Knapperige Thaise salade met pindadressing
Onweerstaanbaar knapperige Thaise salade met romige pindadressing wordt je nieuwe groente-obsessie! Elke hap bevat een krachtpatser aan verse superfoods.
Knapperig, bevredigend en boordevol voedingsstoffen! Deze knapperige Thaise salade in een romige pindadressing wordt je nieuwe saladeverslaving. Elke hap bevat een krachtpatser van verse superfoods en een bijpassende pindasmaak.
Als je op zoek bent naar een snelle, gezonde en opwindende maaltijd die je de volgende dag kunt nuttigen voor het avondeten of voor de lunch, dan is dit salade zal je smaakpapillen super blij maken. Een paar karbonades met je koksmes en een mengsel van de saus, en je hebt je volgende vegetarische maaltijd binnen enkele minuten klaar.
Deze Thaise salade schreeuwt zomer, met de regenboog van kleuren en tropische mangoplakken, wil ik graag op de volgende vlucht naar Phuket springen! Het is zo gemakkelijk om op dit moment de meest verse producten en rijp fruit op de markt te vinden. De zomer is in een stroomversnelling en het is alsof de supermarkt gewoon mango’s weggeeft!
Om de lichte bitterheid van de boerenkool, mango’s en zoete rode paprika in evenwicht te brengen, voegt u precies de juiste hoeveelheid natuurlijke zoetheid toe . Ik zou graag een korte peiling houden … Steek je hand op als je van pindasaus houdt? Weet je, het soort dat je meestal kunt vinden bij kipsaté of geserveerd met loempia’s met garnalen?
Dit is niet alleen Thais salade zo lekker, maar het zit ook vol met die superfoods die ik hierboven noemde! De boerenkool, twee soorten kool, rode paprika, wortelen, groene uien en limoensap zijn allemaal enkele van de beste voedingsrijke superfoods waarvan je kunt genieten. Ja, je kunt je cake hebben en hem ook opeten, maar in dit geval zou het een heerlijke salade zijn met een verslavende pindasaus, ha!
Na het maken van de foto’s voor dit recept, begon het Wees rond 13.00 uur, en ik kon niet wachten om deze salade op te slokken! Elke vork is zo verfrissend, plus de lichte motregen van pindasaus raakte de plek. Je maakt van deze salade een voorgerecht door er wat gegrilde tofu, gehakte kip, rundvlees of garnalen aan toe te voegen.
Meer Thais recepten
- Kippencurry met kokosmelk
- Kipsate met pindasaus
- Kokossoep met zoete aardappel
Wat is het verschil tussen pindakaas en pindakaas?
Er zijn veel opties op de markt voor pindakaasproducten. De etikettering van pindakaas wordt gereguleerd door de FDA en moet ten minste 90 gewichtsprocent pinda’s bevatten. Er mogen ook geen kunstmatige kleurstoffen, conserveermiddelen of zoetstoffen zijn toegevoegd. De overige 10% kan bestaan uit kruiden en stabiliserende ingrediënten zoals bijvoorbeeld zout, suiker, palmolie of arachideolie. Als de hoeveelheid niet-pinda-ingrediënten meer dan 10% bedraagt, wordt het als een spread bestempeld. Waarschijnlijk heb je natuurlijk gemalen pindakaas in de loop van de tijd zien scheiden en heb je olie aan de bovenkant als je de pot opent. Oliën zoals palmolie worden toegevoegd bij het verwerken van het product om scheiding te voorkomen en een romiger smeerbaar product te maken.
Pin dit recept om te bewaren voor later
Pin This
Knapperige Thaise salade met pindadressing
Ingrediënten
Thaise salade
- ▢ 2 kopjes boerenkool
- ▢ 1 ½ kopjes napakool
- ▢ 1 ½ kopje rode kool
- ▢ ½ kopje rode paprika
- ▢ ½ kopje wortel
- ▢ 1 mango
- ▢ ¼ kopje koriander
- ▢ 8 muntblaadjes
- ▢ 1 eetlepel groene uien
▢ ¼ kopje pinda’s, geroosterd, grof gehakt
Pindadressing
- ▢ ⅓ kopje pindakaas, natuurlijk romig of glad
- ▢ 2 eetlepels limoensap
- ▢ 3 eetlepels honing, of pure ahornsiroop
- ▢ 1 ½ eetlepel rijstwijnazijn
- ▢ 1 ½ eetlepel sojasaus, laag natriumgehalte
- ▢ 1 theelepel sesamolie
- ▢ 1 theelepel sriracha
- ▢ ½ theelepel gember, fijngehakt
- ▢ 1 teen knoflook, grof gehakt
- ▢ 1 eetlepel water
Instructies
Thaise salade
-
Voeg in een grote kom dunne plakjes boerenkool, kool, paprika, wortel, mango, koriander, munt en groene uien. Zet apart en maak de dressing.
Pindadressing
-
Voeg in een blender pindakaas, limoensap, honing, azijn, sojasaus, sesamolie, sriracha, gember, knoflook en water toe.
-
Pureer tot een gladde massa en gecombineerd, ongeveer 1 minuut. Als alternatief kunnen de ingrediënten samen in een middelgrote kom worden geklopt.
-
Voeg meer water toe indien nodig om de dressing desgewenst uit te dunnen. Breng op smaak met zout en peper indien nodig.
Om te serveren
-
Voeg geleidelijk genoeg dressing toe om de salade te bedekken, meng om te combineren. Besprenkel met meer dressing als er nog wat over is. Top met versgebarsten zwarte peper en gehakte pinda’s.
Receptvideo
Apparatuur
Opmerkingen
- Portiegrootte: 1 ½ kopje salade
- Als je de dressing minder zoet vindt, begin dan met 1 eetlepel honing en geleidelijk meer naar smaak toevoegen.
Wil je dit recept bewaren?
Maak een account aan om eenvoudig op te slaan uw favoriete inhoud, zodat u nooit meer een recept vergeet.
Registreer nu
Dit recept geprobeerd?
Tag @jessica_gavin op Instagram. Ik zou graag zien hoe het afloopt!
Tag @jessica_gavin