Simply Healthy Family kan een deel van de omzet of een andere vergoeding ontvangen via de links op deze pagina.

Het simpele antwoord

Er is een eenvoudig antwoord op deze vraag en een niet zo eenvoudig antwoord. Het simpele antwoord zou van toepassing zijn op het sap van de meest voorkomende limoen die in westerse kruidenierswaren wordt aangetroffen.

Die limoen is de Perzische limoen (Citrus x latifolia). Rijpe Perzische limoenen zijn iets minder dan 60 gram en produceren tussen de 15 en 44 ml (1 tot 3 eetlepels) sap.

De Perzische limoen, voor het geval je je afvroeg, is een triploïde (drie- way) kruising tussen citroen (Citrus limon) en key lime (Citrus x aurantifolia), die zelf een kruising is (vandaar de triploïde). Key lime was afgeleid van een soort papeda (Citrus micrantha) gevonden in de Filippijnen, gekruist met de Zuid-Aziatische citroen (Citrus medica).

Gerelateerd lezen: Hoeveel sap zit er in één citroen?

Wat is een limoen eigenlijk?

Dat hangt er allemaal vanaf uit welk deel van de wereld je vandaan komt. In Australië zijn er vier limoencultivars: de Australische woestijnlimoen, de Australische vingerlimoen, de officiële Australische limoen en de bloedlimoen.

In Zuidoost-Azië zijn limoenen de Kaffir-limoen (Citrus hystrix). Het is een van de top drie limoenen die wereldwijd worden geproduceerd (de andere twee zijn de Perzische limoen en de sleutellimoen).

De hierboven genoemde zoete sinaasappel, die bij westerlingen het meest bekend is in uw typische kruidenierswinkel, is zelf een hybride van de pomelo (Citrus maxima) en de mandarijn (Citrus reticulata). Zoals u kunt zien, is de genealogie van citrusvruchten ongeveer net zo eenvoudig als de genealogie van Habsburg.

Artikel lezen: doet appelciderazijn slecht?

De beste manieren om sap uit een limoen te halen

Aangezien we het over limoensap hebben, is het logisch om te praten over hoe je het sap uit de limoen kunt halen. Er zijn verschillende methoden die we hier zullen bespreken, van hightech tot low-tech.

Pre-extractiebehandelingen

Magnetron (kort!)

Je limoen 20-30 seconden in de magnetron verwarmen voordat je hem gaat snijden, is een manier om de sapextractie te verbeteren. Met deze aanpak kun je elke extractiemethode gebruiken na het opwarmen.

Microgolven verhitten kort en breken veel van de sapblaasjes in de vrucht zonder de schil te splijten. Zorg ervoor dat u de limoen een beetje laat afkoelen voordat u gaat snijden om te voorkomen dat u zich verbrandt.

Rol hem op

Een andere manier om de sapblaasjes in de vrucht te breken is door hem te rollen. Leg het fruit op zijn kant op een harde, schone ondergrond.

Gebruik je hand (of als je niet erg sterk bent met je voet), oefen matige druk uit en rol het fruit heen en weer over de hele omtrek. Oefen niet zoveel druk uit dat je de korst breekt, tenzij je deze handeling uitvoert in een grote opvangbak.

Extractiemethoden

Misschien is de gemakkelijkste manier om limoenen te persen, het gebruik van een power juicer, zoals de. Deze Greenstar Elite-methode is echter alleen bruikbaar voor het verwerken van grote aantallen limoenen. Deze methode is echter alleen nuttig voor het verwerken van grote hoeveelheden limoenen.

Als je voor deze manier kiest om je limoensap te krijgen, kun je onmogelijk alles gebruiken wat je produceert. De enige optie is om het onder koeling op te slaan in een glazen container (zoals potten met een brede opening van 16 of 32 ounce).

Vul de container tot de bovenkant voordat je hem verzegelt om de hoeveelheid vrije ruimte te verminderen . Dit verlengt de houdbaarheid van uw sap.

Handmatige pers

Een andere methode om sap te extraheren is door een handmatige pers te gebruiken. Deze benadering verplettert het fruit met behulp van een hydraulische hefboomwerking en geeft het sap af aan een opvangbak.

Een goede handmatige pers is de Welles People Press van Samson. Het heeft een platte persplaat en kan elke vorm van fruit of groente verwerken.

Handpers of ruimer

Op deze manier is het ouderwets, low-tech, maar het is betaalbaar. Het omvat handmatig vermalen van de pulp om de sapblaasjes te breken en de vloeibare inhoud vrij te geven.

Deze methoden zijn voor kleine klussen en produceren kleine hoeveelheden sap. Ze zijn geschikt voor snelle keukenrecepten en dranken voor volwassenen (ook wel cocktails genoemd).

Goede opties in deze categorie zijn de Zulay Manual Juice Press. Het heeft een volledig metalen ontwerp en een opvangmand voor het vruchtvlees.

Een andere goede optie is de OXO Steel Juicer. Het heeft een plastic riem met hoge impact, een rooster van staalgaas om de pulp op te vangen en een opvangbak voor sap die ook een maatbeker is.

Als je super-low-tech gaat, is er de Zak Designs Citrus Ruimer. Het is een solide melamine riem, erg basic, maar zeer effectief voor kleine klussen.

Vork

Ja, een vork. Het is een eenvoudige en betrouwbare methode voor het maken van sap.Snijd de limoen eenvoudig kruiselings doormidden (zodat u naar een dwarsdoorsnede over het vruchtvlees kijkt). Macereer vervolgens het vruchtvlees met een vork.

Terwijl je het vruchtvlees lostrekt, draai je de limoen in de palm van je hand en druk je de vork tegen de binnenkant van de schil.

Handleiding Knijp

Waarschijnlijk is de gemakkelijkste methode om eenvoudig de limoen doormidden te snijden, over het vruchtvlees en in een kom te persen. Deze methode levert meestal niet veel sap op, tenzij je vrij sterk bent, aangezien limoenen stevig zijn, zelfs als ze volledig rijp zijn.

Handmatig in de lengte persen

Je kunt het handmatig persen van limoenen een boost geven door de limoen in stukjes snijden. Afhankelijk van hoe je het snijdt, zal het het werk echter gemakkelijker of moeilijker maken.

Dit is de gemakkelijke manier: leg de limoen overeind op de snijplank. Snijd tussen het steeltje (puntige plek bovenaan) en de zijkant naar beneden.

Draai het fruit 90 graden en herhaal. Na het voltooien van alle beurten, zou je vijf stukken fruit moeten hebben.

Een van elke kant en het midden. Deze kleinere stukjes kunnen gemakkelijker worden geperst om het sap te extraheren.

De helmmethode

Als laatste redmiddel kun je gaan voor de nucleaire optie: ducttape en een fietshelm. Wij geven de voorkeur aan de CM-1 Helm van Retrospec.

Hij heeft niet de vorm van een aquilijn zoals veel helmen doen voor een goede aerodynamica, wat in deze toepassing een goede hoofdaanval in de weg zou staan. We hebben ervoor gekozen om deze methode als laatste te vermelden, omdat het technisch gezien geen low-tech maatregel is vanwege materiaalkosten.

Voor deze methode zijn verschillende extra apparaten nodig, zoals een stuk plastic en misschien een nekbrace. . Ook vereist, een hard muuroppervlak, bij voorkeur glad (idealiter geen baksteen).

We raden het gebruik van een gipsplaat (zoals in oudere huizen) of gipsplaten (gipsplaten) af. Het persen van een helm veroorzaakt waarschijnlijk gaten in de muur en brengt extra materiaalkosten met zich mee: gipsplaat, gips.

Als je deze route gaat en alleen gipsplaat, eh … muren hebt, is hier een handige gids om je te helpen bij uw herstellingen na het persen: gipsplaten: professionele technieken voor geweldige resultaten door Myron R. Ferguson.

Plak het plastic halverwege de muur (in ieder geval boven de buighoogte) en laat een lengte uitschuiven over de vloer circa één meter. We raden aan om schilderslint te gebruiken om te voorkomen dat de verf van de muur barst.

Plaats de limoenen (we raden niet meer dan drie aan) over de bovenkant van de helm en bevestig ze met een enkel stuk ducttape . Plaats de helm op uw hoofd en zet hem goed vast volgens de instructies van de fabrikant.

Plaats de nekbrace om uw nek en zet hem goed vast volgens de instructies van de fabrikant. Zorg ervoor dat zowel de helm als de beugel goed aansluiten.

Sta 2-3 meter van de voorbereide muur, buig voor je middel en ren naar de muur. Bij een botsing worden de limoenen geplet en komt er sap vrij dat op het plastic vel valt.

Deze procedure kan meerdere keren worden herhaald totdat de fietshelm onbruikbaar is geworden. Onthoud dat goede fietshelmen bedoeld zijn om te breken en de impact te absorberen om je hoofd te beschermen.

Als je het nodig hebt, is hier wat aspirine.