Als je door een supermarkt loopt, is er een kans dat je versteld zult staan als je veel kokosproducten ziet: kokosmelk, melk, kokoscrème, kokosmelk, enz… Net als ander fruit dat in de natuur voorkomt, bieden ook kokosnoten veelzijdigheid. Ze kunnen op veel manieren worden verwerkt om er verschillende producten van te maken. Als je eenmaal al die kokosproducten ziet, moet je weten dat ze waarschijnlijk allemaal hetzelfde zijn, behalve de verhouding tussen water en vet. Veel mensen vragen zich af wat kokosmelk onderscheidt van kokoswater, en is kokosroom hetzelfde als kokosmelk? Je denkt misschien dat ze hetzelfde zijn, maar er zijn opmerkelijke verschillen.

Kokosnoot is een van die tropische lekkernijen die we steeds vaker in menu’s en recepten tegenkomen, vooral met de toenemende populariteit van Aziatische en Indiase keuken. De term kokosnoot kan verwijzen naar de vrucht, het zaad en de hele boom. Het bestaat uit drie lagen, waarbij het “vlees” en de vloeistof worden gebruikt voor het maken van een overvloed aan verschillende voedingsmiddelen en drankproducten, waarvan sommige kokosroom, kokosmelk en kokoswater zijn. Als je eenmaal bekend bent met elk van die kokosproducten , hoe ze worden gemaakt en hun culinaire toepassingen, kunt u het juiste product voor uzelf kiezen.

Hier zijn enkele van de producten die kunnen worden gemaakt van de prachtige vrucht, de kokosnoot:

• Coconut Cream – Het product dat je krijgt als je kokosresten scheidt die in kokosmelk drijven
• Coconut Milk – een eenvoudige mix van kokos en water.
• Crème van kokosnoot – een eenvoudige mix van kokosroom en suiker.
• Kokoswater – De heldere vloeistof in een jonge, onervaren kokosnoot.
• Kokospoeder – wordt ook wel kokosmelk of kokosmelkpoeder genoemd, gemaakt van een ongezoete kokosroom door het proces van sproeidrogen.
• Kokoskan – Kokosmelk of melk wordt met name gebruikt als kruik voor java of compleet andere dranken.

Kokosmelk is een vloeibare roomcombinatie van kokosfruit en water. Het is een opvallend element in de oosterse keuken, meestal gebruikt bij het maken van currygerechten. Vanwege zijn dichtheid kan het worden gebruikt als toevoeging aan soepen, smoothies en shakes.

Kokosmelk kan een koffiemelk vervangen en is bovendien zuivelvrij. Gebruik het als basis voor een verfrissend ijsje. Voeg wat amandelboter, cacaopoeder of bessen toe om de smaak te benadrukken.

Laten we nu eens kijken naar kokosroom. Het is een stuk dichter in vergelijking met kokosmelk omdat het met minder water wordt gemengd. Dit maakt het een perfecte melkvervanger in verschillende recepten in plaats van kokosmelk, of bij het maken van maaltijden die zware room nodig hebben.

Als je wat kokosmelk hebt en geen room, maak je geen zorgen, alles wat je hebt om te doen is de melk in de vriezer te leggen en een nacht te laten staan. Doe het in een gerecht dat je vindt, doe het in de koelbox, haal het er de volgende dag uit en het is klaar.

HEEFT DE SMAAK VAN KOKOSMELK LIJKE KOKOS?

Er is geen sterke smaak zoals bij kokosnoten, maar het geeft een subtiele romige notensmaak net genoeg om het een interessant alternatief voor gewone melk te maken. Veel mensen hebben spijsverteringsproblemen als het om koemelk gaat, dus kokosmelk is een heerlijke vervanger.

HET VERSCHIL TUSSEN KOKOSMELK EN KOKOSWATER

In het midden van een groene, jonge kokosnoot, zul je een heldere vloeistof vinden die kokoswater is. Het heeft een licht zoete smaak, vol voedingsstoffen en minder calorieën dan kokosmelk uit blik. Voordat het een onlosmakelijk onderdeel werd van wellness-voeding in de Verenigde Staten, genoten mensen in de tropen eeuwenlang van dit smakelijke drankje.

Er zit meer kalium in een glas kokoswater dan in een hele banaan, waardoor het een populaire keuze is onder atleten. Er zijn zelfs gedocumenteerde gevallen waarin artsen kokoswater in de tropen gebruikten om hun patiënten gehydrateerd te houden in plaats van zoutoplossing in infuuszakken.

Kokosmelk wordt gemaakt van wit kokosvlees. Het vruchtvlees wordt fijngehakt en geweekt in heet water. Het mengsel wordt gezeefd om de witte, ondoorzichtige melk te scheiden nadat de smaken van de kokosnoot in het water zijn verspreid. Door een kleine hoeveelheid water in het recept te gebruiken, ontstaat kokoscrème: een dikke, opgeklopte roomachtige substantie die van de bovenkant van de kokende vloeistof wordt afgeroomd. Kokosmelk in blik is een mix tussen kokosmelk en kokosroom. Het kan beide varianten in recepten nabootsen.

WAT IS DE HOEVEELHEID WATER DIE JE AAN COCONUT CREAM MOET TOEVOEGEN OM HET IN KOKOSMELK TE VERANDEREN?

Van alle kokosmelkproducten heeft kokoscrème het meeste vet.Je kunt kokoscrème met water mengen om kokosmelk te maken, als je alleen maar kokoscrème in een blikje hebt. Je zou 2 eetlepels kokoscrème en driekwart kopje water moeten krijgen. Als je lichtere kokosmelk wilt, voeg dan gewoon zoveel water toe als je wilt en mix tot je een gladde consistentie hebt.

Als je overweegt om kokosmelk te gebruiken bij het koken, let dan goed op welke jij kiest. Als je gewoon kokosmelk wilt drinken (of het aan je favoriete drankjes wilt toevoegen), ga dan voor kokosmelk in dozen. Als je het echter wilt gebruiken om mee te koken, zorg er dan voor dat je de variant uit blik kiest.

Nu je het verschil kent tussen kokosroom en kokosmelk, kun je gerust enkele van onze andere blogs lezen op soortgelijke onderwerpen. Wij zijn een bedrijf voor het bezorgen van dranken en eten, gevestigd in Texas. We doen er alles aan om vers eten en drinken bij u thuis of op kantoor te bezorgen. Heb meer nodig? We bieden ook specerijen, schoonmaakproducten, benodigdheden en speciale schoonmaakproducten. Neem vandaag nog contact met ons op voor alle informatie die u nodig heeft.