineren met een lichter bijgerecht. Maar je kunt ook kiezen voor een heerlijke zoete aardappelpuree, vergezeld van een heerlijke volle rode wijn.

Als je een restje wild hebt, kun je het resterende vlees ook combineren met een salade. Geniet van het beheersen van dit recept voor gebraden hertenvlees en laat het de favoriet van het gezin worden voor de feestdagen!

Voor degenen onder u die nog niet zeker weten wat hertenvlees is, laat me het uitleggen. Simpel gezegd, hertenvlees is het vlees van een hert. Het verwijst naar elk stuk vlees dat van het hert komt.

Het gebraden vlees is het beste voor dit recept voor gebraden hertenvlees. De gebraden snede van het hert wordt meestal uit de achterhand gehaald. Een andere populaire snit om te braden is echter hertenbout. Voor dit recept leer je hoe je een hertenbout roostert.

Als je je afvraagt hoe hertenvlees smaakt: het is rijk. U kunt ook aardse smaken ontdekken, evenals tonen van salie en eikel. Dit zijn de kruiden die het hert zijn hele leven consumeert, dus het is geen verrassing om hints ervan te vinden in de smaak van het vlees.

Ten slotte, als dit de eerste keer is dat u hertenvlees eet, verwacht dan niet dat het zo sappig is als een stuk rundvlees. Want hoewel hertenvlees zachter en steviger is, is het minder sappig.

Over het algemeen zijn de meeste stukken vlees uitstekend geschikt om langzaam te braden. Bekijk deze eens en verleid uzelf met andere slow-roast-recepten zoals:

• 7 uur slow-roast-lamsschouder – het wachten waard!
• Indian roast lamsbout – een andere kijk op traditionele winterrecepten.

hoe u gebraden hertenvlees serveert

Eerst en vooral, voordat u een plak snijdt, moet u het hertenvlees laten rusten. De sappen in het vlees moeten rusten, anders verliest het gebraden hert al zijn vocht.

Geef het wat tijd en laat de sappen in het vlees mengen. Snijd het hert na een paar minuten in dunne plakjes van 1 cm. Ga zo gelijkmatig mogelijk door met dit proces voor alle plakjes.

Een eerlijke waarschuwing echter. Snijd niet het hele gebraden vlees in plakjes. Snijd de helft door of indien nodig, afhankelijk van het aantal mensen dat u bedient.

Als je het hele vlees in plakjes snijdt, zal het vlees sneller afkoelen en niet zo mals zijn. Bovendien verlies je een beetje van het theater en het algehele wow-effect van een winterbraadrecept.

Als je klaar bent met snijden, bedek je het hert met aluminiumfolie zodat er geen warmte meer ontsnapt!

beste bijgerechten voor gebraden hertenvlees

Laten we beginnen met de traditionele kanten die men doorgaans verwacht te zien bij zwaarder vlees. Je kunt kiezen uit de volgende traditionele kanten voor gebraden recepten:

• geroosterde zoete aardappelpuree – zoete en romige puree die het waard is om uit een serveerschaal te eten.
• rozemarijn gebraden aardappelen – een van de klassieke bijgerechten die bij alles passen!
• gegratineerde zoete aardappel – een vullende en kaasachtige kant die zo zondig maar heerlijk is!
• aardappelbacon en brie tartiflette – is zo vulling die je ook alleen kunt eten zoals het is!

Voor lichtere bijgerechten voor dit hertenvlees kun je het volgende overwegen:

• komijngebraad wortelen – laat gerust het komijnkruid achterwege en vervang het door rozemarijn of tijm.
• geroosterde pompoen, rode paprika en ui – een recept dat een zoete balsamico- en mosterddressing bevat.
• veganistische bloemkoolpuree – is licht als lucht en caloriearm.
• wortel en raap puree – een lichter alternatief voor het vullen van koolhydraatrijke puree!

Zo veel kies uit en alle equa lly heerlijk! Maak gerust meer dan één bijgerecht voor het hertenvlees. Uw gasten zullen blij zijn met een gevarieerd aanbod.

wijnarrangement voor gebraden hertenvlees

Om de integriteit en de volledige umami-smaak van het vlees te respecteren, moet je het gebraden hertenvlees zeker combineren met een rode wijn. De rode wijn moet afkomstig zijn uit een zonnig land.

Hoe meer zon, hoe beter! Ik raad aan om voor een volle Californische Cabernet Sauvignon te gaan.Meer specifiek, iets uit Napa Valley, Californië, heeft veel body en heerlijke aroma’s van vanille en marmelade.

Hoewel de Californische wijnen misschien te zwaar zijn voor wijnliefhebbers, passen ze perfect bij gebraden recepten. Trouwens, je kunt gemakkelijk rode wijnen kopen uit Napa Valley, Californië.

Als je liever een andere wijn hebt die van elders komt, dan raad ik aan om voor een rode wijn uit Zuid-Frankrijk te gaan. Probeer een rode wijn uit de Languedoc-regio in Frankrijk. Ze zijn goed uitgebalanceerd en bevatten gedurfde, volle smaken die erg plezierig zijn.

Combineer dit recept gewoon niet met een witte wijn of een roséwijn. Het moet een volle, zware, droge rode wijn zijn!

overgebleven gebraden hertenvlees

Het zou me niet verbazen als je wat restjes overhoudt, want hertenvlees kan behoorlijk groot zijn. Een andere factor is dat hertenvlees behoorlijk vullend kan zijn, vooral in combinatie met zware bijgerechten.

Als je wat stukjes vlees voor de volgende dag hebt, kun je ze gemakkelijk opwarmen in de magnetron. Maak vervolgens een eenvoudige tuinsalade of een koude salade van nieuwe aardappel en dille.

Als je je een beetje lui voelt, hoef je je zelfs geen zorgen te maken over het opwarmen van de stukken gebraden hertenvlees. Hoewel het misschien niet sappig is, zal het vlees zeker niet taai zijn.

De keuze is aan jou! Hoe eet je je overgebleven stukken gebraden hertenvlees?

Afdrukken