Koffie maakt al ongeveer 1000 jaar deel uit van het menselijke dieet. Gedurende een groot deel van die tijd heeft het controverse gestimuleerd – en in het tijdperk van Starbucks is het geschil uitgegroeid van een storm in een koffiepot tot reden voor serieus debat. Sommige negatieve persberichten van koffie lijken af te hangen van de wijdverbreide overtuiging dat alles dat zo goed smaakt, slecht voor je moet zijn.

Maar er zit een serieuze kant aan het argument: koffie stimuleert het zenuwstelsel, waardoor het alertheid. Maar veel mensen zijn gevoelig voor zelfs maar één kopje koffie, waardoor ze zich zenuwachtig voelen of de slaap verstoren.