Slagroom, alleen al de vermelding ervan roept visioenen op van weelderige desserts. MAAR, wat als je niet alles kunt eten, kun je dan slagroom invriezen? Het antwoord op de romige vraag is: JA, je kunt het invriezen.

Echte slagroom is NIET wat er uit de blikken komt die je in het melkpad van je plaatselijke kruidenierswinkel vindt. Zorgvuldigheid bij het bereiden van de slagroom-topping is belangrijk, omdat dit van invloed is op hoe je topping eruitziet, smaakt en, ja, hoe het vriest.

Je moet zware room van goede kwaliteit gebruiken om slagroom te maken die hard wordt om stevig te worden voor bevriezing. Een crème proberen te gebruiken met minder dan 30% vet of de helft en de helft vervangen, gaat gewoon niet werken.

Hoe slagroom invriezen?

Een paar suggesties of informatiepunten over slagroom zijn goed om te weten, zodat u begrijpt hoe heerlijk delicaat slagroom is en welke zorg nodig is bij het invriezen en ontdooien. Hieronder vindt u de gids over hoe u slagroom kunt invriezen:

De slagroom maken

Een basisrecept voor slagroom is om één kopje slagroom te gebruiken voor drie tot vier eetlepels van banketbakkerssuiker (witte poedersuiker) en, tot slot, een theelepel vanille.

De slagroom moet erg koud zijn en de mengkom die hij heeft bereid, moet ook erg koud zijn. Je moet de slagroom in de koude mengkom kloppen of kloppen tot hij luchtig en licht wordt, en dan kun je de suiker en vanille toevoegen. Nu is je verse zelfgemaakte slagroom klaar om te serveren of kan je hem een paar dagen koud bewaren in de koelkast of je kunt hem invriezen!

De slagroom klaarmaken om in te vriezen

Gebruik een paar basisprincipes uit de keuken om uw slagroom voor te bereiden om in te vriezen; een metalen bakplaat, een rubberen komschraper, eventueel een spatel, vetvrij papier of een dunne plastic bakplaat.

Bekleed je bakplaat met het bakpapier of leg de plastic bakplaat direct op de bakplaat. De metalen bakplaat wordt kouder dan de plastic plaat en je hebt de kou nodig om je slagroom te laten stollen.

Schep met je rubberen schraper porties grote klodders slagroom op het koekje vel met waspapier of prepboard. Gebruik een mes of de scrapper om kleine wervelingen en pieken te vormen, want zo zullen je klodders er na bevriezing uitzien. Leg de klodders slagroom niet rechtstreeks op de bakplaat, want de slagroom blijft plakken of is erg moeilijk te verwijderen.

De slagroom snel invriezen

Doe de hele bakplaat minimaal dertig minuten in de koelkast zodat de klodders slagroom echt koud en stevig aanvoelen.

De slagroom invriezen

Verwijder de slagroom klodders afzonderlijk en plaats ze in een luchtdichte opslagcontainer voor voedsel. Je zou eigenlijk gewoon de klodders van het waspapier moeten kunnen pellen. Gebruik indien nodig voorzichtig een spatel.

Hoe bevroren slagroom ontdooien?

Het ontdooien van bevroren slagroom is zo eenvoudig. Ontdooi slechts één klodder slagroom of de hele container door de bevroren slagroom ongeveer dertig minuten in de koelkast te plaatsen. Elke individuele klodder is klaar om voorzichtig rechtstreeks op het dessert van uw keuze te worden gelegd.

Samenvatting

Met deze gids leert u ook om uw eigen slagroom helemaal opnieuw te maken als juiste opslag. Nu je weet hoe je slagroom kunt invriezen, kun je overgebleven room maximaliseren voor later. Gebruik je restjes om je favoriete desserts op smaak te brengen!