Deze kip- en wilde rijstsoep smaakt net als die van Panera, maar dat heb je niet om je huis te verlaten! Romige soep met wilde rijst, kip en groenten. De hele familie zal deze geweldig vinden!

Jongens.

Maak kennis met mijn huidige favoriete soep.

Ik heb het de afgelopen weken twee keer gemaakt.

Ik hou niet eens van soep. Maar ik zou dit een maand lang elke dag kunnen eten en er niet ziek van worden.

Het zou moeten zijn als de Panera Kip- en Wilde Rijstsoep, maar ik kan het je niet met zekerheid zeggen. Ik heb die nog nooit geprobeerd omdat ik het te druk heb met het bestellen van de broccolikaas-soep. In een broodkom. Met een extra stokbrood.

Omdat ik echt 20 pond wil aankomen voor het bikiniseizoen.

Dit is DE GEMAKKELIJKSTE soep die je ooit zult maken. En ik maak het nog gemakkelijker door een rotisserie-kip uit de supermarkt te pakken en deze gewoon te versnipperen.

Zo lekker. Zo makkelijk. Volgende week haal ik het waarschijnlijk weer. En de week daarna. En waarschijnlijk elke keer als het koud wordt, want het is het ultieme comfortvoedsel. Vooral met wat vers brood erbij.

Zeker het dubbele als je meer dan een paar mensen voedt of wat restjes wilt. Ik ga zelfs overwegen om het te verdrievoudigen als ik een pot kan vinden die groot genoeg is. Het warmt heel goed op, dus het zou perfect zijn om in het weekend een grote batch te maken en het de hele week als lunch te gebruiken.

Als je van kippensoep houdt, wil je misschien mijn maïs- en kippensoep proberen of mijn Texas Chicken Tortilla Soup.

Ingrediënten

• Rode ui
• Wortelen
• Gedroogde marjolein
• Bloem voor alle doeleinden
• Wilde rijstmix met kruidenpakket
• Natriumarme kippenbouillon
• Slagroom
• Melk
• Gekookte en versnipperde kip

Welke rijstmix moet ik gebruiken?

Ik heb verschillende soorten wilde rijstmix in deze soep geprobeerd. Mijn favoriet is de Near East Long Grain & wilde rijst, die verkrijgbaar is in vrijwel alle supermarkten, waaronder Walmart en Target.

Als je die niet kunt vinden, lijkt Uncle Ben’s Long Grain & Wilde rijst erg op elkaar en is hij ook verkrijgbaar in de meeste supermarkten.

Hoe u kip en wilde rijstsoep maakt

• Kook ui en wortel op medium verwarmen tot ze zacht zijn
• Voeg gedroogde marjolein, bloem en kruidenpakket van de rijst toe
• Voeg rijst, kippenbouillon en water toe
• Breng aan de kook, dek af , en laat het sudderen.
• Laat 15 minuten koken.
• Verwarm slagroom en melk in een kleine steelpan; roer door de soep
• Roer de geraspte kip erdoor
• Kook ongeveer 30 minuten of tot de rijst gaar is
• Breng op smaak met zout en peper naar smaak

Kun je kip wilde rijstsoep invriezen?

Kip wilde rijstsoep is niet de beste soep om in te vriezen.

Soepen met rijst hebben de neiging om van textuur te veranderen wanneer ze worden ingevroren en soepen gemaakt met zuivelproducten hetzelfde. Dus je zou de soep echt moeten invriezen zonder de rijst, room en melk en nu is het gewoon makkelijker om het vers te maken.

Kun je kip en wilde rijstsoep vooruit maken?

Ik raad niet aan om deze soep te ver vooruit te maken. De rijst zal vloeistof blijven opnemen terwijl hij staat, dus je krijgt een dikker, braadpanachtig gerecht als hij langer dan een dag in de koelkast staat.

U kunt delen van het recept van tevoren maken. Je kunt de kip van tevoren koken en versnipperen (ik koop meestal een rotisserie-kip) en hak alle groenten van tevoren fijn. Van daaruit is alles zo goed als handenvrij, dus het kost je niet veel moeite.

Het is perfect hetzelfde om tot 3 dagen in de koelkast te consumeren. Als de soep te dik wordt, helpt een paar scheutjes kippenbouillon hem los te maken als je hem opwarmt.

Wat gaat er met kip en wilde rijstsoep?

Ik serveer het graag met brood. Ik hou echt van mijn 7Up Biscuits, die zacht en luchtig zijn en totaal comfortvoedsel. Ik heb ook een zelfgemaakt recept voor een sikkelbroodje dat heerlijk zou zijn.

Als je op zoek bent naar iets hartigs, dan zijn mijn havermoutbroodjes een geweldige optie.

Een simpele bijgerecht is ook altijd een goede optie bij het serveren van soep.

Meer Soeprecepten

• Herfstpompoensoep
• Romige Tomatentortellinisoep
• Slowcooker Kaasachtige Aardappel Broccolisoep
• Broccoli Cheddar Soep
• Pittige kokoswontonsoep
• Zwarte bonensoep

Zorg ervoor dat u zich abonneert op mijn e-maillijst om al mijn nieuwe recepten rechtstreeks in je inbox afgeleverd!

Je kunt me ook volgen op Instagram, Facebook of Pinterest voor nog meer!