Homemade Apple Cider
Homemade Apple Cider is een knapperige, ongezoete, niet-alcoholische drank gemaakt met verse appels die zowel warm als koud geserveerd kan worden. Als je van de smaak van appelcider houdt, probeer dan zeker mijn Caramel Cake met slagroom van appelcider.
Homemade Apple Cider
Homemade Apple Cider is de perfecte drank voor de koele herfst en wintermaanden. Het is een niet-alcoholische drank waar alle leeftijden van kunnen genieten. Het leuke van dit recept is dat je de soorten appels kunt gebruiken die je lekker vindt, van taart tot zoet, of een mix van beide (zoals ik deed in dit recept).
Recept voor huisgemaakte appelcider
Voor dit recept heb ik een mix van Pink Lady-appels en Fuji-appels gebruikt voor een scherpe / zoete smaak. U kunt zeker de soorten appels gebruiken die u verkiest!
Ingrediënten (volledig recept hieronder)
- Appels
- Bruine suiker
- Kaneelstokjes – ik heb 4 kaneelstokjes gebruikt in dit recept. Als je geen kaneelstokjes hebt, gebruik dan 2 theelepels gemalen kaneel. (1 stokje = 1/2 theelepel kaneel)
- Piment gemalen
Voorbereiden de appels
Appels werden vroeger alleen voor hun sap gebruikt. Ze werden geperst en daarna liet men het sap gisten totdat het een harde cider werd. Nou, dit recept is geschikt voor alle leeftijden – er wordt hier niet gefermenteerd. (Bekijk mijn recept voor Cinnamon Apple Moonshine als je een appeldrank voor volwassenen wilt.)
Om appelcider te maken, moet je beslissen welke appels je wilt gebruiken. Kies voor een meer zure cider uit appels zoals Pink Lady-, Braeburn- of McIntosh-appels. Gebruik voor een zoetere cider Gala-, Cortland-, Golden Delicious- of Fuji-appels, om er maar een paar te noemen. Maar nogmaals, laat deze lijsten u er niet van weerhouden de appels te gebruiken die u graag eet.
Als de appels eenmaal zijn gekozen, snijdt u ze in vieren en plaatst u ze in een grote pot. Vul de pot met genoeg water om de appels 5 cm te bedekken als je de appels naar beneden duwt. Roer de bruine suiker, kaneel en piment erdoor en breng aan de kook. Kook een uur zonder deksel. Verlaag vervolgens het vuur, dek de pan af en laat 2 uur sudderen.
Hoe maak je zelfgemaakte appelcider
Laat het mengsel nadat de appels gekookt en gestoofd zijn laat een beetje afkoelen voordat je het mengsel door een kaasdoek in een kom giet. (Een fijnmazige zeef zou hier ook werken.) Verwijder vervolgens de vaste stoffen en laat de kom met cider door een andere kaasdoek (of zeef) uitlekken. Bewaar de appelcider maximaal een week in de koelkast.
Voor hete cider verwarm je de cider in een pan op laag vuur. Je kunt het ook opwarmen in de magnetron. Als je van de appelcider een happy hour-drankje (alcohol) wilt maken, voeg dan rum, mousserende wijn, bourbon, whisky of zelfs cognac toe. Proost!
Op zoek naar meer zelfgemaakte drankrecepten?
Homemade Ginger Ale
De beste zelfgemaakte chocolademelk
Zelfgemaakte limonade
Iced Orange Creamsicle Milk
Homemade Apple Cider is een knapperige, ongezoete, niet-alcoholische drank gemaakt met verse appels die zowel warm als koud geserveerd kunnen worden.
- 10 middelgrote appels, in vieren gedeeld
- ½ kopje bruine suiker
- 4 stokjes kaneel, of 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 eetlepel gemalen piment
-
Plaats appels in vieren in een grote soeppan en voeg voldoende water toe zodat de appels 5 cm bedekt zijn als de appels ondergedompeld zijn door ze naar beneden te duwen. (De appels zullen drijven.)
-
Roer de bruine suiker, kaneelstokjes en piment erdoor. Breng aan de kook en kook, zonder deksel, gedurende een uur.
-
Na het koken de pan afdekken, het vuur lager zetten en 2 uur laten sudderen .
-
Laat het mengsel na het sudderen een beetje afkoelen voordat je het door een kaasdoek in een kom zeeft en voorzichtig op de vaste stoffen drukt. Gooi vaste stoffen weg en laat de vloeistof nog een keer door de kaasdoek lopen. (Je kunt ook een fijnmazige zeef gebruiken om uit te lekken.)
-
Maximaal een week in de koelkast bewaren.