Met veel likeuren is er maar één manier om ze te maken en één set ingrediënten om te gebruiken. Cognac, dat ben je bijvoorbeeld niet wordt gemaakt van iets anders dan druiven (via Difford’s Guide). Wodka is echter een uitzondering op de regel en kan worden gedestilleerd uit een aantal ingrediënten, waaronder gerst, tarwe, rogge, aardappelen of maïs (via Leaf TV). Sommige wodka’s uit Oost-Europa gebruiken zelfs gras om hun wodka’s te maken.

De clementie voor de drank is dat de federale regelgeving voor wodka zelf vrij soepel is. om uit een bepaalde regio van Frankrijk te komen, hoeft wodka alleen een heldere drank te zijn die is gedestilleerd tot 190 proof. Dit zorgt voor een behoorlijke hoeveelheid speelruimte in het productieproces. Er is zelfs genoeg speelruimte dat sommige distilleerderijen experimenteren met het maken van wodka van zalm en oude kranten. Ja, je leest het goed.

Twee van de meest gebruikte ingrediënten in het distillatieproces voor wodka zijn granen en aardappelen. Maar wat is het verschil tussen de twee?