Balsamicoazijn is veel duurder dan traditionele azijn, dus als je een fles ervan lang in de voorraadkast vindt, zul je het zeker vragen zelf “kan balsamico-azijn bederven?”. Hoewel er een kleine kans is dat het bederft (als het niet op de juiste manier wordt bewaard), is het in bijna alle gevallen prima om jaren na aankoop te gebruiken. Het antwoord op de vraag is dus bevestigend – balsamico-azijn kan bederven, maar het gebeurt zeer zelden en alleen in bepaalde omstandigheden. Laten we de belangrijkste stukjes informatie doornemen over het bewaren van azijn, hoe de kwaliteit ervan zal zijn en hoe u kunt zien of het slecht is. Klinkt interessant? Lees verder !

Balsamico-azijn bewaren

Balsamico-azijn moet worden bewaard zoals elke andere azijn. Dat wil zeggen, het moet op een koele, droge plaats worden bewaard, uit de buurt van licht. Daarom moeten de meeste mensen bewaar het in de voorraadkast, want het lijkt de beste keuze te zijn. Warmte en licht hebben invloed op de smaak van balsamicoazijn. Het is het beste om het bij hen vandaan te houden. Je wilt toch dat je balsamico-azijn van de best mogelijke kwaliteit is, toch?

(credit: 96dpi )

Na het openen van de fles is het belangrijk om te onthouden dat deze altijd goed moet worden afgesloten wanneer deze niet wordt gebruikt. Als je azijn in een fles zonder dop bewaart, is de kans groot dat sommige verontreinigingen in de fles terechtkomen en zich daar gaan ontwikkelen. Hoewel azijn vanwege de zure omgeving niet de beste plaats is om bacteriën en andere micro-organismen te ontwikkelen, kan het gebeuren. Als je de fles altijd gesloten bewaart, is bederf van azijn geen risico.

Houdbaarheid van azijn

Zoals eerder vermeld, gaat azijn jaren mee als het op de juiste manier wordt bewaard (wat is niet ”). Dat is toch helemaal niet moeilijk?). Maar het enige feit dat balsamicoazijn veilig is om te consumeren na 5 of 10 jaar na de productiedatum, is niet het enige dat telt. Er is nog iets dat nog belangrijker is: de kwaliteit van azijn na verloop van tijd. Houd er rekening mee dat balsamico-azijn slechts een paar jaar van de beste kwaliteit is (misschien 2 tot 3 jaar) en dat de kwaliteit langzaam achteruitgaat. Dus als je een fles balsamico-azijn vindt die 10 jaar in de kelder heeft gestaan, is de azijn veilig om te consumeren, maar in de meeste gevallen zul je niet echt blij zijn met de smaak. Het beste is om het te proeven voordat u het gebruikt, zodat u zeker weet of het nog steeds kan worden gebruikt of dat u het om kwaliteitsredenen liever weggooit.

Hoe weet u of balsamico-azijn slecht is

Zoals vermeld in het begin van het artikel, bederft balsamico-azijn niet, tenzij het wordt bewaard in een fles waarvan de dop is verwijderd. Het ding om te onthouden is dat azijn vaak troebel wordt en dat is volkomen normaal, de vloeistof is nog steeds veilig om te consumeren.

Als het erom gaat te controleren of het bederf is, zoekt u eerst naar schimmel. Als u geen schimmel in de fles kunt vinden, moet u de azijn proeven. De smaak die je zou moeten krijgen is mild zuur met een beetje zoetheid (proef een vers geopende fles balsamicoazijn, zodat je weet hoe het moet smaken). Als de vloeistof hard smaakt, is deze waarschijnlijk slecht en moet deze worden weggegooid. Als het goed smaakt, is het naar alle waarschijnlijkheid prima om te consumeren.

Samenvatting
Zoals je inmiddels zou moeten weten, kan balsamico-azijn bederven, maar het komt zelden voor en tenzij je het opslaat in een fles zonder dop, het is geen reëel risico.