Honing Gebakken Ham gebakken in een vleugje ananassap en ingesmeerd met een heerlijk boterachtig, plakkerig glazuur!

Laat de vakantie beginnen met een paar plakjes Honing Gebakken Ham! Sappig en sappig van binnen met knapperige, verkoolde, plakkerige randen. De perfecte ham voor uw kersttafel.

Houd dit seizoen niet in! Bak hier een honingham met alle tips en trucs die je nodig hebt!

MET HONING GEBAKKEN HAM

Er is niets gemakkelijker dan een beenham of beenham bakken voor de feestdagen. Minimale stappen en ingrediënten maken met honing gebakken ham zo leuk om te bereiden … met heerlijke boterachtige honingaroma’s die uit je keuken komen terwijl hij bakt!

Zelfgemaakte gebakken ham is veel beter dan in de winkel gekocht. Dat onweerstaanbare, plakkerige glazuur kan je niet verslaan om je gebakken ham te smoren tijdens het bakken of om op te dienen.

HOE MAAK JE DE BESTE GEBAKKEN HAM?

Hiervoor Honing gebakken ham recept, je gaat beginnen met het plaatsen van je ham in ananassap. Het zuur van het fruit houdt de ham sappig en vochtig tijdens het bakken, waardoor ongelooflijke smaken ontstaan die je met het glazuur kunt vermengen tijdens het bedruipen.

Glazuur en rijg elke 15 minuten tot je het vet smeert en knapperig op de buiten!

Ik wou dat er nu geur-ernet gebeurde, want sappige, malse honinggebakken ham ruikt net zo goed als hij eruitziet.

DE RIND AFHALEN?

Om de een of andere reden is dit de meest controversiële stap: de zwoerd eraf halen. Bij het testen met de korst nog, ontdekte ik dat de schil taai en gomachtig werd naarmate de ham afkoelde en moeilijk te eten was.

Ook stopten de smaken van het glazuur bij de schil zonder dat er smaken in het vlezige sijpelden. een deel van de ham.

Om deze reden raad ik aan om de zwoerd af te snijden. Volledig gekookte hamschil IS NIET knapperig. We hebben geprobeerd te grillen, op hoog vuur te bakken en te frituren.

HOE DE HAMMIDDEL TE VERWIJDEREN

Als je je ham koopt, zul je merken dat er onder de schil een prachtig laagje vet zit. Knip dit NIET weg. Dit vet verandert in een mooie knapperige en plakkerige laag voor je glazuur en is ONWEERSTAAND.

Om je te laten zien, heb ik de volgende GEMAKKELIJKE stappen uit de bovenstaande collage uit ons recept voor bruine suiker mosterd geglazuurde ham samengesteld. .

1. Snijd een lijn door de huid rondom het uiteinde van de schacht.
2. Steek een scherp mes tussen de korst en het vet en laat het langs beide lagen loskomen.
3. Scheid met je vingers voorzichtig de korst van het vet. Je kunt je hand dieper in de ham steken om hem los te laten blijven, zodat het gemakkelijker is om de zwoerd af te pellen in stap 4.
4. Schil de zwoerd af en gooi hem weg.
5. Laat het mes snijden de vetlaag ongeveer 1/4-inch diep om een licht ruitpatroon over het hele oppervlak te krijgen.

Als je ham eenmaal in de oven is, begin je met je glazuur.

HOE MAAK JE HET BESTE HAMGLAZUUR?

Het beste glazuur voor een gebakken ham bevat honing, bruine suiker of ahornsiroop. De zoutheid van de ham en de zoetheid van het glazuur vullen elkaar zo goed aan dat elk van deze ingrediënten een behoorlijk speciaal glazuur oplevert.

Voor deze met honing gebakken ham ga je boter, honing gebruiken en een vleugje bruine suiker. Het zuur van het ananassap compenseert de zoetheid van de honing, terwijl het zout in de ham zorgt voor een extra smaaklaag.

Van hieruit kun je kruiden toevoegen zoals de traditionele gemalen kaneel. Normaal gesproken voeg ik geen hele kruidnagel toe aan de buitenkant van onze ham, maar voor dit recept werken ze.

TIPS

Mijn grootste advies is om het glazuur niet te lang, want je krijgt een harde karamel zodra deze begint af te koelen, en het is buitengewoon moeilijk om bij het glazuren op de buitenkant van de ham te smeren. Je wilt het zachtjes laten sudderen en het snel van het vuur halen.

Het BESTE is om er als boter doorheen te snijden en de sappen te zien uitbarsten en achter elk plakje naar beneden lopen.

WELKE BIJGERECHTEN GAAN BIJ HAM?

Of je dit nu zelf maakt voor het avondeten of meeneemt naar een vakantiebijeenkomst, deze bijgerechten zullen je publiek nog gelukkiger maken!

Crispy Garlic Aardappelpuree met Boter
Kaasachtige Geroosterde Spruitjes
Geroosterde Wortelen Met Knoflook Parmezaan
Romige Aardappelpuree
Boter Aardappelpuree
Avocado Tomaat Maïssalade

Honing Gebakken Ham Met een vleugje ananassap en een boterachtig plakkerig glazuur! Sappig en sappig van binnen met knapperige, verkoolde, plakkerige randen. Het perfecte recept voor gebakken ham voor uw eettafel.

PRINT OPSLAAN ga naar je favorieten

Prep: 15 minuten

Bereiding: 1 u 15 min

Totaal: 1 u 30 min

Bedient: 25 – 30 personen

Ingrediënten

• 8-10 pond (4-5 kg) volledig gekookte ham met been of zonder been
• 1/3 kopje ananassap
• 1 kopje honing
• 1/4 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje ongezouten boter
• 1/4 kopje hele kruidnagels

Instructies

• Verwarm de oven voor op 300 ° F (150 ° C) en plaats een rek in de lagere derde. Verwijder alle plastic verpakkingen of netten van de ham. Snijd de korst weg en gooi weg. Leg de ham opzij om 1-2 uur op kamertemperatuur te rusten.
• Lijn een baksel uit dienblad of schaal met meerdere vellen aluminiumfolie of bakpapier als u dat wilt (dit maakt het opruimen een stuk gemakkelijker).
• Verwijder de schil of het vel van de ham (raadpleeg de stappen in het bericht), zodat u laat het vet aan. Snijd met een scherp mes een diamantpatroon van 2,5 cm breed (niet meer dan 1/4 inch diep snijden) over de hele ham. Steek kruidnagel in het midden van elke ruit.
• Leg de ham in de bakplaat; giet het ananassap in de bodem van de pan en bedek de ham met twee stukken folie of bakpapier en bak 15 minuten.
• Verhit ondertussen de boter in een kleine pan of steelpan op middelhoog vuur tot hij goudbruin is. Voeg de honing en bruine suiker toe en roer om te combineren tot de bruine suiker volledig is opgelost (ongeveer 2 minuten).
• Zet het vuur laag en laat sudderen om iets dikker te worden, zet dan opzij en laat afkoelen tot lauw (het glazuur moet de consistentie hebben van honing op kamertemperatuur).
• Na 15 minuten baktijd, haal de ham voorzichtig uit de oven en verhoog de oventemperatuur tot 425 ° F | 220 ° C. Gooi de folie of het bakpapier weg en giet 1/3 van het glazuur over de ham, borstel tussen de sneden om ze gelijkmatig te bedekken. Keer terug naar de oven en bak 15 minuten onafgedekt.
• Haal uit de oven, bestrijk met nog een derde van het glazuur en wat pannensap , en herhaal opnieuw na 15 minuten bakken tot een donkere goudbruine korst is gevormd (ongeveer 30 minuten in totaal). Voor extra smaakdiepte, meng een deel van de ham-pan-sappen samen met het glazuur in de pot, zodat het vloeibaar genoeg blijft om te borstelen.
• Als uw korst na de voorgestelde baktijd nog steeds roze is, zet dan uw grill aan (of ovengrill) en laat het 2-5 minuten grillen, terwijl je het in de gaten houdt zodat het niet verbrandt door de suiker.
• Laat de ham 10-15 minuten rusten voordat je hem snijdt.

Opmerkingen

Als je glazuur te lang heeft gestoofd en dikker begint te worden tussen elke bedruip, voeg dan wat pannensap toe en verwarm het op laag vuur tot het goed opwarmt en de consistentie heeft van opgewarmde honing.

Voeding

Calorieën: 419kcal | Koolhydraten: 13g | Eiwit: 31g | Vet: 26g | Verzadigd vet: 9g | Cholesterol : 94 mg | Natrium: 1724 mg | Kalium: 428 mg | Suiker: 13 g | Vitamine A: 55IU | Vitamine C: 0,3 mg | Calcium: 13 mg | IJzer: 1,4 mg