VRAAG: hoe kan ik weet je wanneer wortels klaar zijn om te oogsten? Wanneer moet ik ze oogsten? Hoe zit het met de wortelgroenten? -Ginny S.

ANTWOORD: Wortelen zijn doorgaans 40 tot 55 dagen na het zaaien klaar om te oogsten. Als je de groenten oogst, zijn ze klaar om te oogsten als ze 10 tot 15 centimeter hoog zijn. Als je alleen de bladeren oogst, snijd ze dan van de plant wanneer ze de juiste grootte hebben bereikt, en zorg ervoor dat er ongeveer 2,5 cm bladeren boven de kruin van de plant blijven. Zolang de kroon niet wordt beschadigd tijdens het oogsten en er voldoende bladeren achterblijven, zullen er meer bladeren op hun plaats groeien.

Omdat je wortels kunt trekken in verschillende groeistadia, wanneer je moet oogsten wortelen hangt ervan af of u de voorkeur geeft aan grotere, robuustere bollen of aan malse, zoetere jonge wortels. Er zijn verschillende methoden om wortelen te oogsten. Sommige worden samengetrokken en gebundeld met intacte stengels en bladeren en kunnen het beste worden genomen als de bollen ongeveer vijf centimeter in diameter zijn. Degenen die zijn bedekt of waarvan de greens zijn verwijderd, moeten worden geoogst wanneer de bollen een diameter hebben van 7,5 cm.

De werkelijke tijd voor het oogsten van een wortelwortel zal variëren afhankelijk van de variëteit die u kweekt en de groeiomstandigheden geboden. Planten die onder minder ideale omstandigheden groeien, hebben meer tijd nodig om te rijpen. Als je de groenten gaat oogsten, vertraagt dit ook de productie van de bollen en duurt het langer voordat ze oogstrijp zijn. Rijping uit zaad kan tussen de 28 en 75 dagen duren. Grotere variëteiten hebben meer tijd nodig om de volledige grootte te bereiken, maar u kunt ze nemen als ze kleiner zijn als u de voorkeur geeft aan een mildere, zoeter smakende wortel.

Wortelen worden in de lente en herfst geoogst. Herfstwortelen moeten worden geoogst voordat ze zwaar worden bevroren, maar hebben over het algemeen een zoetere smaak bij blootstelling aan milde vorst. Als uw worteloogst niet wordt getrokken voordat het zwaar bevriest, kunnen de wortels barsten of rotten in de grond. Omdat wortelen goed houdbaar zijn in de koude opslag, is het aan te raden om tegen het einde van de herfst het hele gewas te trekken. In gematigde streken kunnen worteloogsten langer in de grond worden bewaard door mulch rond de planten te stapelen om de wortels tegen bevriezing te beschermen.