Als je geen honing meer hebt of vanwege de prijs geen honing wilt kopen, gebruik dan deze honingvervanger. Het is gebaseerd op twee basisingrediënten die in bijna elke keuken te vinden zijn, en het komt binnen enkele minuten samen.

Ingrediënten:

• 1 1/4 kop kristalsuiker
• 1/4 kop water

Instructies:

1. Giet de kristalsuiker en het water in een pan en verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker in het water oplost.
2. Vervang vervolgens de honing die in het recept wordt gevraagd door een gelijke hoeveelheid honingvervanger. Dit mengsel is een goede benadering voor de dikte van honing, dus je zou geen significante verandering in je recept moeten opmerken.

Dit recept is goed voor 1/4 kop (of 4 eetlepels) honingvervanger.

Wilt u een grotere of kleinere hoeveelheid maken? Ga als volgt te werk om de hoeveelheid te maken die u nodig heeft:

1 eetlepel = 1 eetlepel water + 1/4 kopje suiker + 1 eetlepel suiker

2 eetlepels = 1/8 kopje water + 1/2 kopje suiker + 2 eetlepels suiker

1/2 kopje = 1/2 kopje water + 2 1/2 kopje suiker

3 / 4 kop = 3/4 kop water + 3 3/4 kopjes suiker

1 kop = 1 kop water + 5 kopjes suiker

Houd je gewoon aan een verhouding van 5: 1 en je kunt zoveel maken als je nodig hebt.

Suikervrije honingvervanger

Als je u probeert uw suikerinname in de gaten te houden, u kunt een suikervervanger gebruiken in plaats van de kristalsuiker. Zorg er wel voor dat u er een gebruikt die de suikermaat voor de maat vervangt, dus het recept blijkt hetzelfde.

Andere honingvervangers om te proberen

Als je te weinig kristalsuiker hebt, kun je ook een gelijke hoeveelheid gebruiken van glucosestroop in plaats van de honing. Lichte glucosestroop zou de beste smaakcombinatie zijn, maar donkere glucosestroop zal ook werken.

Andere opties om te proberen zijn ahornsiroop of melasse (geen blackstrap). Deze vervangers kunnen maat voor maat honing vervangen. Ze kunnen de smaak van je recept enigszins veranderen, maar dat kan een goede zaak blijken te zijn.

Op zoek naar een Sub omdat je denkt dat je honing slecht is gegaan?

Honing is eigenlijk het enige voedsel dat wetenschappers hebben ontdekt dat het nooit bederft. Als je honing er troebel of dikker uitziet dan zou moeten, is dat slechts een teken dat de suikers zijn uitgekristalliseerd. Om je honing terug te brengen naar zijn oorspronkelijke staat, verwijder gewoon het deksel, plaats de pot in een pan met water en verwarm hem op laag vuur tot de suiker weer oplost in de honing.

Als je honing in een plastic bakje, doe het dan in een hittebestendige bak voordat je het op het fornuis verwarmt.

Het is belangrijk op te merken dat, hoewel honing niet bederft, het kan gisten als het te veel water bevat. Als je veel belletjes aan het oppervlak, een uitpuilend deksel of een verandering van smaak opmerkt, is de kans groot dat je honing is gefermenteerd. Het is volkomen veilig om het te blijven eten als je de smaak lekker vindt en het alcoholgehalte niet erg vindt, maar het is niet veilig om het in een glazen pot te blijven bewaren. Naarmate koolstofdioxide toeneemt, zal de druk er uiteindelijk voor zorgen dat het pot om te exploderen. Dus als je besluit je honing te bewaren, doe hem dan in een plastic bakje, zodat je je geen zorgen hoeft te maken over je veiligheid of jezelf een grote, plakkerige puinhoop van elk item en oppervlak opruimt in je voorraadkast.

Wanneer een honingvervanger zal werken en welke je moet kiezen

Meestal kun je erop rekenen dat een honingvervanger goed werkt in gebakken goed recepten. Als de honing die je vervangt in een saus, glazuur of marinade voor vlees of groenten zit, gebruik dan ahornsiroop in plaats daarvan. Het werkt op vrijwel dezelfde manier, zelfs als het de smaak van het gerecht een beetje verandert. Voor recepten die het woord ‘honing’ in hun naam bevatten, is het wellicht een goed idee om twee keer na te denken over een vervanging. De honing is waarschijnlijk een belangrijk onderdeel van de smaak van het gerecht.

Een vervanger gebruiken in een honing-mosterddressing = slecht idee.

Het gebruik van ahornsiroop in plaats van de honing in een met honing geglazuurde wortelrecept = zou heerlijk moeten zijn