Optie 3: vaste lunches

Als u geen traditionele snelle of bekende zakenlunch bent vestiging, kan het moeilijk zijn om mensen tussen 11.00 en 14.00 uur binnen te krijgen Het aanbieden van een vaste prijs tijdens de lunch is een geweldige manier om nieuwe klanten aan te trekken, maar je wilt het redelijk geprijsd maken om concurrerend te blijven.

Neem bijvoorbeeld The Four Horsemen in Brooklyn, New York. Deze hooggewaardeerde, natuurlijke, op wijn gerichte gastropub serveert ook een van de beste lunchaanbiedingen in New York. Voor slechts $ 28 kunnen gasten genieten van een bijna dagelijks wisselend menu met zorgvuldig samengestelde gerechten. Wat een koopje!

Optie 4: Prix fixe speciale gelegenheden

Zelfs als je over het algemeen geen prix fixe-etablissement bent, kan overschakelen naar een prix fixe-menu een slimme keuze zijn voor vakanties wanneer er veel vraag is om uit eten te gaan. Dit omvat dagen als Thanksgiving, Valentijnsdag en oudejaarsavond.

Het maakt niet alleen de keukenactiviteiten gemakkelijker te beheren en zorgt voor een grotere output, je kunt ook je inkomsten die avonden nauwkeuriger voorspellen.

Optie 5: Restaurantweken

Restaurantweek is de afgelopen jaren in Amerikaanse steden enorm populair geworden.

Een prix fixe-menu voor een restaurantweek is een lucratieve manier om nieuwe klanten aan te trekken die anders zouden denken dat uw restaurant buiten hun prijsklasse valt. Wanneer u uw vaste menukaart voor een restaurantweek maakt, wilt u iets aantrekkelijks maken, zodat nieuwe klanten u onthouden en terugkomen.

Beschouw deze prix fixe-menu’s voor een restaurantweek als een eerste date – als u geen goede eerste indruk maakt, is de kans groot dat u ze niet meer zult zien.

De Voordelen van een prix fixe menu

Dus wat is precies het voordeel van een prix fixe menu? Blijkt dat er veel zijn. In feite komt de prix fixe ten goede aan alle partijen in het dinerspectrum.

Back of House Staff

Voor chef-koks biedt het prix fixe-menu een kans om een maaltijd samen te stellen, van begin tot eind afwerking, zoals ze denken dat het beste is. Bevrijd van de ketens van het dagelijkse menu, kunnen chef-koks hun creativiteit laten zien en echt een statement maken met hun eten.

Voor restauranteigenaren is het gemakkelijker om uw verkoopprognose in te schatten en erop te anticiperen, zolang u maar weet hoeveel mensen er aan tafel zitten.

Front of House Staff

Qua service kan de prix fixe ervoor zorgen dat de maaltijd perfect wordt getimed zodat elke gast tegelijk zijn eten krijgt.

De tafel kan ook van tevoren worden gedekt, wat een vleugje verfijning geeft aan elke eetervaring.

De gast

Avontuurlijke en ruimdenkende diners zal worden aangetrokken door de prix fixe. Deze menu’s bieden het perfecte platform voor experimenten en voegen iets speciaals toe aan de eetervaring van de klant.

Prix Fixe in Your Restaurant

Er zijn zoveel manieren waarop een prix fixe-menu kan worden toegepast aan uw concept. Maar voordat u besluit uw menu volledig te herzien, wilt u een duidelijk beeld hebben van hoe uw huidige restaurantmenu presteert om te bepalen welke gerechten / thema’s het meest geschikt zijn om een nieuw menu te ontwikkelen.

Of je nu een nieuw restaurant hebt of al jaren in het spel zit, het aanbieden van een versie van het prix fixe-menu kan een geweldige manier zijn om je bedrijf te vernieuwen en nieuwe gasten binnen te halen.