Dit is de gemakkelijkste, beste pizza deeg recept. Met slechts 6 ingrediënten en geen luxe meel nodig (ik heb instructies bijgevoegd voor het gebruik van universeel of broodmeel), vereist deze pizzabodem slechts één kom (geen standaardmenger, hoewel je er een kunt gebruiken als je wilt), ongeveer 3 seconden kneden en slechts 30 minuten rijzen.

Als je het niet prettig vindt om met gist te werken of thuis je eigen pizzadeeg te maken, zal ik je in mijn video net onder het recept door elke stap van het proces leiden. Dit heb je!

Het is een beetje raar hoe opgewonden ik ben om dit recept vandaag met jullie te delen. Het is pizzadeeg, niet bepaald glamoureus of sexy en het was eerlijk gezegd behoorlijk saai om te fotograferen (hoe zorg je ervoor dat een deegbal er leuk en aantrekkelijk uitziet op foto’s, vertel het me alsjeblieft!).

Maar als iemand die worstelt met het bakken van zelfs de meest eenvoudige recepten met gist, het perfectioneren van dit pizzadeeg was absoluut een triomf voor mij en ik ben erg blij om aan te kondigen dat er niets is om bang voor te zijn! Gist bakken is niet zo eng of moeilijk, en ook jij kunt in een paar minuten thuis je eigen supereenvoudige pizzabodem maken, zonder speciale ingrediënten.

Ik heb dit recept voor pizzadeeg zo simpel gehouden. en benaderbaar mogelijk. Het is gemaakt met meel voor alle doeleinden (en opmerkingen over hoe je dat meel kunt vervangen, voor het geval je er zin in hebt 😉), er is geen standaardmenger nodig en er is slechts zo min mogelijk kneedwerk nodig.

Hieronder Ik heb geprobeerd een aantal van de meest gestelde vragen te stellen over het maken van je eigen pizzadeeg. Laten we beginnen.

Wat is het beste meel om zelfgemaakt pizzadeeg te maken?

Veel pro’s die pizza maken, zullen waarschijnlijk beweren dat broodmeel het beste is voor het maken van zelfgemaakte pizza’s. Ik bewaar echter zelden meel in mijn voorraadkast dat exotischer is dan meel voor alle doeleinden, dus toen ik aan dit recept werkte, zorgde ik er eerst en vooral voor dat het perfect werkte met gewoon oud meel voor alle doeleinden.

Ik heb er een punt van gemaakt om dit recept (herhaaldelijk, we hebben vorige week veel pizza gegeten) te testen met broodmeel en het werkt ook heel goed als het op die manier wordt gemaakt. Ik vind dat het grootste verschil is dat het gebruik van broodmeel mijn pizzadeeg een knapperige korst geeft, terwijl het meel voor alle doeleinden een zachtere korst oplevert.

Kan ik mijn pizzadeeg op smaak brengen?

Pizzadeeg op zich is natuurlijk belangrijk als basis voor je favoriete pizza, maar het is ook een beetje … flauw. Het is schokkend dat iets dat voornamelijk uit bloem en water bestaat niet super opwindend is voor de smaakpapillen, en de meeste smaak komt van de toppings die je toevoegt.

Meestal probeer ik mijn korst een beetje op te fleuren. een beetje door een scheutje knoflookpoeder (meestal ongeveer een kwart theelepel) en soms gedroogde basilicumblaadjes (gedroogde oregano kan ook voor je werken, maar ik heb absoluut een hekel aan oregano) aan het deeg toe te voegen voordat je je olie en water toevoegt.

Hoe rek je pizzadeeg uit?

Je kunt een deegroller gebruiken of je kunt gebruik je handen. Als je bijzonder bekwaam bent, kun je het in de lucht gooien en je deeg draaien als een Italiaanse pizzakunstenaar, maar ik heb absoluut niet het vermogen om je te vertellen hoe je dat moet doen.

Ik geef er de voorkeur aan om gebruik een deegroller en rol het deeg uit tot een cirkel (of meer als een amoebe-vorm, aangezien ik geen perfecte cirkel kan rollen om mijn leven te redden). Je kunt ook je handen gebruiken om het deeg plat te maken en uit te rekken tot het de gewenste breedte heeft bereikt.

Gebruik vervolgens je handen om de randen samen te knijpen om een korst te maken of om de randen om te vouwen (ik vouw de mijne altijd om omdat het geeft me een dikkere korst, waar ik dol op ben), bestrijk het hele oppervlak van de pizza royaal met olijfolie en prik met een vork gaatjes in het midden van het deeg om te voorkomen dat er tijdens het bakken belletjes ontstaan.

Hoe maak je zelfgemaakte pizza?

Je kunt dit pizzadeegrecept gebruiken om je eigen zelfgemaakte pizza te maken pizza met elke gewenste toppings (ik ben dol op het maken van Margherita-pizza en heb zelfs een BBQ-kipversie gemaakt met mijn BBQ-pulled chicken).

Ik heb instructies in het recept opgenomen, maar als je eenmaal je pizzadeeg, voeg gewoon je favoriete toppings toe en bak ongeveer 15 minuten in een oven van 425 ° F (je hebt misschien langer nodig als je veel toppings toevoegt). Zorg ervoor dat je je oven goed laat voorverwarmen en gebruik zo mogelijk een oventhermometer, het duurt even voordat mijn oven die temperatuur bereikt en “vertelt” me meestal dat hij klaar is als hij niet eens in de buurt is.

Oké, zijn jullie het al beu om over mijn geliefde pizzadeegrecept te horen? Voor het geval je er gewoon geen genoeg van kunt krijgen, heb ik ook een video net daaronder gemaakt u kunt kijken, zodat u precies kunt zien hoe uw deeg er bij elke stap uit moet zien.

Zelfgemaakt pizzadeeg maken

Als je het leuk vindt om naar deze video’s te kijken, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal om elke keer dat ik een video publiceer op de hoogte te worden gesteld!

Het beste pizzadeegrecept

Hoe maak je het BESTE pizzadeegrecept

4.94 van 1332 stemmen

Afdrukpin

Gang: hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: zelfgemaakte pizza deeg, pizzabodem, pizzadeeg, recept voor pizzadeeg

Bereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Stijgingstijd: 30 minuten

Totale tijd: 1 uur

Porties: 12 porties (goed voor één 10-12 “pizza)

Calorieën: 113kcal

Auteur: Sam Merritt

Ingrediënten

• ▢ 2-2 1/3 kopjes bloem OF broodmeel¹ verdeeld (250-295 g)
• ▢ 1 pakje instantgist² (2 1/4 theelepel)
• ▢ 1 1/2 theelepel suiker
• ▢ 3/4 theelepel zout
• ▢ 1 / 8-1 / 4 theelepel knoflookpoeder en / of gedroogde basilicumblaadjes optioneel
• ▢ 2 eetlepels olijfolie + extra
• ▢ 3/4 kopje warm water³ (175 ml)

Instructies

• Combineer 1 kop (125 g) bloem, instantgist, suiker en zout in een grote kom. Voeg desgewenst ook knoflookpoeder en gedroogde basilicum toe.
• Voeg olijfolie en warm water toe en gebruik een houten lepel om roer goed door elkaar.
• Voeg geleidelijk nog eens 125 g bloem toe. Voeg indien nodig extra bloem toe (ik heb gemerkt dat ik soms wel een extra 1/3 kopje nodig heb), roer tot het deeg een samenhangende, elastische bal vormt en begint weg te trekken van de zijkanten van de kom (zie video boven recept voor visuele aanwijzingen). Het deeg zal nog steeds enigszins plakkerig zijn, maar moet nog steeds met je handen te hanteren zijn.
• Motregen een aparte, grote, schone kom rijkelijk met olijfolie en gebruik een deegborstel om de zijkanten van de kom op te borstelen.
• Licht stofvrij je handen met bloem en vorm je pizzadeeg tot een ronde bal en breng over naar je met olijfolie geborstelde kom. Gebruik je handen om het pizzadeeg langs de binnenkant van de kom te rollen tot het bedekt is met olijfolie, en dek de kom dan goed af met plasticfolie en plaats het op een warme plaats.
• Laat het deeg 30 minuten rijzen of tot het dubbel zo groot is. Als je van plan bent om deze doug te bakken h in een pizza, raad ik ook aan om je oven op dit punt voor te verwarmen tot 215 ° C, zodat hij op temperatuur is zodra je pizza klaar is om te bakken.
• Zodra het deeg is gerezen, gebruik je handen om het voorzichtig te laten leeglopen en breng het over naar een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het kort tot een gladde massa (ongeveer 3-5 keer).
• Gebruik je handen of een deegroller om het deeg in een cirkel van 30 cm te werken.
• Leg het deeg in een met bakpapier beklede pizzaplaat en knijp de randen samen of vouw ze om tot een korst.
• Sprenkel extra olijfolie (ongeveer een eetlepel) over de bovenkant van de pizza en gebruik je deegborstel om het hele oppervlak van de pizza (inclusief de korst) met olijfolie te bestrijken.
• Gebruik een vork om gaten in het midden van de pizza te prikken om te voorkomen dat het deeg opborrelt in de oven.
• Voeg de gewenste toppings toe (zie de opmerkingen voor een link naar mijn favoriete recept voor pizzasaus van 5 minuten!) en bak in een voorverwarmde oven van 425 ° F (215 ° C) gedurende 13 -15 minuten of tot de toppings goudbruin zijn. Snijd in plakjes en serveer.

Opmerkingen

¹I ” Ik heb ontdekt dat bloem voor alle doeleinden een so na korst terwijl broodmeel een iets krokantere buitenkant geeft. Zie de post voor meer informatie over universeel versus broodmeel in pizzadeeg.

²Veel commentatoren hebben gemeld dat ze met succes actieve droge gist hebben gebruikt (gebruik dezelfde hoeveelheid, 2 1/4 theelepel).Sommige mensen hebben de gist eerst laten rijzen met 3/4 kopje warm water, wat ik zou aanraden, terwijl anderen het net volgens de instructies in het deeg hebben gemengd. Beiden hebben succes gehad!

³Uw water zou idealiter tussen 105-115F (40-46C) moeten zijn. Ik gebruik meestal gewoon warm kraanwater, maar zorg ervoor dat je water niet te heet is, anders gaat je gist dood!

Vooraf maken:

Om van tevoren te maken, laat het deeg rijzen afgedekt op kamertemperatuur zoals aangegeven in het recept, laat het leeglopen, wikkel het stevig in zodat het niet uitdroogt, en bewaar het in de koelkast voor een aantal dagen of het zal tot een maand bevriezen.

Maak je pizza af met mijn favoriete, makkelijke, zelfgemaakte pizzasaus!

Voeding

Portie: 1 portie | Calorieën: 113kcal | Koolhydraten: 19 g | Eiwit: 3g | Vetten: 3 g | Verzadigd vet: 1 g | Natrium: 146 mg | Kalium: 32 mg | Vezels: 1 g | Suiker: 1 g | Calcium: 4 mg | IJzer: 1 mg

Heb je dit recept geprobeerd? Laat het me zien op Instagram! Noem @SugarSpun_Sam of tag #sugarspunrun!