Hoewel amandelen misschien wel de meest populaire noot van Amerika zijn, kan niemand de heerlijke aantrekkingskracht van macadamia-noten ontkennen. Dit is een goede zaak, want net als amandelen bevatten macadamia-noten een krachtige hoeveelheid voeding.

Macadamia-noten zijn met voedingsstoffen gevulde krachtpatsers die afkomstig zijn van de macadamia-boom. Ze bevatten verschillende essentiële vitamines en mineralen, zoals vitamine A, ijzer, B-vitamines, mangaan en foliumzuur, maar ook eiwitten, gezonde vetten en antioxidanten. Deze opmerkelijke voedingsstoffen geven deze ongelooflijke noten hun indrukwekkende gezondheidsvoordelen.

Zijn macadamianoten dus goed voor je? Laten we erin duiken en deze voedzame noot eens nader bekijken.

Wat zijn macadamianoten?

Macadamia’s zitten in een harde zaadvacht die is ingesloten in een groene schil, die later open splijt als de noot rijpt. Hoewel de meeste mensen denken dat de macadamia-noot uit Hawaï komt, is hij eigenlijk inheems in Australië.

De macadamia-noot heeft een romige witte pit die voor 65-75 procent uit olie en voor 6-8 procent uit suiker bestaat. Bij het roosteren wordt het consistenter in zowel kleur als textuur. Het uiterlijk kan echter nogal verschillen tussen verschillende soorten; terwijl sommige zaadvellen glad zijn, zijn andere ruwer en kiezeler.

In andere delen van de wereld zijn macadamia’s ook algemeen bekend als de Australische noot en de Queenslandnoot. Sommigen noemen ze ook wel Manua Loa, een van de meest populaire merken macadamia-noten op de markt. Interessant genoeg is Mauna Loa eigenlijk de grootste vulkaan ter wereld, en het merk Manua Loa was een van de eerste plantages van macadamia’s die op Hawaï werd ontwikkeld.

Hoewel verschillende soorten giftig zijn, zijn er twee eetbare soorten. De ene is de macadamia met gladde dop, of Macadamia integrifolia, en de andere is de macadamia met de ruwe dop, ook bekend als Macdamia tetraphylla.

Voedingsfeiten

Hoewel de macadamia-noot hoger in vet en meer calorieën, het is lager in omega-6 vetzuren dan sommige andere noten. Het bevat ook een indrukwekkende hoeveelheid voedingsstoffen, waaronder mangaan, thiamine en koper. Bovendien bestaat meer dan de helft van de koolhydraten in macadamia-noten uit voedingsvezels, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor een hartgezond dieet.

Een ons rauwe macadamia-noten bevat ongeveer:

• 203 calorieën
• 4 gram koolhydraten
• 2,2 gram eiwit
• 21,4 gram vet
• 2,4 gram vezels
• 1,2 milligram mangaan (58 procent ADH)
• 0,3 milligram thiamine (23 procent ADH)
• 0,2 milligram koper (11 procent ADH)
• 36,7 milligram magnesium (9 procent ADH)
• 1 milligram ijzer (6 procent ADH)
• 53,1 milligram fosfor (5 procent ADH)
• 0,1 milligram vitamine B6 (4 procent DV)

Gezondheidsvoordelen

1. Goed voor het hart

Macadamia-noten bevatten gezonde vetten die kunnen helpen de slagaders in goede conditie te houden. Omdat ze rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten, kunnen ze ook helpen het cholesterolgehalte te verlagen en de triglyceriden te verlagen, die beide risicofactoren zijn voor coronaire hartziekten.

In een studie uitgevoerd door de Pennsylvania State University Department of Nutritional Wetenschappen kregen proefpersonen één portie macadamia-noten per dag en vergeleken met een controlegroep. In de loop van het onderzoek ervoeren degenen die macadamia-noten consumeerden een verlaagd cholesterolgehalte en verbeterde markers voor de gezondheid van het hart.

Volgens de American Heart Association genoten van een paar porties macadamia-noten en andere noten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan de gezondheid van het hart ten goede komen. Om de potentiële voordelen van macadamia-noten te maximaliseren, is het echter het beste om een portie van ongeveer 1,5 gram hele noten per keer te gebruiken.

2. Ziekte bestrijden

De macadamia bevat flavonoïden die celbeschadiging helpen voorkomen door cellen te beschermen tegen giftige stoffen uit de omgeving. Deze fenomenale flavonoïden werken ook als antioxidanten, die helpen bij het bestrijden van schade door vrije radicalen en beschermen tegen chronische ziekten.

In een studie gepubliceerd in de Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, meldden onderzoekers dat “notenconsumptie omgekeerd evenredig is met de incidentie van hart- en vaatziekten en kanker. ” Dit wordt toegeschreven aan hun nutriëntendichtheid en aan de talrijke fytonutriënten die ze bevatten.

De fenolische zuren, flavonoïden en stilbenen zorgen voor nuttige antioxidanten die ziekten zoals kanker kunnen bestrijden. Om deze reden zijn noten, waaronder macadamia, —Worden vaak beschouwd als een van de beste kankerbestrijdende voedingsmiddelen die u kunt consumeren.

Bovendien toont enig bewijs ook aan dat macadamia-noten het risico op het metabool syndroom kunnen helpen verminderen, een cluster van aandoeningen die het risico verhogen van hartaandoeningen, beroertes en diabetes.Enkele van deze aandoeningen zijn onder meer een verhoogde bloeddruk, bloedsuiker, overmatig buikvet en een hoog cholesterolgehalte.

3. Hulp bij gewichtsverlies

Macadamia’s bevatten een mooie balans van voedingsstoffen en enkelvoudig onverzadigde vetten om u tussen de maaltijden door een vol gevoel te geven. In feite kunnen de hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten die in macadamia-noten worden aangetroffen, zelfs helpen om het hunkeren naar te beteugelen en uw eetlust te verminderen. Niet alleen dat, maar macadamia’s bevatten palmitoleïnezuur, dat helpt om de vetverbranding te stimuleren om gewichtstoename te voorkomen.

Bovendien bevatten macadamia-noten voedingsvezels die het verzadigingsgevoel ondersteunen en de bloedsuikerspiegel stabiliseren, evenals complexe koolhydraten zoals lignanen, hemicellulose, amylopectines, slijmstoffen, tandvlees en onoplosbare cellulose.

4. Ondersteun de darmen

De macadamia is rijk aan zowel oplosbare als onoplosbare voedingsvezels en helpt je een vol gevoel te krijgen, terwijl het gifstoffen uit het lichaam verwijdert en een gezonde spijsvertering bevordert. Als koperrijk voedsel ondersteunt de macadamia-noot ook het gebruik van ijzer en helpt het bij de juiste enzymatische reacties.

Bovendien bevat het veel vezels, wat de groei van nuttige bacteriën in de darmen bevordert om de spijsvertering te stimuleren gezondheid en immuunfunctie.

5. Versterk de botten

Macadamia-noten zijn rijk aan fosfor, mangaan en magnesium, die allemaal helpen bij de mineralisatie van botten en tanden en het transport en de opname van voedingsstoffen verbeteren. Calcium helpt in feite bij de vorming van tanden en botten, terwijl mangaan het lichaam helpt om nieuw botweefsel aan te brengen waar dat nodig is, zodat de botten gezond en sterk blijven naarmate je ouder wordt.

Ondertussen beïnvloedt magnesium de afscheiding van bepaalde hormonen die botvorming beïnvloeden en tegelijkertijd de integriteit van het skelet ondersteunen.

6. Houd de hersenen en het zenuwstelsel scherp

Het koper, thiamine, magnesium en mangaan in macadamia-noten helpen bij de productie van neurotransmitters, belangrijke chemicaliën die signalen naar de hersenen sturen. Macadamia-noten bevatten ook veel oliezuur en palmitoleïnezuur, die beide bijdragen aan een gezonde hersenfunctie.

Bovendien bevatten macadamia-noten omega-9-vetzuren, een soort vetzuur waarvan wordt aangenomen dat ze helpen verbeteren gemoedstoestand, verbeter het geheugen en voorkom neurologische ziekten. Een diermodel, gepubliceerd in Pharmacology, Biochemistry and Behavior, toonde bijvoorbeeld aan dat erucazuur, een soort omega-9-vetzuur, therapeutisch kan zijn tegen cognitieve stoornissen zoals de ziekte van Alzheimer.

7. Verminder chronische ontstekingen en artritis symptomen

Een studie gepubliceerd in Pharmacognosy Magazine concludeerde dat de macadamia gunstig zou kunnen zijn voor de behandeling van reumatoïde artritis. Onderzoekers merkten op dat de “lage toxiciteit van deze extracten en hun remmende bioactiviteit tegen Proteus spp. Aangeven dat ze het ontstaan van reumatoïde artritis kunnen blokkeren”. Om deze reden kan de macadamia-noot een mooie aanvulling zijn op elk dieetplan voor artritis.

Macadamia-noten zijn ook een goede bron van omega-6-vetzuren. voordelen, velen van ons krijgen meer dan genoeg in onze voeding. Wanneer we te veel omega-6-vetzuren consumeren, kan dit bijdragen aan chronische ontstekingen in het lichaam, waarvan wordt aangenomen dat het de oorzaak is van ziekten zoals artritis, kanker, hartziekte en diabetes type 2.

De meeste noten bevatten veel meer omega-6-vetzuren dan omega-3-vetzuren, maar macadamia-noten bevatten iets minder omega-6-vetzuren. Dat betekent niet dat je moet overdrijven maar met mate genieten van deze gezonde noot kan je inname van eiwitten, vezels, vitamines en mineralen verhogen om ontstekingen te verminderen.

Interessante feiten

• Groeien in de buurt van beekjes en rivieroevers in de regenwouden, Macadamia integrifolia komt oorspronkelijk uit het zuidoosten van Queensland, terwijl M. tetraphylla inheems is in zowel Queensland en het noordoosten van New South Wales.
• Op het punt waar de twee soorten elkaar ontmoeten, zijn er soorten die natuurlijke hybriden lijken te zijn.
• De macadamia vond zijn weg naar Hawaï rond 1881 en was voornamelijk gebruikt als ornament en voor herbebossing.
• In 1948 noemde het Hawaii Agricultural Experiment Station verschillende veelbelovende selecties en introduceerde deze, wat leidde tot de moderne macadamia-industrie waar Hawaii bekend om staat.
• Hawaï bracht de macadamia-boom halverwege de 20e eeuw naar Californië.
• Macadamia’s geven de voorkeur aan een mild, vorstvrij klimaat met veel regen, vergelijkbaar met hoe koffiebonen het beste groeien.

Bewaren en braden

Bewaar uw macadamia’s op een koele plaats, zoals de koelkast of voorraadkast. Het is echter belangrijk om ervoor te zorgen dat ze geen vocht bevatten om de voordelen van macadamia-noten te optimaliseren en hun houdbaarheid te verlengen. Net als andere bakoliën, moet macadamia-notenolie ook op een koele, donkere plaats worden bewaard om te voorkomen dat het ranzig wordt.

Als je de voorkeur geeft aan geroosterde macadamianoten, kun je als volgt proberen om ze thuis te maken:

• Verwarm je oven voor op 225-250 graden F.
• Plaats het notenvlees (het eigenlijke eetbare deel van de noten, niet de omhulsels) op een bakplaat. Het is het beste om stukken te roosteren die qua grootte vergelijkbaar zijn voor consistentie.
• Braad ze gewoon ongeveer 10 minuten en houd ze in de gaten, aangezien de oventemperaturen kunnen variëren.
• Haal ze uit de oven zoals zodra ze lichtbruin beginnen te kleuren.
• Laat ze afkoelen.
• Bewaar in een goed afgesloten verpakking.

Recepten

Er zijn veel manieren waarop u dit heerlijke ingrediënt in uw dieet kunt opnemen om te profiteren van de vele voordelen van macadamia-noten. Je kunt ze natuurlijk alleen eten, maar ze vormen ook een geweldige aanvulling op tal van recepten, waaronder gebak, ontbijtproducten en hoofdgerechten.

Hier zijn een paar andere recepten om uit te proberen:

• Zelfgemaakte Macadamia-notenboter
• Kokos- en macadamianotenkip
• Eiwit-bosbessen-macadamia-notenrepen
• Witte chocolade Macadamianotenenergieballetjes
• Macadamia-notenpannenkoekjes

Risico’s en allergieën

Met mate zijn macadamia-noten ongetwijfeld een heerlijke en gezonde keuze voor een bron afgeronde voeding. Ondanks de vele voordelen van macadamia-noten, is het echter belangrijk om rekening te houden met uw portiegrootte. Omdat ze relatief veel calorieën en vet van macadamianoten bevatten, is het het beste om één portie per keer te gebruiken om gewichtstoename te voorkomen.

Zorg er bovendien voor dat je niet alleen het prijskaartje van macadamianoten controleert voordat je ze koopt. om ook het ingrediëntenetiket in de gaten te houden. Dit komt omdat veel noten zijn bedekt met conserveermiddelen, oliën en tonnen zout, die allemaal de potentiële gezondheidsvoordelen van macadamianoten kunnen verminderen.

Ze bevatten ook veel fosfor, wat belangrijk is voor iedereen die kan nierproblemen hebben. Als u nierproblemen heeft, raadpleeg dan uw arts of diëtist voordat u macadamia aan uw dieet toevoegt om eventuele negatieve bijwerkingen te voorkomen.

Het is ook belangrijk om rekening te houden met notenallergieën, die vaak voorkomen. Als u allergisch bent voor noten, moet u macadamia’s en andere soorten noten vermijden. Bovendien, als u na consumptie symptomen van een voedselallergie ervaart, stop dan onmiddellijk met het gebruik en neem contact op met uw arts.

Veel mensen vragen zich ook af: zijn macadamia-noten voor honden veilig? Volgens de American Kennel Club worden macadamia-noten eigenlijk als giftig voor honden beschouwd en kunnen ze ernstige symptomen veroorzaken zoals zwakte, braken, diarree en tremoren. Als uw hond macadamia-noten heeft gegeten, moet u zo snel mogelijk uw dierenarts bellen of het ASPCA Animal Poison Control Center raadplegen.

Laatste gedachten

• Zijn macadamia-noten gezond ? Het voedingsprofiel van macadamianoten bevat enkele belangrijke essentiële vitamines en mineralen, zoals vitamine A, ijzer, B-vitamines, mangaan en foliumzuur, evenals eiwitten, gezonde vetten en antioxidanten.
• Van deze noten is aangetoond dat ze helpen hartaandoeningen te voorkomen, schadelijke vrije radicalen te neutraliseren, u te helpen af te vallen, de darmgezondheid te bevorderen, botten te versterken, de hersenen en het zenuwstelsel op peil te houden, chronische ontstekingen te verminderen en artritis te behandelen.
• Zorg ervoor dat u uw macadamia’s op een koele plaats, zoals de koelkast of voorraadkast. Het is echter belangrijk om ervoor te zorgen dat ze geen vocht bevatten om de houdbaarheid te verlengen.
• Probeer ze thuis te braden of voeg ze toe aan recepten zoals gebak, desserts, ontbijtproducten en meer.