Kip afritada is een populair Filipijns-Spaans geïnspireerd gerecht gemaakt met kip en groenten, en gestoofd in een tomaten- en knoflookbouillon. Vissaus geeft dit eenvoudige gerecht een Zuidoost-Aziatische flair waar je keer op keer naar zult verlangen!

Vissaus is een van mijn favoriete specerijen aller tijden. Als de naam er niet was geweest, zou ik ervan overtuigd zijn dat het is gemaakt van pure magie!

Kent u het geheime ingrediënt dat u proeft wanneer u een Thais, Vietnamees of een ander heerlijk Zuidoost-Aziatisch gerecht eet? Dat is vissaus. Het kan een gerecht van bleh tot geweldig maken! Zoals dit recept voor afritada met kip: op zichzelf is het al lekker, maar voeg een paar eetlepels van die gouden vloeistof en poeder toe!

Ineens heb je iets exotisch en heerlijk bedwelmends gecreëerd.

Er zijn veel recepten voor het maken van kipafritada (aangezien het meer een huiselijk gerecht is dan een restaurant) en elke versie kan niet gevarieerder zijn . Dat is het mooie van dit gerecht; het is veelzijdig en het geeft je de vrijheid om er je eigen draai aan te geven.

Mijn eigen versie is erg basic en kleurrijk. Ik wilde veel groenten, knoflook, umami en zout.

Omdat ik niet zo bekend ben met de geschiedenis van het gerecht, wilde ik niet knoeien met wat het vaakst wordt aangetroffen in klassiek, oud style afritada-recepten.

Ik heb ook geprobeerd de lijst met ingrediënten zo minimaal mogelijk te houden, om het bereidings- en kookproces te versnellen.

We hebben allemaal een druk leven en ik zie dat we allemaal de voorkeur geven aan eenvoudige en gemakkelijke recepten (mijn top 5 van meest populaire recepten duurt minder dan 20 minuten om te maken) boven tijdrovende recepten. Dit is een goede om in uw maaltijdwisseling te houden, omdat het snel, smakelijk en kindvriendelijk is.

U kunt van tevoren kipafritada maken en deze in de koelkast bewaren tot u het serveert. Verwarm het op het fornuis of in de magnetron en serveer met pasta of rijst.

Andere gemakkelijke, kindvriendelijke recepten voor het diner:

• Chicken chop suey
• Singapore chow mei fun
• Broodje tonijn
• Veganistische linzensoep
• Geladen gebakken zoete aardappel

Vond je deze Chicken Afritada Recept? Zijn er wijzigingen die u heeft aangebracht die u graag wilt delen? Deel uw tips en aanbevelingen in de comments hieronder!

Print

Kip Afritada Recept

Kipafritada is een populair Filipijns-Spaans geïnspireerd gerecht gemaakt met kip en groenten, en gestoofd in een bouillon op basis van tomaten en knoflook. Vissaus geeft dit eenvoudige gerecht een Zuidoost-Aziatische flair waar je keer op keer naar zult verlangen!

• Auteur: Caroline Phelps
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 23 minuten
• Totale tijd: 33 minuten
• Opbrengst: 4 personen 1x
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Filipijns

Schaal1x2x3x

Ingrediënten

• 1 eetlepel plantaardige olie
• 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 middelgrote ui (in dunne halve manen gesneden)
• 1 pond kipfilets van kipfilet
• 1 kopje kippenbouillon
• 8 ons blik tomatenblokjes
• 1/4 kopje water
• 1 theelepel suiker
• 2 1/2 eetlepels vissaus
• 1 grote wortel (grof gehakt)
• 1 aardappel (geschild en in hapklare stukjes gehakt)
• 1 kleine rode paprika (zonder klokhuis, ontpit en in reepjes gesneden )
• 1 kleine groene paprika (zonder klokhuis, zonder zaadjes en in reepjes gesneden)
• 1 / 2 kop groene erwten

Instructies

1. In een diepe pan op middelhoog vuur, voeg olie, knoflook, uien toe en kook 3 minuten, tot de uien zacht worden.
2. Voeg kip toe en kook 3-5 minuten, tot het buitenste deel van de kip is gaar.
3. Voeg kippenbouillon, tomaten uit blik, water, suiker en 1 eetlepel vissaus toe. Roer goed, breng aan de kook, laat sudderen en kook 10 minuten.
4. Voeg wortelen, aardappelen, paprika en doperwten toe en roer goed. Breng aan de kook, laat sudderen en kook gedurende 7 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
5. Zet het vuur uit, voeg de resterende vissaus toe, roer en serveer.

Notes

Deze afritada van kip kan tot 3-4 dagen gekoeld bewaard worden.

Trefwoorden: recept, stoofpot

Receptkaart mogelijk gemaakt door

Pickled Plum neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates Program, een aangesloten advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een middel te bieden om advertentiekosten te verdienen door adverteren en linken naar amazon.com.