MYTHE # 1: Als je lactose-intolerant bent, moet je alle melkproducten vermijden.

FEIT: je hoeft niet alle melkproducten te vermijden als je Lactose is de natuurlijke suiker die in melk en melkproducten wordt aangetroffen. Bij lactose-intolerantie is er niet genoeg van het enzym lactase om de lactose in voedsel te verteren. Yoghurt en kefir worden over het algemeen goed verdragen door mensen met lactose-intolerantie, omdat deze voedingsmiddelen actieve bacterieculturen bevatten die uw lichaam helpen lactose te verteren. Ook hebben gerijpte kazen zoals Swiss, Cheddar, Brie en Camembert van nature een laag lactosegehalte. Lactose-verminderde yoghurt en melk zijn andere goede opties als u lactose-intolerantie heeft.

WIST JE DAT? Mensen met lactose-intolerantie die sommige melkproducten consumeren, hebben minder symptomen dan mensen die er helemaal geen consumeren.

MYTHE # 2: Kaas maakt je verstopt.

FEIT: Geen enkele voedsel, of het nu kaas, rijst of bananen is, veroorzaakt constipatie. De drie meest voorkomende oorzaken van constipatie zijn: 1) een vezelarm dieet; 2) onvoldoende wateropname; en 3) een gebrek aan lichamelijke activiteit. Constipatie is ook gerelateerd tot plotselinge veranderingen in uw dagelijkse schema, stress, zwangerschap, bepaalde gezondheidsproblemen, medicijnen en zelfs reizen.

MYTHE # 3: Melk zit vol hormonen en antibiotica.

FEIT: U kunt er zeker van zijn dat de Canadese melkaanvoer veilig en gezond is, zonder hormonen of antibiotica. In Canada is het ten strengste verboden om synthetische groeihormonen (zoals recombinant runder-somatotropine of rbST) te verkopen en te gebruiken om de melkproductie bij koeien te stimuleren. Hoewel dit hormoon als veilig wordt beschouwd voor melk die in de Verenigde Staten wordt verkocht, is het niet toegestaan voor gebruik in de Canadese melkproductie. Ook moet elke zieke koe die antibiotica nodig heeft, duidelijk worden geïdentificeerd. De melk moet worden weggegooid totdat het medicijn uit zijn systeem is. Deze regels worden gehandhaafd en elke melkproducent die deze regels overtreedt, krijgt te maken met hoge boetes.

MYTHE # 4: Melk verhoogt het slijm, vooral als je verkouden bent.

FEIT: Melk zorgt er niet voor dat ons lichaam meer slijm aanmaakt. Ons lichaam produceert elke dag tussen de één en 1,5 liter slijm om onze neus, sinus, keel, longen en andere weefsels vochtig te houden. Slijm is dik en plakkerig, zodat het stof en andere vreemde deeltjes kan vasthouden. Het bevat ook nuttige antilichamen om bacteriën en virussen te bestrijden die zowel de luchtwegen als de spijsvertering aanvallen.

Veel mensen zien het tijdelijke gevoel van melk op hun tong en in hun speeksel als meer slijm. Om deze theorie te bewijzen, werd in een studie zuivelmelk vergeleken met sojadrank, aangezien beide dranken een vergelijkbaar gevoel in de mond geven. Mensen die oorspronkelijk geloofden dat melk meer slijm veroorzaakt, rapporteerden hetzelfde effect bij beide dranken. Dit suggereert dat het eigenlijk de textuur van de drank is en niet de zuivelmelk zelf die de oorzaak is van deze perceptie.

Laat je niet misleiden! Mythen verspreiden zich als een lopend vuurtje, vooral op internet.

Denk twee keer na als:

• Een enkele voeding, kuur of behandeling belooft tientallen gezondheidsproblemen op te lossen.
• Het gegeven advies gaat tegen de aanbevelingen van volksgezondheidsinstanties en Health Canada.
• De succesverhalen zijn voornamelijk gebaseerd op persoonlijke getuigenissen en niet op wetenschappelijke artikelen.
• U moet speciale producten, poeders of supplementen kopen.