Het koken van ingeblikte zuurkool kan voor sommige mensen overweldigend zijn, omdat er talloze manieren zijn om dat te doen. Het vinden van de perfecte kookmethode, gebaseerd op tijdsbesteding en smaakvoorkeuren, is de sleutel om het meeste uit zuurkool te halen en te genieten van dit unieke, smaakvolle gerecht.

Gebakken zuurkool

favoriete smaakmakers voor zuurkool en sauteer het om de smaak naar voren te brengen.

Ingrediënten

• 2 kopjes ingeblikte zuurkool, uitgelekt
• 2 theelepels saffloer (of andere plantaardige) olie

Optionele ingrediënten

Om je gesauteerde zuurkool wat extra smaak te geven, kun je een aantal van deze optionele ingrediënten toevoegen:

• 1 theelepel mierikswortelsaus
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel geroosterde karwijzaad
• 1/4 kopje pan-geroosterde cashewnoten
• 1 theelepel appelciderazijn
• 1/4 kopje spekstukken
• 1/4 kopje uien
• 1 eetlepel boter in plaats van olie

Routebeschrijving

1. Voeg eerst saffloerolie toe aan een pan.
2. Kook zuurkool op middelhoog vuur in de olie (voeg desgewenst optionele ingrediënten toe voor de smaak) gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten, of tot hij goed is verhit (af en toe roeren).
3. Zuurkool van het vuur halen, laten afkoelen en genieten!

Magnetronmethode

Bent u op zoek naar een gemakkelijke (handige) manier om ingeblikte zuurkool te bereiden omdat u niet veel tijd heeft? Probeer het in de magnetron!

Ingrediënten

• 2 kopjes zuurkool
• 1/2 kopje water

Optionele ingrediënten

• 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
• 1/2 kopje bier in plaats van water
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel geroosterd karwijzaad

Routebeschrijving

1. Giet zuurkool af.
2. Doe het in een magnetronbestendige kom en bedek het nauwelijks met water (of bier ).
3. Voeg desgewenst optionele ingrediënten toe.
4. Magnetron ongeveer 5 minuten op hoog vuur (of tot zuurkool gaar is).
5. Laat het afkoelen, roer, en serveer.

Kookplaat Zuurkool

Ingeblikte zuurkool koken op de kookplaat is nog een (gemakkelijke) optie.

Ingrediënten

• 1 blikje zuurkool
• Water

Optionele ingrediënten

• 1 eetlepel witte wijn
• 1 theelepel karwijzaad
• 1/2 theelepel peper
• 1/4 kopje spekstukjes

Routebeschrijving

1. Zeef zuurkool uit blik.
2. Doe het in een pan en bedek de zuurkool met net genoeg water om de zuurkool te bedekken.
3. Voeg desgewenst 1 eetlepel witte wijn toe.
4. Breng vloeistof aan de kook.
5. Dek de pan af en zet het vuur lager tot de laagste stand van je kookplaat.
6. Laat ongeveer 30 minuten sudderen.
7. Voeg andere optionele ingrediënten toe en roer om te combineren; opnieuw tot het geheel is opgewarmd.
8. Ontdekken, afkoelen, roeren en serveren!

Moet ik ingeblikte zuurkool spoelen?

De meeste ingeblikte zuurkool komt binnen pekel (meestal zout en water), zodat u het niet hoeft af te spoelen voordat u het zeeft. Als u het niet afspoelt, blijft de smaak van ingeblikte zuurkool behouden. Als u echter de voorkeur geeft aan milder smakende zuurkool, kunt u deze vóór het persen met water afspoelen.

Genieten van zuurkool