In Hong Kong, waar mijn ouders vandaan komen, wordt veel aandacht besteed aan ons dieet en aan het voedsel en dranken die het meest geschikt zijn om in te nemen op basis van uw gezondheid. Hoewel ik in het VK ben opgegroeid met deze manier van kijken naar voedsel, was het pas toen ik Chinese geneeskunde en specifiek Chinese kruidengeneeskunde studeerde dat ik echt de complexiteit begreep van hoe de Chinese geneeskunde naar voedsel keek en de relatie met gezondheid. Kleine aanpassingen in het dieet kan een belangrijke rol spelen bij het opnieuw in evenwicht brengen van iemands systeem en in China, waar gezondheidszorg niet altijd direct beschikbaar of betaalbaar is, wordt voedsel vaak gezien als het eerste aanspreekpunt, vooral voor zelfbeperkende ziekten zoals hoesten en verkoudheid.

In deze blogpost wilde ik een van mijn favoriete en meest voorgeschotelde recepten met u delen in mijn kliniek – Chinees parelgerstwater, yi mi shui (薏米 水). Hoewel ik het in heel Hongkong veel zie gebruiken, ontdekte ik later dat het ook populair is in Singapore, waar de familie van de man vandaan komt, en ook in Zuid-China in het algemeen, waar het klimaat warm is en waar de verkoelende functie van dit recept is bijzonder nuttig.

Chinese parelgort, ook bekend als Job’s tranen, coix seed of in het Chinees yi yi ren of yi mi (薏苡仁 / 薏米), is een glutenvrij graan en maakt een echt heerlijk dessertdrankje of tussendoortje overdag. Het wordt in de Chinese kruidengeneeskunde gebruikt vanwege zijn verkoelende en diuretische functie en het wordt in Hong Kong meestal gebruikt als medicinaal voedsel voor symptomen zoals koorts, keelpijn, hoofdpijn of verstopping in de neus of borst. Omdat het een korrel is, Het is flauw van smaak en het onderstaande recept bevat een kleine hoeveelheid suiker, waardoor het een geweldig recept voor kinderen is!