Hoe maak je eenvoudige rijstpilaf
Laten we het er allemaal over eens zijn saaie witte rijst of rijstmixen in dozen opzij te zetten, want dit zelfgemaakte rijstpilaf-recept is GEMAKKELIJK, smaakvol en zo veelzijdig dat het met bijna alles kan worden geserveerd!
Ik heb alle tips en trucs voor PERFECTE rijstpilaf die bij bijna elk hoofdgerecht geserveerd kan worden! Voor een simpele maaltijd van 30 minuten, ben ik dol op kip-tenders, met rijstpilaf en geroosterde groenten!
Er zijn zoveel voorbeelden waar ik iets serveer dat echt een kant van rijst kan gebruiken, maar ik wil rijst die lekkerder is dan gewone witte of bruine rijst. Als ik Mexicaans eten serveer, dan is mijn authentieke Mexicaanse rijst de voor de hand liggende keuze. Maar als ik zoiets als varkenskarbonades of geroosterde kip en groenten serveer, dan is deze eenvoudige rijstpilaf altijd mijn go-to.
Het verschil tussen gewone rijst en rijstpilaf zit hem in de smaak. Gewone rijst wordt meestal gekookt met gewoon water, maar rijstpilaf wordt geroosterd in boter, waardoor het een nootachtige smaak krijgt, en vervolgens gekookt in bouillon met extra kruiden.
Hoe maak je rijstpilaf:
- Rijst toevoegen aan een fijnmazige zeef of vergiet en goed afspoelen tot het water helder is. Zet apart om uit te lekken. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en kook, vaak roerend, tot ze licht goudbruin is.
- Voeg ui, knoflook, zout en peper toe en kook tot de ui zacht is.
- Voeg kippenbouillon toe en breng aan een B’ olie. Dek de pan af met een goed sluitend deksel en zet het vuur lager en laat sudderen. (Haal tijdens het koken nooit het deksel van de pan!) Laat 15-18 minuten koken. Haal de pan van het vuur en laat 10 minuten rusten, met het deksel erop.
- Verwijder het deksel en maak de rijst zachtjes los met een vork. Roer de gehakte peterselie voorzichtig erdoor.
De milde en heerlijke smaken van deze rijst maken het de perfecte bijgerecht voor bijna elke maaltijd! Probeer het eens met gebraden kip, zalm, curry, biefstuk of iets anders waar je normaal rijst mee zou serveren!
De sleutel tot perfecte rijstpilaf:
- Rooster de rijst – dit is de eerste stap om rijstpilaf te perfectioneren en het is erg belangrijk! Door je rijst in een kleine hoeveelheid boter (of olie) te roosteren tot hij goudbruin is, worden enkele van de aardse smaken uit de rijst geëxtraheerd en wordt de algehele smaakdiepte van je rijstpilaf versterkt.
- Smaak toevoegen – Voor extra smaak, de rijst wordt gekookt in kippenbouillon met in blokjes gesneden ui, vers gehakte knoflook en zout en peper. U kunt ook diverse kruiden en groenten toevoegen (zie hieronder).
- Laten rusten– Til de deksel van de rijst nooit direct na het koken op. Haal het van de brander en laat het 5-10 minuten rusten. Gebruik dan een vork om zachtjes te pluizen (vermijd roeren) om de rijstkorrels te scheiden en vermijd gepureerde rijst.
Instant Pot Rice Pilaf:
Rijst afspoelen. Draai Instant Pot naar bakstand. Voeg boter en rijst toe en kook tot ze goudbruin zijn. Voeg ui, knoflook, zout en peper toe en kook tot de ui zacht is. Voeg 1 1/2 kopjes kippenbouillon toe. Sluit af met het deksel en verplaats de klep naar verzegeld. Kook gedurende 4 minuten op handmatige / hoge druk, met een natuurlijke afgifte van 10 minuten. Verwijder het deksel, voeg peterselie en pluisjes toe met een vork.
Invoegtoepassingen en vervangingen:
- Erwten
- Ui
- Rozijnen
- Gedroogde abrikozen
- Geschaafde amandelen
- In blokjes gesneden wortelen
- Gehakte selderij
- Gehakte paprika’s
Bruine rijstpilaf: voeg een extra 1/2 kopje bouillon toe en kook ongeveer 40 minuten, in plaats van 15.
Orzo rijstpilaf: Verminder rijst tot 1 kopje en voeg toe 1/2 kopje orzo.
Veganistische rijstpilaf: gebruik veganistische boter en vervangende groentebouillon.
Plantaardige rijstpilaf: voeg extra groenten toe aan de ui, zoals in blokjes gesneden bleekselderij, bel peper, wortelen en erwten en vervangende groentebouillon.
Bewaren en opwarmen:
Rijstpilaf wordt het best vers geserveerd. Het wordt geleidelijk droog naarmate het langer zit. Bewaar restjes in de koelkast.
Om op te warmen, voeg een kleine hoeveelheid water toe aan de rijst, dek de schaal af met plasticfolie (laat een beetje ventilatie toe) en magnetron tot hij warm is.
Je kunt MIJ ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor meer geweldige recepten!
Rijstpilaf
Pin afdrukken Toevoegen aan mijn maaltijdplan Ga naar maaltijdplan
Video
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels ongezouten boter
- ▢ 1 / 2 kopjes fijngesneden ui
- ▢ 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- ▢ 1 theelepel op zout
- ▢ ½ theelepel peper
- ▢ 1 1/2 kopjes langkorrelige witte rijst
- ▢ 3 kopjes kippenbouillon of groentebouillon
- ▢ ¼ kopje gehakte verse peterselie
Instructies
-
Voeg rijst toe aan een fijnmazige zeef of vergiet en spoel goed af, tot het water helder is. Zet apart om uit te lekken.
-
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en kook, onder regelmatig roeren, tot ze licht goudbruin is. Voeg ui, knoflook, zout en peper toe en kook tot de ui zacht is.
-
Kip toevoegen bouillon en breng aan de kook. Dek de pan af met een goed sluitend deksel en zet het vuur lager en laat sudderen. (Haal tijdens het koken nooit het deksel van de pan!) Laat 15-18 minuten koken. Haal de pan van het vuur en laat 10 minuten rusten, met het deksel er nog op.,
-
Verwijder het deksel en maak de rijst voorzichtig los met een vork. Roer de gehakte peterselie voorzichtig erdoor.
Opmerkingen
Ideeën voor invoegtoepassingen:
- Erwten
- Rozijnen
- Gehakte selderij
- Champignons
Bruine rijstpilaf: voeg een extra 1/2 kopje bouillon toe en kook ongeveer 40-45 minuten in plaats van 20.
Orzo-rijstpilaf: Verminder rijst tot 1 kopje en voeg 1/2 kopje orzo toe.
Veganistische rijstpilaf: gebruik veganistische boter en vervangende groentebouillon.
Plantaardige rijstpilaf: voeg extra groenten toe met de ui, zoals in blokjes gesneden selderij, paprika, wortelen en erwten en vervangende groentebouillon.
Bewaren en opwarmen: rijstpilaf wordt het best vers geserveerd. Het wordt geleidelijk droog naarmate het langer zit. Bewaar restjes in de koelkast.
Om op te warmen, voeg een kleine hoeveelheid water toe aan de rijst, dek de schaal af met plasticfolie (laat een beetje ventilatie toe) en magnetron tot hij warm is.