Sardines. Gaat het je nog niet watertanden? Grapje. Persoonlijk ben ik dol op vis eten, maar ik ben altijd een beetje raar door het feitelijke visgedeelte van de vergelijking! Dus toen ik voor baby nr. 1 hoorde dat sardines een geweldig vooroordeel en zwangerschapsvoedsel waren vanwege hun hoge omega-3-vetgehalte en lage kwikgehalte, was mijn reactie: “Maar moet ik wel ??”

Dat hoeft natuurlijk niet. Andere soorten vis, bladgroenten en zaden zoals vlas, hennep en chia zijn ook goede bronnen van omega-3 vetzuren, die essentieel zijn voor de ontwikkeling van de hersenen van een baby. zeer handige bron van deze belangrijke voedingsstof, zo erg zelfs dat de FDA vorige week haar aanbevelingen voor visconsumptie voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, evenals vrouwen die zwanger kunnen worden, heeft bijgewerkt.

De nieuwe richtlijnen bevelen aan dat deze vrouwen 2-3 porties (8-12 ounce totaal) kwikarme vis per week consumeren. Het kiezen van kwikarme bronnen is belangrijk omdat alle vissen wat kwik bevatten, dat wordt opgeslagen in het lichaam gedurende een aantal weken nadat het is ingenomen. Als u er veel van ophoopt tijdens zwangerschap of borstvoeding, i Het kan giftig zijn voor de zich ontwikkelende hersenen en het zenuwstelsel van uw baby.

Sardines, ansjovis, zalm, kabeljauw, tilapia, garnalen en een aantal andere soorten die in de categorie ‘beste keuzes’ van de FDA worden vermeld, zijn laag -kwikkeuzes. Wat ik leuk vind aan sardines, is dat ze gemakkelijk te eten zijn – klap gewoon het blikje open. U hoeft geen hele maaltijd te bereiden zoals u zou doen bij het koken van een visfilet. Tonijn heeft natuurlijk ook dit gemak, maar slechts één soort tonijn (blikje light) maakt de beste keuzelijst en sommige groepen vinden dat zwangere vrouwen helemaal geen tonijn zouden moeten eten.

Sardientjes zijn een veilige en heerlijke manier voor zwangere vrouwen om te voldoen aan FDA-aanbevelingen voor visconsumptie. Click To Tweet

Dus rolde ik mijn mouwen op en begon ik te leren van sardientjes te houden. Eerlijk gezegd, als ze eenmaal in een gerecht als dit zijn bereid, smaken ze net als tonijn. Dit maakt ze ook een geweldige optie voor kinderen, aangezien jonge kinderen ook hun consumptie van kwikrijke zeevruchten moeten beperken.

In tegenstelling tot tonijn, zijn sardines heel verpakt, dus je moet ze zelf pureren voor een gerecht zoals dit. De meeste merken pakken ze niet met het hoofd op (pfff!) Maar je zult hun ruggen erin vinden! De wervelkolom is eigenlijk een geweldige bron van calcium en je merkt het niet als de sardientjes allemaal gepureerd zijn.

Ik eet ze graag op luxe toast, maar je kunt deze salade ook als boterham eten of op crackers. Verdubbel het recept en je hebt een gezonde lunch klaar voor een paar dagen. Merk op dat het onderstaande recept voor een portie van twee ons is, terwijl de FDA vrouwen aanmoedigt om 2-3 porties van vier ons per week te consumeren. Dus je zou dit eigenlijk elke dag kunnen eten, als je daar zin in hebt!

De FDA werkte samen met de EPA voor deze aanbevelingen en zij hebben deze handige tabel samengesteld waarin wordt uitgelegd welke soorten zeevruchten je moet kiezen. Zet het vast voor referentie!