Golgappa ka pani geserveerd met gol gappas wordt bereid met tal van smaken. Knapperige en knapperige gol gappa’s gevuld met aardappelen, zoete chutney en gekoeld water met een smaakje vormen een perfecte en geweldige snack op elk moment van de dag.

Pani Puri is altijd het favoriete straatvoedsel. We kunnen ook thuis pani puri maken. Daarvoor moeten we pani maken. Dit water is ook zuur, pittig en pittig. De kruidigheid wordt in evenwicht gehouden door zoete tamarinde pani. Er zijn 2 soorten pani – de ene is pittig of teekha pani en de andere is zoet of meetha pani.

Er wordt ook gezegd dat dit pani is erg gezond en goed voor de spijsvertering. Het is ook het beste om de panipuri te maken en uw gezin thuis de verse chaat te serveren, omdat het water dat door de chaat-verkopers wordt gebruikt misschien geen mineraalwater is.

RECEPT VIDEO:

#Serving Suggestion: Serveer deze golgappa pani op een chaat party samen met suji puris en een aloo-vulling.

⇒ Probeer dit recept eens en deel je opmerkingen hieronder met mij.

ONTVANGSTKAART:

Printpin

5 van 1 stem

GOLGAPPA KA PANI ( WATER) RECEPT

Golgappa-water is zuur, pittig en ook pittig. De kruidigheid wordt in evenwicht gehouden door zoete tamarinde pani. Er zijn twee soorten pani: de ene is pittig of heet en de andere is zoet of meetha pani.

Cursusdrankjes

Cuisine Street Food

Trefwoord Golgappa pani

Voorbereidingstijd 10 minuten

Totale tijd 10 minuten

Porties 2 pot

Auteur Achala

Ingrediënten

hoofdingrediënt voor beide water:

• ▢ 1 kopje pitloze tamarinde (Imli)
• ▢ 2 kopje water

voor meetha pani:

• ▢ Zout naar smaak
• ▢ 1/2 theelepel zwart zout
• ▢ 1/4 theelepel rode chilipoeder

▢ 1 theelepel chat masala

• ▢ 1/2 theelepel komijnpoeder
• ▢ 1/4 theelepel zwarte peperpoeder
• ▢ 1 eetlepel poedersuiker
• ▢ water

voor teekha pani:

• ▢ 20-25 groene chilipepers
• ▢ Zout naar smaak
• ▢ 1/2 theelepel zwart zout
• ▢ 3/4 theelepel rode chilipoeder
• ▢ 1 theelepel chat masala
• ▢ 1/2 theelepel komijnpoeder
• ▢ 1/4 theelepel zwarte peperpoeder
• ▢ 2 kopjes + 1 eetlepel water

Instructies

klaarmaken:

• Verzamel alle benodigde ingrediënten.
• Laat 1 kopje tamarinde een nacht of 4 tot 5 uur in een kleine kom of pan weken in 1 kopje water.
• Knijp met je handen het vruchtvlees van de tamarinde in dezelfde kom of pan.
• Neem nu een grote kom en een zeef en zeef de tamarinde om vezels en resten weg te gooien.
• Pers gepureerde tamarinde met de lepel tijdens het persen om meer pulp eruit te halen.
• Totaal tamarinde pup Ik heb 1 kopje + 1/4 kopje.

zoet water maken (meetha pani):

• Voor het maken van meetha pani neemt u de helft van het bereide tamarindepulp (1/2 kopje + 2 eetlepels) in een grote kom .
• Voeg dan zout, zwart zout, rode chilipoeder, chat masala, komijn toe poeder en zwarte peperpoeder.
• Voeg ook poedersuiker toe.
• Roer het even.
• Voeg er nu 2 kopjes water aan toe of voeg voldoende water toe aan de pulp, om er een schenkconsistentie van te maken.
• Goed mengen. Proef het water en pas het zout of de kruiden naar behoefte aan.
• Voeg boondi toe vlak voor het serveren. Optioneel kun je dit in de koelkast bewaren en gekoeld serveren.
• Meetha pani is klaar.

pittig water maken (teekha pani):

• Voor het maken van teekha pani, neem een mixermolen en groene pepers.
• Voeg ook heel weinig water toe (ik heb 1 eetlepel water toegevoegd).
• Maal dit tot een gladde dikke pasta.
• Breng deze pasta over in een grote kom.
• Voeg vervolgens de rest van het bereide tamarindepulp toe (1/2 kopje + 2 eetlepels).
• Voeg nu zout, zwart zout, rode chilipoeder, chat masala, komijnpoeder en zwarte peperpoeder toe.
• Roer het even.

Zeef het water en houd de residu opzij. Het residu is erg smaakvol, gebruik dat om aloo masala / vulling te maken.

Zet het over naar kom.

Voeg 2 kopjes water toe of voeg voldoende water toe aan de pulp, om maak er een schenkconsistentie van.

Meng het opnieuw goed en proef het water en pas de zout of kruiden zoals nodig.

Voeg boondi toe vlak voor het serveren. Optioneel kun je dit in de koelkast bewaren en gekoeld serveren.

Teekha pani is klaar.

Serveer beide golgappa-soorten water met knapperige puri’s en chatpata aloo masala.

Notes

• Gebruik geen warm water om Golgappe ka Pani te maken. Gebruik in plaats daarvan water op kamertemperatuur of gekoeld water is het beste.
• Maak de pani van tevoren klaar (2-3 uur van tevoren) en zet hem in de koelkast om de smaak te versterken. Haal het net voor het serveren uit de koelkast.
• Voeg voor variatie 1 eetlepel geplette knoflook toe om pani met knoflooksmaak voor pani puri te bereiden.
• Verander kruiden en pepers naar wens . Als je van pittig water houdt, voeg dan meer groene pepers toe.

Hoe Golgappa-water te maken (stapsgewijze instructies met foto’s):

voorbereiden :

1. Verzamel alle vereiste ingrediënten.

2. Week de tamarinde een nacht of 4 tot 5 uur in een kleine kom of pan.

3. Knijp met uw handen het vruchtvlees van de tamarinde in dezelfde kom of pan.

4. Neem nu een grote kom en een zeef en zeef de tamarinde om vezels en resten weg te gooien.

5. Druk tijdens het persen met de lepel op gepureerde tamarinde om meer pulp te verwijderen.

6. Totaal tamarindepup Ik heb 1 kopje + 1/4 kopje.

zoet water maken (meetha pani):

1.Voor het maken van meetha pani, neem de helft van de voorbereide tamarindepulp (1/2 kop + 2 eetlepels) in een grote kom. / p>

2. Voeg vervolgens zout, zwart zout, rode chilipoeder, chat masala, komijnpoeder en zwarte peperpoeder toe.

3. Voeg ook poedersuiker toe.

4 . Roer het even.

5.Voeg er nu 2 kopjes water aan toe of voeg voldoende water toe aan het vruchtvlees, om er een schenkconsistentie van te maken.

6. Meng goed. Proef het water en pas het zout of de kruiden naar behoefte aan,

7. Voeg boondi toe vlak voor het serveren. Optioneel kunt u dit in de koelkast bewaren en gekoeld serveren.

8. Meetha pani is klaar.

pittig maken water (teekha pani):

1.Voor het maken van teekha pani, neem een mixermolen en groene pepers.

2. Voeg ook heel weinig water toe (ik heb 1 eetlepel water toegevoegd).

3. Maal dit tot een gladde dikke pasta.

4. Breng deze pasta over in een grote kom.

5. Voeg vervolgens de rest van de bereide tamarindepulp toe (1/2 kopje + 2 eetlepels).

6. Voeg nu zout, zwart zout, rode chilipoeder, chat masala, komijnpoeder en zwarte peperpoeder toe.

7. Roer het even.

8. Zeef het water en bewaar het residu opzij. Het residu is erg smaakvol, gebruik dat om aloo masala / vulling te maken.

9. Zet het in een kom.

10. Voeg er 2 kopjes water aan toe of voeg voldoende water toe aan het vruchtvlees, om er een schenkconsistentie van te maken.

11. Meng het opnieuw goed en proef het water en pas het zout of de kruiden naar behoefte aan.

12. Voeg boondi toe vlak voor het serveren. Optioneel kunt u dit in de koelkast bewaren en gekoeld serveren.

13. Teekha pani is klaar.

14. Serveer beide soorten golgappa-water met knapperige puris en chatpata aloo masala.

Controleer tot slot mijn receptenverzameling, zoals de verzameling van chaat-recepten, en vergeet niet mijn andere recepten te bezoeken, zoals,

• Tangy & Chatpata Pani puri aloo masala recept
• Matar Chole chaat-recept in Mumbai-stijl
• Dilli-stijl pittig aloo chaat-recept
• Pittig en tandy-droog recept