Leer hoe u met staal gesneden haver kunt maken op de kookplaat, in de slowcooker, in de Instant Pot of ’s nachts in deze ultieme gids voor het koken van staal gesneden haver. Welke methode je ook kiest, je krijgt een kom met romige, heerlijke, met staal gesneden havermout!

Ik denk dat het veilig is om te zeggen dat ik een beetje geobsedeerd ben door havermout. Het is mijn favoriete ontbijt op een koude winterochtend, vooral met allerlei leuke toppings zoals fruit, notenboter, zaden en meer. Ik eet ook de meeste dagen in de zomer havermout. Maar slechte havermout kan erg slecht zijn en kan mensen lange tijd van havermout afhouden. Dus om je de beste kans te geven om net als ik van havermout te houden, heb ik een gids samengesteld over hoe je de beste, taaie, nootachtige, heerlijke kom met staal gesneden haver kunt bereiden – geen papperige, smakeloze havermout hier!

Eerst een korte les over staal gesneden havermout

Alle havermout begint als een onbewerkte, ongebroken haverkorrel genaamd een grut. Het verschil tussen verschillende soorten havermout (gesneden staal versus gerolde haver versus snel koken, enz.) Is hoe de hele grutten worden verwerkt. Staal gesneden haver (ook wel Ierse of Schotse haver genoemd) wordt gevormd door de grutten in verschillende stukken te snijden die hun vorm goed behouden tijdens het koken. Ze hebben meer tijd nodig om te koken en resulteren in een taaiere, smakelijkere textuur. Staal gesneden haver verschilt van gerolde haver (ook wel ouderwetse haver genoemd), die wordt gestoomd en vervolgens afgeplat of gerold om platte, vlokachtige stukken te maken die veel sneller koken. Snel koken en instant haver worden verder verwerkt om de kooktijd nog meer te verkorten. Hoewel je het misschien niet denkt, hebben alle vormen van haver ongeveer hetzelfde voedingsprofiel (natuurlijk, tenzij je in de smaak valt).

Waarom Steel Cut Oats?

Steel Cut haver is mijn favoriete variëteit vanwege hun taaie, volle textuur. Ik hou van de beet van staal gesneden havermout en dat er veel minder brijfactor is. Ook al duurt het langer om met staal gesneden haver te koken dan andere soorten havermout, de smaak en textuur zijn het mij waard. Staal gesneden haver levert een echt bevredigende kom havermout op die zowel ultra romig is als toch gestructureerd. Een dampende kom van staal gesneden havermout is het perfecte canvas voor elke combinatie van toppings voor een heerlijk ontbijt.

Nog een reden waarom ik dol ben op staal gesneden haver? Ze zijn zo voedzaam!

Gezondheidsvoordelen van haver

• Haver zit boordevol vitamines en mineralen – ijzer, zink, mangaan, calcium en B-vitamines om maar een paar te noemen Weinigen.
• Haver bevat tonnen vezels – zowel oplosbaar als onoplosbaar – die kunnen helpen het cholesterol te verlagen, de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en constipatie te voorkomen. Bovendien is aangetoond dat een soort oplosbare vezel genaamd bèta-glucaan in haver prolactine verhoogt, een hormoon dat de productie van moedermelk bevordert, dus het is geweldig voor moeders die borstvoeding geven!
• Haver bevat ook antioxidanten die kunnen helpen beschermen tegen hart-en vaatziekten en kanker aan de dikke darm.
• Haver is van nature glutenvrij, dus veilig voor mensen met coeliakie. Als je een ernstige glutenintolerantie hebt, zorg er dan voor dat je op zoek gaat naar gecertificeerde glutenvrije haver, aangezien deze soms op dezelfde apparatuur kan worden verwerkt als glutenbevattende ingrediënten.
• Ten slotte is haver super vullend vanwege met hun vezels en verrassend hoog eiwitgehalte (6 gram per kopje gekookte havermout), waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor een langdurig, bevredigend ontbijt.

Wat is de beste manier om staal te snijden? Haver?

De beste methode om met staal gesneden haver te koken, is afhankelijk van wat u verkiest. Als je een langzame en ontspannen ochtend voor de boeg hebt, ga je gang en gebruik je de traditionele kookplaatmethode. Als je ze liever van tevoren maakt, gebruik dan de nachtmethode of doe ze voor het slapengaan in de slowcooker. Maaltijd voorbereiden? Gebruik je Instant Pot om in het weekend een batch te maken om de hele week op te eten.

Eén ding is zeker: als je geïntimideerd bent door de gedachte aan het koken van met staal gesneden havermout, doe dat dan niet! Het is echt heel gemakkelijk en absoluut de moeite waard. Ik heb de ultieme gids samengesteld voor het maken van staal gesneden haver voor elke gewenste manier hieronder.

Roosteren van staal gesneden haver

Een optionele stap voordat je aan de slag gaat met een van de onderstaande methoden is het roosteren van je haver. Door haver te roosteren krijgen ze een rijkere, nootachtige smaak, maar het is niet nodig als je geen tijd hebt. Om staal gesneden haver te roosteren, verhit je de droge haver in een pan of koekenpan op middelhoog vuur tot het licht goudbruin en geurig is. Ga dan verder met welke methode je ook kiest.

Hoe maak je staal gesneden haver op de kookplaat

1. Breng 3 kopjes water of melk aan de kook in een middelgrote pan.
2. Voeg 1 kopje staal gesneden haver toe en roer.
3. Dek af, zet het vuur laag en laat 20-30 minuten sudderen (20 voor kauwere havermout, 30 voor romiger havermout).

Hoe maak je ’s nachts staal gesneden haver

1. Breng 3 kopjes water aan de kook in een middelgrote pan.
2. Voeg 1 kop staal gesneden haver en roer. Haal van het vuur.
3. Dek de pan af en laat hem een nacht op kamertemperatuur staan.
4. ’s Ochtends 1 kopje melk naar keuze erdoor roeren en op middelhoog vuur verhitten totdat het is opgewarmd.

Hoe maak je staal gesneden haver in de slowcooker

(ik gebruik deze All Clad slowcooker en ben er dol op!)

1. Plaats 1 kopje staal gesneden haver en 4 kopjes water of niet-zuivelmelk naar keuze in de slowcooker.
2. Dek af en kook op laag gedurende 7-8 uur of een nacht.
3. Roer en serveer ’s ochtends!

Hoe maak je Steel Cut Oats in de Instant Pot

1. Spray de binnenkant van de Instant Pot of snelkookpan met olie. Veeg overtollig water van de rand.
2. Voeg 1 kopje staal gesneden haver en 3 kopjes water of niet-zuivelmelk naar keuze toe aan de pot. Sluit en vergrendel het deksel en sluit de ventilatieopening af.
3. Kook gedurende 4 minuten onder hoge druk.
4. Laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen (ongeveer 10 minuten) voordat u opent en roert.

Tips voor het maken van de beste staal gesneden haver

• Als je de voorkeur geeft aan romiger havermout, gebruik dan melk of niet-zuivelmelk naar keuze in plaats van water, behalve bij de nachtelijke methode (voor de veiligheid mag zuivelmelk niet een nacht op kamertemperatuur worden bewaard). Ik raad zuivelvrije melk aan voor de Instant Pot of slowcooker om stremmen te voorkomen.
• Voor een nootachtige, meer smaakvolle smaak, roostert u de haver voordat u gaat koken (zie hierboven).
• U kunt toevoegen een snufje zout voor het koken als je dat wilt.
• Zorg ervoor dat je voor deze recepten gewone haver gebruikt, niet voor snel koken. De snelle kook-soort duurt niet zo lang.
• Gebruik staal gesneden havermout als een leeg canvas voor allerlei soorten ontbijtkomcreaties! Bedek met fruit, noten, kruiden, notenboter, zaden of echt alles wat je hartje begeert.

Bewaren en opwarmen van restjes

• Bewaar overgebleven staal gesneden havermout in een luchtdichte verpakking in de koelkast of vriezer.
• Om individuele diepvriesporties te maken, giet je gekookte havermout in grote siliconen ijsblokjesbakken of siliconen muffinvoeringen. Bevriezen. Eenmaal ingevroren, haal de porties eruit en bewaar ze in een diepvrieszak.
• Om op te warmen in de magnetron, plaats het in een magnetronbestendige schaal en verwarm 1-2 minuten, of tot het heet is. Voeg melk naar keuze toe en roer.
• Om op het fornuis op te warmen, voeg je 2-4 eetlepels water of melk per portie toe en kook je op middelhoog vuur al roerend tot het warm is.

Als je dit recept hebt gemaakt, laat dan een sterbeoordeling achter in de reacties!

Afdrukken

Hoe maak je staal gesneden haver op 4 manieren

Hoe je staal gesneden haver maakt op het fornuis, in de slowcooker, in de Instant Pot, of ’s nachts om een heerlijke partij romige, nootachtige staalsneden te krijgen havermout. (glutenvrij, notenvrij)

• Auteur: Kaleigh
• Bereidingstijd: 5 minuten
• Kooktijd : 30 minuten
• Totale tijd: 35 minuten
• Opbrengst: 4 porties 1x
• Categorie: ontbijt
• Methode: kookplaat, instantpan , slowcooker
• Keuken: Amerikaans

Schaal1x2x3x

Ingrediënten

Voor kookplaatmethode:

• 1 kopje staal gesneden haver
• 3 kopjes water of melk naar keuze

Voor nachtelijke methode:

• 1 kopje staal gesneden haver
• 3 kopjes water
• 1 kopje melk naar keuze

Voor Slow Cooker-methode:

• 1 kopje staal gesneden haver
• 4 kopjes water of melk naar keuze

Voor instantpan / snelkookpan-methode:

• Oliespray
• 1 kopje staal gesneden haver
• 3 kopjes water of melk naar keuze

Instructies

Voor kookplaatmethode:

1. Optioneel: toast haver. Verwarm ongekookt staal gesneden haver in een koekenpan op middelhoog vuur tot het licht goudbruin en geurig is. Haal van het vuur.
2. Breng in een middelgrote pan water of melk aan de kook. Voeg haver toe en roer.
3. Dek af en laat 20-30 minuten sudderen op laag vuur tot de haver de gewenste gaarheid heeft bereikt (20 minuten voor taaie haver, 30 minuten voor meer romig).
4. Schep in kommen en top zoals gewenst.

Voor overnachtingsmethode:

1. Optioneel: toast met haver. Verwarm ongekookt staal gesneden haver in een koekenpan op middelhoog vuur tot het licht goudbruin en geurig is. Haal van het vuur.
2. Breng in een middelgrote pan water aan de kook. Voeg haver toe en roer.
3. Dek af en haal van het vuur. Laat het een nacht staan.
4. Voeg ’s morgens 1 kopje melk toe en verwarm op middelhoog vuur tot het goed is opgewarmd.
5. Schep in kommen en bedek zoals gewenst.

Voor slowcooker-methode:

1. Optioneel: roosteren met haver. Verwarm ongekookt staal gesneden haver in een koekenpan op middelhoog vuur tot het licht goudbruin en geurig is. Haal van het vuur.
2. Voeg haver en water toe aan de kom van een slowcooker. Roer.
3. Dek af en kook op een lage stand 7-8 uur, of een nacht.
4. Roer en schep in kommen. Top zoals gewenst.

Voor Instant Pot / Snelkookpan Methode:

1. Optioneel: toast haver. Verwarm ongekookt staal gesneden haver in een koekenpan op middelhoog vuur tot het licht goudbruin en geurig is. Haal van het vuur.
2. Spuit de binnenkant van de snelkookpan of instantpan royaal in met koerende spray. Veeg overtollig water van de rand.
3. Voeg haver en water toe. Sluit en vergrendel het deksel en sluit de ventilatieopening af.
4. Kook gedurende 4 minuten op hoge stand.
5. Laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen, ongeveer 10 minuten. Zodra de druk is verdwenen, verwijdert u het deksel en roert u.
6. Schep in kommen en bedek zoals gewenst.

Opmerkingen

• Als je de voorkeur geeft aan romiger havermout, gebruik dan melk of niet-zuivelmelk naar keuze in plaats van water, behalve bij de nachtelijke methode ( Voor de veiligheid mag zuivelmelk niet een nacht op kamertemperatuur worden bewaard). Ik raad zuivelvrije melk aan voor de Instant Pot of slowcooker om stremmen te voorkomen.
• Voor een nootachtige, meer smaakvolle smaak, roostert u de haver voordat u gaat koken.
• Voeg een snufje zout toe voor het koken als je dat liever hebt.
• Zorg ervoor dat je voor deze recepten gewone staal gesneden haver gebruikt, niet voor snel koken. De snelle kook-soort duurt niet zo lang.
• Gebruik staal gesneden havermout als een leeg canvas voor allerlei soorten ontbijtkomcreaties! Werk af met fruit, noten, kruiden, notenboter, zaden of echt alles wat je hartje begeert.
• Bewaar overgebleven havermout in een luchtdichte verpakking in de koelkast of vriezer.
• Om maak individuele diepvriesporties, giet gekookte havermout in grote siliconen ijsblokjesbakken of siliconen muffinvoeringen. Bevriezen. Eenmaal bevroren, haal de porties eruit en bewaar ze in een diepvrieszak.
• Om op te warmen in de magnetron, plaats ze in een magnetronbestendige schaal en verwarm ze 1-2 minuten, of tot ze heet zijn. Voeg melk naar keuze toe en roer.
• Om op het fornuis op te warmen, voeg je 2-4 eetlepels water of melk per portie toe en kook je op middelhoog vuur al roerend tot het warm is.

Trefwoorden: hoe maak je staal gesneden haver, staal gesneden havermout, staal gesneden havermout 4 manieren