Knoflookkaaskoekjes (Red Lobster Biscuits)
- 246
- 3
Garlic Cheese Biscuits zijn een kopie van Red Lobster Cheddar Bay Biscuits. Ze zijn kaasachtig, knoflookachtig en zout, maar toch mals en schilferig – je wilt het zeker niet delen.
Als je ben een koekjesliefhebber zoals ik, dan moet je mijn zelfgemaakte koekjes proberen, ham & kaaskoekjes en zwarte peperkoekjes!
Rode kreeftkoekjes
Ik kan me de eerste keer dat ik naar restaurant Red Lobster ging niet herinneren, maar ik wist meteen dat het niet mijn laatste zou zijn. Toen de server de broodmand vol met deze boterachtige koekjes neerzette, pakten we er elk een, sloegen hem op en vroegen snel om meer. Hoe kan het dat deze heerlijke, zachte koekjes onbeperkt waren?
We hebben al een tijdje niet meer in een restaurant kunnen dineren en de dichtstbijzijnde Red Lobster is bijna 30 minuten rijden. Ik wist dat we thuis moesten beginnen met het maken van Red Lobster-koekjes.
Dit zijn drop-koekjes, wat betekent dat in plaats van het deeg uit te rollen en ronde vormen te snijden met een koekjessteker, het deeg gewoon uit de kom en viel letterlijk op de bakplaat. Dat is wat ze zo makkelijk maakt!
Ingrediëntenoverzicht
Gelukkig is het recept supereenvoudig, en ze zijn klaar om te bakken in slechts een paar minuten. Er zijn slechts een paar ingrediënten om te mengen en ze letterlijk op een bakplaat te laten vallen. Eenmaal gebakken, bestrijk je met gesmolten knoflookboter.
- Bisquick: deze eenvoudige bakmix bevat bloem, bakpoeder, bakpoeder en maizena en zout. We gebruiken deze eenvoudige snelkoppeling om deze knoflookkaaskoekjes nog sneller en gemakkelijker te maken.
- Melk: meng met de Bisquick tot hij vochtig en plakkerig is. Te veel mixen kan ervoor zorgen dat uw koekjes dik worden in plaats van mals en luchtig.
- Cheddar: het klopt in de naam: knoflookkaaskoekjes hebben kaas nodig! We gebruiken geraspte scherpe cheddar voor het klassieke recept, maar je kunt ook Jack cheese, Gouda of zelfs Gruyère proberen. Voeg dit toe als je de melk en bakmix door elkaar roert.
- Knoflookboter: Smelt wat boter in de magnetron en roer er wat knoflookpoeder, gedroogde peterselie en een snufje zout door. Je kunt knoflookzout gebruiken, maar ik heb liever controle over de hoeveelheid zout. Smeer gesmolten boter op gebakken Red Lobster Biscuits.
Toprecepttips
- Meng krachtig, maar slechts een halve minuut. Dit helpt de lucht binnen te komen om ze lekker luchtig te maken.
- Speel met kaassmaken.
- Voeg spek of gehakte ham toe voor een rokerige smaak.
Serveersuggesties
Je zou zo ongeveer elk recept voor het diner kunnen kiezen om deze knoflookkaas te serveren koekjes met. We maken ze graag met soep of bij maaltijdsalades, maar ze zijn ook een aanvulling op onze favoriete comfortvoedingen zoals Crock Pot Roast, Chicken Fried Steak, Creamy Chicken Pesto Pasta en One Pot Creamy Corn Pasta. Ze passen ook heel goed bij Pizza Casserole.
Knoflookkaas Biscuits (Red Lobster copycat)
Kristin Maxwell
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 kopjes Bisquick-bakmix
- 2/3 kop melk
- 1/2 kop geraspte Cheddar kaas
- 1/4 kopje gezouten boter, gesmolten 1/2 stok
- 1/4 theelepel knoflook poeder
- 1/2 theelepel gedroogde peterselie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 450 graden F.
-
In een kom bakmix, melk en kaas combineren; mix tot een zacht deeg ontstaat en klop dan 30 seconden krachtig.
-
Laat 12 even lepels vallen op een niet ingevette bakplaat. Ik kijk alleen maar naar de hoeveelheden en verdeel de overgebleven stukjes om 12 koekjes te maken.
-
Bakken in voorverwarmde 450 graden oven gedurende 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
-
Combineer gesmolten boter, knoflookpoeder en gedroogde peterselie; bestrijk warme koekjes voordat u ze van de bakplaat haalt.
Opmerkingen
- Meng krachtig, maar slechts een halve minuut. Dit helpt lucht naar binnen te komen om ze lekker luchtig te maken.
- Speel met kaassmaken. Gruyère is vooral lekker.
- Voeg spek of gehakte ham toe voor een rokerige smaak.