De volgende keer wil je een heerlijke dipsaus voor loempia’s, vleugels of ribben in plaats van te stoppen in het kruidenpad voor een pot kant-en-klare sinaasappelsaus oftewel eendsaus (met ingrediënten die je niet kent en zelfs als je het wel wist, niet kunt uitspreken) in plaats daarvan ga je naar de plek waar ze de jam en gelei bewaren en pak je een pot abrikozen- of perzikconserven om deze snelle en gemakkelijke zelfgemaakte sinaasappelsaus te maken .

We eten niet veel jam en gelei, dus het is niet iets wat ik meestal voor onszelf kan, maar als je toevallig je eigen zelfgemaakte abrikozen- of perzikjam hebt, kan ik me voorstellen dat dit zelfs zou smaken beter.

Als u niet van abrikozen of perziken houdt, kunt u pruimen- of ananasconserven vervangen. Voor dit recept heb ik biologische abrikozenconserven gekocht.

Welke je ook kiest, het wordt zooo lekker!

Veel beter dan gekocht in de winkel en sprongen lekkerder dan die kleine pakjes van saus die met afhaalmaaltijden komt. Vroeger bewaarde ik die pakketten, maar nu niet meer.

Ik moet bekennen dat tot ik besloot om zelfgemaakte sinaasappelsaus te maken, oftewel Duck Sauce, ik altijd aannam dat die gemaakt was met sinaasappels. Maar het blijkt dat het sinaasappelsaus wordt genoemd vanwege de kleur van de saus in plaats van de ingrediënten. In de meeste recepten die ik vond toen ik online begon te zoeken, waren sinaasappels in ieder geval niet inbegrepen.

Toen ik echter aan het experimenteren was om een recept voor eendensaus te bedenken dat bij de smaak van onze familie zou passen, De eerste batch die ik maakte smaakte oké, maar er ontbrak iets.

Ik had toevallig wat biologische sinaasappels in de koelkast, dus ik heb de schil en het sap van een sinaasappel toegevoegd. Dat voegde precies het juiste beetje extra pit toe aan de saus. En het bevredigde mijn gedachte dat sinaasappelsaus op zijn minst wat sinaasappel moest bevatten. 🙂

* Korte opmerking: gebruik indien mogelijk biologische sinaasappels. Sinaasappelen zijn een van de meest bespoten gewassen en aangezien zowel de schil als het sap wordt gebruikt, is biologisch de gezondste manier om te gaan.

Je kunt een microvlak gebruiken om de pit eraf te halen of een handig klein hulpmiddel gebruiken zoals ik hebben hieronder gebruikt.

Het microvlak geeft je een heel fijn pit, terwijl het schilgereedschap langer reepjes sinaasappelschil.

Recept voor huisgemaakte sinaasappelsaus

Ingrediënten:

• ½ c biologische abrikozenconserven
• Sap van één middelgrote biologische sinaasappel (ongeveer 3 eetlepels)
• Schil van een sinaasappel (ongeveer 1 eetlepel)
• 2 theelepel rijstazijn
• ½ theelepel glutenvrije Tamari (kan sojasaus)
• 1 theelepel knoflookgehakt
• 1 theelepel verse gembergehakt
• ¼ theelepel rode pepervlokken
• ¼ theelepel roze Himalayazout (of zeezout)
• Optioneel: 1/8 theelepel cayennepoeder (als je dat lekker vindt iets pittiger)

Opbrengst: ongeveer ¾ kopje sinaasappelsaus

Voeg alle ingrediënten toe aan een kleine sauspan.

Roer om te combineren en kook op middelhoog vuur tot het mengsel aan de kook komt.

Haal van het vuur en giet in een serveerschaal. De saus wordt dikker als hij afkoelt.

Laat de saus volledig afkoelen.

Serveer met zelfgemaakte loempia’s, vleugels of ribben.

Het is ook heerlijk als saus om over kip, varkensvlees of vis te serveren.

Op de onderstaande foto heb ik het over een in tweeën gesneden geroosterde kippenpoot geschept.

Bewaar dit recept voor zelfgemaakte sinaasappelsaus zodat je het de volgende keer dat je een heerlijke dipsaus nodig hebt, kunt vinden door op Pinterest te klikken knop onder dit bericht.

En natuurlijk zou ik het geweldig vinden als je het ook op Facebook en Twitter deelt. 🙂

Ik zou zo blij zijn als u ervoor kiest om deel door op een van de onderstaande knoppen te klikken!