Voor veel Amerikanen is het tellen van calorieën een van de belangrijkste kenmerken van de meeste diëten voor gewichtsverlies, maar niet in de ogen van Pierre Dukan, de Franse arts die de Dukan heeft gemaakt. Dieet in 2000. De theorie van Dr. Dukan dat proteïne de sleutel is tot gewichtsverlies op de lange termijn, is gebaseerd op zijn ervaring met het helpen van meer dan 40.000 patiënten van zijn patiënten bij het afvallen in Frankrijk. (De Fransen zonder hun brood en boter? Dat weten we.)

Tegenwoordig is het Dukan-dieet een van de meest populaire plannen voor gewichtsverlies in Europa, aangezien Kate Middleton naar verluidt het dieet volgde terwijl ze zich voorbereidde op haar aanstaande huwelijk met prins William in 2011 en opnieuw na de zwangerschap. Maar ondersteunt dit dieet een gezonde, evenwichtige levensstijl? Als geregistreerde diëtist die een verscheidenheid aan diëten heeft beoordeeld, waaronder het South Beach Diet Keto-Friendly Plan, het Flexitarian Diet en het Ornish Diet, wilde ik meer weten over waarom Europeanen geobsedeerd zijn door het Dukan-dieet. Dit is wat ik heb gevonden.

Wat is het Dukan-dieet precies?

Het Dukan-dieet is een eiwitrijk, koolhydraatarm en vetarm dieet gewichtsverlies. Nadat hij veel van zijn patiënten had zien afvallen volgens zijn plan, publiceerde Dr. Dukan The Dukan Diet in Frankrijk, waar het nog steeds het belangrijkste dieetprogramma is. Sindsdien heeft het boek grip en populariteit gewonnen en zijn er wereldwijd meer dan zeven miljoen exemplaren van verkocht.

Het Dukan Dieet bestaat uit vier fasen: Aanval, Cruise, Consolidatie en Stabilisatie. Tijdens de eerste twee fasen – die gericht zijn op gewichtsverlies – is uw eiwitinname meer dan 40% van uw dagelijkse calorieverbruik, wat ruim boven de aanbevelingen van de USDA ligt. De derde en vierde fase leggen de nadruk op het behouden van gewichtsverlies en het behouden van wat Dr. Dukan uw “Ware Gewicht” noemt, het gewicht dat u kunt bereiken zonder honger en beroving te voelen of uw humeur en algehele gezondheid te beïnvloeden.

Wat doet u eten volgens het Dukan-dieet?

Zoals ik al zei, is het Dukan-dieet opgesplitst in vier fasen. De eerste twee fasen zijn het meest beperkend, vooral de aanvalsfase die geen gezonde vetten, fruit, en groenten (Ja, dat heb je goed gehoord).

Fase 1 – Aanval

Ook bekend als de Pure Protein-fase, kun je genieten van onbeperkt vetarm en eiwitrijk voedsel, inclusief mager rundvlees, varkensvlees, gevogelte, magere zuivelproducten, eieren, vis en tofu. Je mag ook 1,5 eetlepel haverzemelen per dag eten. Volgens dr. Dukan is de haverzemelen bedoeld om cholesterol en diabetes helpen voorkomen, maar het is er ook om vezels aan uw dieet toe te voegen en verzadiging te bevorderen. De duur van deze fase varieert van twee tot zeven dagen, afhankelijk van hoe hoeveel gewicht je nodig hebt om af te vallen.

Fase 2 – Cruise

Na enkele dagen in fase 2, introduceer je opnieuw zetmeelvrije groenten, zoals komkommers, champignons, spinazie, asperges en broccoli. Je wisselt af tussen dagen met alleen proteïne en dagen met proteïne-groenten, samen met dagelijks twee eetlepels haverzemelen. Lijners blijven in deze fase totdat ze hun Ware Gewicht hebben bereikt.

Fase 3 – Consolidatie

Deze fase is bedoeld om het rebound-effect te voorkomen van het terugwinnen van de kilo’s die verloren zijn gegaan tijdens de eerste twee fasen. Tijdens deze fase worden voedingsmiddelen die voorheen beperkt waren, geleidelijk in beperkte hoeveelheden toegevoegd. Je zult een eiwit-plantaardig dieet blijven volgen en dagelijks twee eetlepels haverzemelen consumeren. Een keer per week moet je een Pure Protein-dag volgen vanuit de Attack-fase. Fase 3 duurt vijf dagen voor elke verloren kilo.

Bovendien kunt u tijdens de consolidatiefase één tot twee porties fruit eten (exclusief bananen, druiven, vijgen en kersen) en twee plakjes hele- graanbrood per dag. Je mag ook 1,5 gram harde kaas, een tot twee porties zetmeelrijk voedsel en een tot twee feestmaaltijden per week consumeren. Een feestmaaltijd bestaat uit een aperitief, een voorgerecht, een dessert en een glas wijn.

Fase 4 – Stabilisatie

In deze laatste fase (ook bekend als de rest van je leven) kun je eten wat je wilt, samen met drie eetlepels haverzemelen per dag. Net als in fase 3, een Pure Protein-dag is een keer per week vereist.

Tijdens alle fasen van het dieet raadt Dr. Dukan aan om dagelijks zes tot acht kopjes water te drinken. Voor een uitgebreidere gids over wat te eten en vermijd, bekijk deze Dukan Diet voedsellijst.

Helpt het Dukan-dieet u echt om af te vallen?

ONSNews & World Report plaatste het Dukan Dieet op nummer 41 in de algemene lijst met beste diëten van 2019 en op nummer 31 in de beste diëten voor gewichtsverlies. Het Dukan-dieet beweert dat je in de eerste week van het volgen van het dieet tot 10 pond kunt verliezen, maar aangezien het een strikt plan is, kan het moeilijk zijn om op de lange termijn vol te houden.

Het Dukan-dieet mist specifieke wetenschappelijke onderzoek om de beweringen, werkzaamheid en langetermijneffecten op de algehele gezondheid te ondersteunen. Er zijn echter onderzoeken die suggereren dat eiwitrijke, koolhydraatarme diëten effectief zijn voor gewichtsverlies op korte termijn.

Een studie uit mei 2018 van Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism suggereert dat koolhydraatarme diëten, zoals het Dukan-dieet, effectief zijn om vrouwen met prediabetes te helpen hun risico op hartaandoeningen te verminderen. Het is echter belangrijk op te merken dat de meeste onderzoeken naar de effecten van eiwitrijke, koolhydraatarme diëten geen beperking van voedingsvetten omvatten, zoals beschreven in het Dukan-dieet. Het is dus moeilijker om de effecten van het dieet op korte en lange termijn te beoordelen.

Er is meer onderzoek en bewijs nodig om de bewering te ondersteunen dat het volgen van koolhydraatarme, eiwitrijke en vetarme diëten, zoals het Dukan-dieet, veilig en effectief is voor gewichtsverlies.

De nadelen van het Dukan-dieet

Het Dukan-dieet kan leiden tot aanzienlijk gewichtsverlies, vooral voor mensen met ernstig overgewicht of obesitas. Het dieet is echter erg rigide en restrictief, vooral tijdens de eerste twee fasen. En omdat u belangrijke voedselgroepen beperkt, zoals fruit, gezonde vetten en groenten, kan dit leiden tot voedingstekorten.

Op de lange termijn kan een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet ook schadelijk zijn voor de nieren, omdat ze harder moeten werken om zulke hoge eiwitinnames te metaboliseren. U kunt ook vaak voorkomende bijwerkingen van een koolhydraatarm dieet ervaren, zoals hoofdpijn, lethargie en obstipatie.

Of het Dukan-dieet kan helpen bij het voorkomen of beheersen van chronische ziekten, zoals hartaandoeningen en diabetes, is onduidelijk. In de eerste twee fasen van het dieet ontbreken fruit, groenten en volle granen – kenmerken van een hartgezond en diabetesvriendelijk dieet. Aan de andere kant kunnen mensen in de consolidatie- en stabilisatiefasen, die minder streng zijn, mogelijk een gezond gewicht en een goede algehele gezondheid behouden.

Hoe te beginnen met het Dukan-dieet

Voordat u met het Dukan-dieet begint, moet u uw streefgewicht vaststellen, waarnaar Dr. Dukan verwijst als uw “Ware Gewicht”. Het Ware Gewicht bepaalt hoe lang je aan elk van de eerste drie fasen van het dieet blijft.

Om je voor te bereiden op de Aanvalsfase, moet je je keuken vullen met goedgekeurd voedsel. Het is ook nuttig om gebruik de Dukan Diet-website, het dieetboek, het kookboek en de Facebook-pagina voor receptideeën met een hoog proteïnegehalte, laag vetgehalte en koolhydraatarme recepten en sociale ondersteuning. De Dukan Diet-site is een geweldige bron voor meer informatie over elke fase van het dieet , en het bevat een uitgebreide sectie met veelgestelde vragen, evenals coaching op maat voor de eerste drie fasen van het dieet.

Voordat u met het Dukan-dieet begint, is het belangrijk om een huisarts te raadplegen, vooral mensen met pre bestaande aandoeningen, waaronder diabetes, hartaandoeningen, nieraandoeningen of iemand die vatbaar is voor nierstenen. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten dit dieet ook vermijden. Bezoek de Dukan Dieet-site voor meer informatie en bronnen.

Ga hier naar word lid van Prevention Premium (ons voordeligste plan voor alle toegang), abonneer u op het tijdschrift , of krijg alleen digitale toegang.

VOLG PREVENTIE OP INSTAGRAM