Als je niet elke dag melk drinkt, kan het idee om een hele liter, of zelfs een pint leeg te maken, ontmoedigend zijn. ik heb veel tijd te verspillen; melk gaat slechts vier tot zeven dagen na de houdbaarheidsdatum mee als het eenmaal is geopend. Meer informatie over het decoderen van vervaldatums.

Gelukkig kennen we een eenvoudige truc om te voorkomen dat u uw melk (en geld!) in de afvoer. Volg mee om te leren hoe je melk kunt invriezen.

Kun je melk invriezen?

Ja, melk kan enkele maanden in de vriezer blijven, maar voor de beste kwaliteit raden we aan om het binnen de eerste maand te consumeren. Daarna begint melk te scheiden en korrelig te worden.

Omdat bevriezing de textuur van melk verandert, geven de meeste mensen er de voorkeur aan om te koken met ontdooid melk in plaats van het te drinken. Ontdooide melk werkt goed in gebakken producten, zoals deze klassieke warme melkcake, en zelfs in de perfecte gebraden kip.

Tips voor het invriezen van melk

Melk invriezen is eenvoudig, maar u moet er een paar vermijden valkuilen.

• Laat altijd 1 tot 1-1 / 2 inch vrije ruimte in de container voor het invriezen. Net als andere vloeistoffen zet melk uit als het bevroren is. Als er te veel in de container zit, kan deze barsten.
• Bewaar melk in een luchtdichte container. Melk is zeer gevoelig voor het oppikken van geuren van ander voedsel in de vriezer. Dit kan de smaak van de melk veranderen nadat deze is ontdooid.
• Magere melk is vriezer-vriendelijker dan volle melk. Melk met een hoger vetgehalte scheidt gemakkelijker wanneer ze worden ontdooid.

De beste manier om melk in te vriezen

Onze favoriete manier om melk in te vriezen werd ons gebracht door lezer Ruth M . of Tunnel Hill, Georgia:

“Om het te redden, giet ik het in schone ijsblokjesbakken en vries ze in. Als ze bevroren zijn, doe ik de blokjes in zware hersluitbare plastic zakken of bakjes. Als een recept melk nodig heeft, haal ik precies het aantal blokjes eruit dat nodig is. “

Door de punt van Ruth te gebruiken, kun je ruimte in de vriezer besparen en kun je precies het hoeveelheid melk die je nodig hebt.

Ter referentie: twee blokjes in een gemiddeld bakje voor ijsblokjes zijn gelijk aan ongeveer 1/4 kopje melk. Als je grotere porties melk per keer wilt gebruiken, probeer dan dit 1-kops ijsblokjesset die ook geweldig is voor het invriezen van soep en bouillon.

Lees meer geweldige tips met onze complete gids voor het invriezen van voedsel.

Hoe bevroren melk te ontdooien

Laat bevroren melk gewoon in de koelkast staan om een nacht te ontdooien.

Als je runni bent Als je weinig tijd hebt en bevroren melk snel moet ontdooien, heb je twee opties. De eerste is om je bevroren melk (in een luchtdichte verpakking) onder te dompelen in een kom met koud water dat in de koelkast is geplaatst om in ongeveer een uur te ontdooien, maar zorg ervoor dat je het water na ongeveer 30 minuten ververst.

De tweede en snelste optie is om ingevroren melk in de magnetron te gebruiken. Om dit te doen, brengt u de bevroren melk over in een magnetronbestendige kom en zet u deze met intervallen van 15 seconden in de magnetron. Zodra de melk is gesmolten, moet deze onmiddellijk worden gekookt.

Een methode die u absoluut niet zou moeten gebruiken, is bevroren melk op het aanrecht zetten. Omdat bacteriën zich vermenigvuldigen tussen 40-140 ° F, plaatst het ontdooien van bevroren melk op het aanrecht de melk in een “gevarenzone” voor bacteriën, waardoor het onveilig kan worden om in te nemen, volgens de USDA.

Als u uw melk veilig heeft ontdooid, ziet u waarschijnlijk wat afscheiding of korreligheid. Schud het gewoon krachtig voordat u het gebruikt, en u bent klaar om te gaan.

Kunt u Niet-zuivelmelk invriezen?

Voor het grootste deel, ja, kunt u niet-zuivelmelk invriezen door dezelfde stappen te volgen als voor het invriezen van zuivelmelk. Houd er rekening mee dat het invriezen en ontdooien van melk ervoor zorgt dat ze scheiden en licht korrelig worden, dus gebruik alleen ontdooide niet-zuivelmelk voor zaken als smoothies of om mee te koken.

Krijg meer tips voor het invriezen van voedsel met onze handige gids.

Nog steeds op zoek naar manieren om een beetje melk te gebruiken? Deze recepten vragen allemaal om een half kopje: