Iedereen houdt altijd van dit koude Italiaanse pastasalade-recept gemaakt met een eenvoudige zelfgemaakte Italiaanse dressing, rotini noedels, tomaten, olijven, mozzarella, pepperoni of harde salami, ui en pepperoncini. Het is het perfecte recept voor pastasalades om te serveren als bijgerecht bij een barbecue of potluck.

Italiaanse pastasalade

Deze eenvoudige en klassieke pastasalade is de perfecte bijgerecht voor zowat elke maaltijd, vegetarische kant (laat de salami weg) of zelfs als hoofdgerecht. Ik hou van een goede koude pastasalade als bijgerecht bij alles wat ik op de grill kook! Vaak serveer ik het met mijn favoriete Black Bean Burger of met kip kebab !.

Veel mensen gebruiken Italiaanse dressing uit flessen voor hun pastasalade, maar ik maak liever deze zelfgemaakte Italiaanse pastasalade dressing omdat de smaak ZOVEEL is BETER! Het heeft niet dezelfde kunstmatige smaak als de in de winkel gekochte soorten, en ik heb altijd deze eenvoudige dressingingrediënten bij de hand.

De eerste keer dat ik dit voor mijn man maakte, zei hij dat het de BESTE was pastasalade die hij ooit heeft gehad. Dat is veel lof, maar ik denk dat het welverdiend is :-).

Hoe Italiaanse pastasalade te maken:

Maak eerst de Italiaanse saladedressing door de olijfolie en rode wijnazijn te combineren en kruiden. De saladedressing blijft tot 2 weken houdbaar in de koelkast.

Kook vervolgens de noedels in een pan met kokende water volgens de instructies op de verpakking. Als de noedels gaar zijn, is het belangrijk om ze na het uitlekken met koud water af te spoelen. Door ze met koud water af te spoelen, worden ze beter afgekoeld, zodat ze niet blijven koken en blijven ze niet aan elkaar plakken. Laat de noedels afkoelen voordat je ze in een deel van de dressing gooit.

Voeg de gekookte pasta toe aan een kom en voeg de overige ingrediënten van de pastasalade en dressing toe. Gooi alles om te combineren. Zet minstens een uur in de koelkast. Deze Italiaanse pastasalade kan het beste koud worden geserveerd.

Wat in pastasalade te doen:

A Een goed pastasalade recept wordt gemaakt door ingrediënten te combineren die elkaar goed aanvullen, maar pastasalades zijn ook heel gemakkelijk aan te passen. Als je niet van salami houdt, voeg dan pepperoni of zomerworst toe, of laat het helemaal weg om er een vegetarische pastasalade van te maken.

Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen die je misschien bij de hand hebt, zoals komkommer, paprika , stukjes ham of pijnboompitten.

Overweeg deze recepten voor pastasalades te proberen:

• Gezonde Kip Pastasalade
• Romige Pesto Tortellini Pastasalade
• Italiaanse Pastasalade
• BBQ Kip Pastasalade
• Pasta Primavera
• Pastasalade Teriyaki

Je kunt MIJ ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor meer geweldige recepten!

Italiaanse pastasalade

Iedereen houdt altijd van deze koude pastasalade met zelfgemaakte Italiaanse dressing. Het begint met rotini-noedels, tomaten, olijven, mozzarella, pepperoni of harde salami, ui en pepperoncini die door elkaar worden gegooid in een heerlijke zelfgemaakte Italiaanse dressing, waardoor het het perfecte recept is voor klassieke Italiaanse pastasalade om te serveren als bijgerecht voor een barbecue of potluck.

4.85 van 26 stemmen

Print pin Toevoegen aan mijn maaltijdplan Ga naar maaltijdplan

Gang: hoofdgerecht, salade, bijgerecht

Keuken: Amerikaans, Italiaans

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Koelen: 2 uur

Totale tijd: 25 minuten

Porties: 8

Calorieën: 664kcal

Auteur: Lauren Allen

Video

Ingrediënten

• ▢ 1 pond rotini-pasta, ongekookt
• ▢ 8 ons verse mozzarellakaasparels (of in stukjes gesneden als je geen parels kunt vinden)
• ▢ 8 ons gehakte salami, of vervangende zomerworst)
• ▢ 180 gram zwarte olijven, in plakjes
• ▢ 1/2 rode ui, in blokjes gesneden
• ▢ 1 1/2 kopjes cherrytomaatjes, gehalveerd
• ▢ 2 eetlepels verse peterselieblaadjes gehakt
• ▢ 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
• ▢ pepperoncinis, in plakjes gesneden (optioneel)

Voor de Italiaanse saladedressing (of vervang ongeveer 1 1/2 kopjes pittige Italiaanse dressing):

• ▢ 3/4 kopje olijfolie
• ▢ 1 / 4 kopjes rode wijnazijn
• ▢ 2 theelepels gedroogde peterselievlokken
• ▢ 2 theelepels gedroogde ui
• ▢ 2 theelepels vers citroensap
• ▢ 1 theelepel dr ied basilicum
• ▢ 1 theelepel gedroogde oreganoblaadjes
• ▢ 1 theelepel knoflookzout
• ▢ 1 theelepel kristalsuiker
• ▢ 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Instructies

• Maak de saladedressing door alle ingrediënten te combineren. Bewaar de dressing maximaal 2 weken in de koelkast. Schud voor gebruik.

Voor de pastasalade:

• Kook pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet het water af en spoel de pasta met koud water. Laat het minimaal 10 minuten afkoelen.
• Voeg pasta toe aan een grote kom en giet de helft van de saladedressing erover. Gooi om te combineren. Voeg de resterende ingrediënten en dressing toe en meng alles om te combineren.
• Dek af en zet 1 uur in de koelkast. langer, alvorens te serveren. Bewaar tot 4-5 dagen in de koelkast.

Notities

Ik gebruik vaak gebakken courgette in plaats van komkommer.

Voeding

Calorieën: 664kcal | Koolhydraten: 48 g | Eiwit: 23g | Vetten: 42 g | Verzadigd vet: 11 g | Cholesterol: 50 mg | Natrium: 1544 mg | Kalium: 368 mg | Vezel: 3g | Suiker: 3 g | Vitamine A: 550IU | Vitamine C: 9,7 mg | Calcium: 251 mg | IJzer: 1,9 mg

Heb je dit recept gemaakt? Tag @TastesBetterFromScratch op Instagram #TastesBetterFromScratch!

Heb je dit recept geprobeerd ?!