Vijf EASY Spaanse Tapas recepten !! Al je favorieten van de tapasbar – knoflookchampignons, gemarineerde olijven, chorizo, Spaanse knoflookgarnalen / garnalen, Spaanse gemarineerde olijven en de beroemde Spaanse omelet (tortilla).

Dit is de eerste van een 3-delig Spaans Feest Speciale serie die ik deze week deel – compleet met Spaanse wijnarrangementen!

Hola! Wie houdt van Spaans eten ?? Ik, ik, ik !!

Spaans eten is gemaakt voor bijeenkomsten. Tafels beladen met rustiek eten om te delen – geen kieskeurige gigantische witte borden met een klein deel van luxe eten met namen die ik niet kan uitspreken, gegarneerd met kleine kruiden en samengesteld met een pincet.

Spaans eten is het tegenovergestelde . Flamboyant, kleurrijk, feestelijk, genereus, luidruchtig – en absoluut lip-smakend heerlijk. Helemaal mijn soort eten.

En in de geest van Spaanse extravagantie deel ik deze week iets speciaals – een driedelig SPAANS FEESTMENU !!! 5 GEMAKKELIJK Spaanse Tapas-recepten om te beginnen, een Kip & Paella met zeevruchten voor het hoofdgerecht en Churros als toetje. Woah! Wat een spreiding!

Maar wacht … er is MEER! Welke Spaanse Fiesta zou compleet zijn zonder WIJN ??? Dus voor elke gang heb ik een suggestie voor wijnarrangement. 🙂 En om te beginnen? Ik pak deze voor tapas – een Spaanse Tempranillo uit Rioja, de beroemdste wijnregio van Spanje. 🙂

Ik hou van de naam van deze wijn – La Mesa Y Los Amigos wat betekent “De tafel en de vrienden”. Perfect voor tapas, niet? 😉

Behalve dat de naam perfect is, is het echt een geweldige combinatie met tapas! Ik wilde iets vrij neutraal – medium bodied en zacht, zodat het de caleidoscoop van smaken in mijn Eenvoudig tapasmenu Deze Tempranillo is een droge rode wijn met een subtiele warmte van kruiden en het is uitzonderlijk om te drinken voor de prijs waarvan ik nooit had geraden dat het maar $ 12 per fles was bij Dan Murphy’s (ik maak geen grapje, ik was geschokt). Ik vind het heerlijk om dit soort edelstenen te vinden – en ik deel deze vondsten graag met jullie !!

Een opmerking voor wijnnerds: Tempranillo is een Spaanse zwarte druivensoort die inheems is in Spanje en die wordt gebruikt om medium tot volle body te maken wijnen. Het wordt nu vrij wijd verbreid over de hele wereld, ook in Australië en de Verenigde Staten.

GEMAKKELIJKE SPAANSE TAPAS RECEPTEN

Ik denk dat tapas, paella en churros waarschijnlijk het meest geschikt zijn Ik ken Spaanse gerechten van de wereld en ik ben best opgewonden om deze deze week met jullie te delen! Om te beginnen, vijf eenvoudige Spaanse Tapas-recepten. Ik heb opmerkingen in het recept toegevoegd om van te voren te bereiden, zodat je niet in de keuken hoeft te rennen als je vrienden arriveren. 🙂

Hier is een klein overzicht van alle recepten in deze tapas-spread.

Garnalen met knoflook / Garnalen en Chorizo – De twee gerechten die ik altijd bestel bij tapasbars!

Knoflookchampignons en Spaans Gemarineerde Olijven – Misschien wel mijn favoriete manier met champignons! De olijven zijn gewoon in de winkel gekochte olijven die zijn aangekleed met kruiden en citrus. Yum!

Spaanse omelet (tortilla ) – Ongetwijfeld een van de lekkerste omeletten ter wereld en vaak geserveerd als tapas in Spanje! Omdat dit een paar stappen meer vereist dan de andere recepten in mijn Easy Tapas-recepten spread, heb ik het als een apart recept toegevoegd – download het hier.

Jamon, Spaanse Manchego-kaas en witte ansjovis – Jamon is de Spaanse versie van prosciutto en is nu overal verkrijgbaar in Australië, zelfs in supermarkten! Manchego is een Spaanse kaas die is gemaakt met schapenmelk die heerlijk boterachtig is met een milde smaak – een van mijn persoonlijke favorieten (en je weet hoeveel ik van kaas hou !!). Witte ansjovis is heel anders dan de zwarte ansjovis die in een pot zit (gebruikt in zaken als Caesar Salad-dressings) – ze zijn veel minder zout en gemarineerd in azijn, niet in olie. Perfect voor antipasto!

Tiempo a la fiesta !! (Het is tijd om te feesten!)

– Nagi xx

PS Vergeet Paella en Churro niet om je feest compleet te maken !!

Hongerig naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg Facebook, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.

5 eenvoudige tapasrecepten

Auteur: Nagi | RecipeTin Eats

Voorbereiding: 30 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totaal: 1 u

Voorgerecht

Spaans

4.75 van 134 stemmen

Porties6

Tik op of zweef om te schalen

Creëer thuis je eigen tapasbar! Deze zijn gemakkelijk te maken en kunnen van tevoren worden bereid, zodat u met uw vrienden kunt eten en drinken in plaats van rond te rennen in de keuken! Tapasgerechten worden meestal geserveerd met royale hoeveelheden olijfolie – fantastisch om de smaken met brood op te dweilen. Maar voel je vrij om op de olie te bezuinigen als je dat liever hebt! Ik raad aan om de olijven 24 uur te marineren om de smaken te laten trekken.

Ingrediënten

Knoflook Garnalen / Garnalen

• ▢ 1/4 kop / 65 ml olijfolie
• ▢ 4 teentjes knoflook – 3 gebroken, 1 fijngehakt
• ▢ 250 g / 8 oz rauwe garnalen, gepeld
• ▢ Snufje rode pepervlokken
• ▢ Fijngehakte peterselie
• ▢ Optioneel: citroen

Knoflookchampignons

• ▢ 1/4 kopje olijfolie (65 ml)
• ▢ 4 teentjes knoflook – 3 gebroken, 1 fijngehakt
• ▢ 300 g / 10 oz Swiss brown of andere kleine champignons
• ▢ Fijngehakte peterselie

Chorizo

• ▢ 2 (~ 250 g / 8oz) chorizos, in plakjes gesneden (opmerking 3)

▢ 1/2 theelepel olijfolie

Gemarineerde olijven (opmerking 4)

• ▢ 250 g dikke zwarte en groene olijven
• ▢ 1 teen knoflook, fijngehakt
• ▢ 1/2 theelepel rode pepervlokken
• ▢ 2 theelepel citroen- of sinaasappelschil
• ▢ 1/3 kopje olijfolie (85 ml)
• ▢ 1 theelepel verse rozemarijnblaadjes (of 1/2 theelepel gedroogde oregano of 1 theelepel verse tijm)

Spaanse Antipasto

• ▢ Jamon gezouten ham
• ▢ Manchego Spaanse kaas
• ▢ Witte ansjovis

Spaanse omelet

• ▢ Spaans omeletrecept hier

Om te serveren

• ▢ Brood, Olijfolie, Citroenpartjes
• ▢ La Mesa Y Los Amigos Tempranillo Spaanse wijn (lekker bij tapas!)

Instructies

Knoflookgarnalen (opmerking 1)

• Doe de geplette knoflook in een koekenpan met de olie op middelhoog vuur. Fruit gedurende 10 minuten, pers de knoflook naar beneden om het sap eruit te persen terwijl het kookt, tot de knoflook goudbruin is. Verwijder vervolgens de knoflook en gooi deze weg.
• Bestrooi de garnalen met zout en peper. Zet de kachel hoog. Als de olie heet is, voeg je de garnalen toe en kook je ze 2 minuten (voor middelgrote garnalen) of tot ze verkoold en net gaar zijn. Voeg vlak voor het einde de gehakte knoflook toe en bak deze snel aan, en doe de garnalen in een serveerschaal.
• Bestrooi met peterselie en rode pepervlokken bij gebruik.

Knoflookpaddestoelen (opmerking 1)

• Halveer of snijd de champignons in vieren, afhankelijk van de grootte.
• Volg de Garlic Prawn-stappen, behalve champignons koken in plaats van garnalen. Kook de champignons tot ze goudbruin zijn.

Chorizo

• Verhit olie in een koekenpan op hoog vuur. Kook de chorizo aan beide kanten goudbruin, doe ze in een serveerschaal en schraap in de pan met olie.

Gemarineerde olijven (opmerking 4)

• Combineer ingrediënten in een luchtdichte pot. Koel 24 uur – niet langer dan 48 uur. Voor het serveren op kamertemperatuur brengen.

Spaanse antipasto

• Breng kaas op kamertemperatuur. Plaats op schaal met ham en ansjovis.

Om te serveren

• Zet serveerschalen / schalen op tafel met voldoende brood om in de overgebleven olijfolie te dompelen. Serveer met je favoriete Spaanse wijn!

Receptnotities:

1.Knoflookgarnalen & Knoflookpaddestoelen – Dit maken met knoflookolie is de veiligste manier om knoflooksmaak te proppen zonder verbrande stukjes knoflook (bitter!). Om knoflook kapot te maken, plet ik het met de zijkant van mijn mes zodat het openbarst maar meestal bij elkaar blijft.

2. Garlic Garnalen, champignons & Chorizo – To maak vooruit, maak de met knoflook doordrenkte olie en zet opzij (voor garnalen & champignons). Kook dan net voordat uw gasten arriveren – dit deel is snel. Dek losjes af met folie, doe in hittebestendige schaaltjes en houd warm in de oven op 80C / 175F gedurende maximaal 30/45 minuten. Omdat ze in zoveel olie zitten, blijven ze heerlijk sappig, voor het opdienen even kort mengen en garneren met peterselie.

3. Chorizo – zorg ervoor dat je RAUWE chorizo krijgt, niet de chorizo die al is uitgehard en die kan worden gegeten zonder hem te koken (het lijkt op salami).

4. Gemarineerd Olijven – Zaad in olijven is beter dan pitloos. In Australië krijgen we olijven van betere kwaliteit zonder recept bij delicatessen, in plaats van in potten. Ik kon geen goede Spaanse olijven vinden, dus koos ik voor dikke Kalamata en Siciliaanse groene olijven. Maak je geen zorgen als ze voorgemarineerd of in olijfolie komen, laat ze gewoon uitlekken en gebruik dan je eigen marinade. Als de olijven in olijfolie komen, gebruik ik toch liever de mijne omdat de olijfolie die in delicatessenwinkels voor olijven wordt gebruikt, meestal niet het meest smaakvol. Maar het is optioneel voor jou!

LET OP: Eet geen olijven (of iets anders) met rauwe knoflook na 3 dagen, omdat gehakte rauwe knoflook na 3 dagen bederft (zelfs in de koelkast in olie).

5. In overeenstemming met het Spaanse Fiesta-thema serveerde ik dit met La Mesa y Los Amigos, een Tempranillo uit Rioja in Spanje !! Het is een medium bodied dry red dat heel zacht is om te drinken, met een subtiele vleugje kruiden en ik denk dat het prachtig combineert wanneer het wordt geserveerd met een breed scala aan gerechten zoals een tapas spread! Het is ongelooflijk voordelig voor slechts ~ A $ 12 per fles van Dan Murphy’s maar smaakt naar een fles van $ 20. Het “een juweeltje van een vondst!

maak jij dit recept? Ik hoor graag hoe je met mijn recepten bent gegaan! Tag me op Instagram op @RecipeTinEats.

Weggeefactie GESLOTEN! Winnaars binnenkort aangekondigd.

AANKONDIGEN: Spaanse Fiesta-weggeefactie WINNAARS!

De winnaars van de Spaanse Fiesta Giveaway zijn:
Australië: Ian uit de Hunter Valley, Belinda uit NSW / Vic en Bretagne!
Rest van de wereld: Caitlin uit Canada, Louellen uit Sunny California, Sandra in de VS

GEFELICITEERD !! Elke winnaar ontvangt een Spaanse Fiesta-prijzenpakket met Spaanse wijn, Paella Pan en Paella-rijst. Ik zal je binnenkort een e-mail sturen om de bezorging te regelen!

4 x AUSTRALISCHE PRIJZEN (totale waarde A $ 600): 4 x Spaanse Fiesta-geschenkverpakkingen, elk bestaande uit 6 x Spaanse rode wijnen (1 x Miguel Maestre-paellapan van 32 cm + 3 x paella ijs. Geleverd aan uw deur!

2 x WERELDWIJDE PRIJZEN (totale waarde US $ 300): geschenk van mij! 2 x Spanish Fiesta Gift Packs, elk bestaande uit 6 x Spaanse wijnen, 1 x 12 ″ paellapan + 1 x paella rijst! Als bezorging niet beschikbaar is door Amazon of als bezorgkosten onredelijk zijn vanwege de locatie van de winnaar, ontvangt de winnaar een Amazon- of Paypal-cadeaubon ter waarde van de prijs.

Open voor: iedereen, overal in deze grote ruimte world !!

Om mee te doen: laat hieronder een reactie achter waarin je me vertelt in welk land je woont en wat je favoriete tapasgerecht is! (PS Maak je geen zorgen als je je opmerking niet meteen kunt zien, sommige moeten worden goedgekeurd voordat ze worden weergegeven 🙂)

Open tot: maandag 5 september 2016, AEST

Algemene voorwaarden voor weggeefacties – Je moet 18 jaar of ouder zijn om Australië binnen te komen, of 21 jaar voor de rest van de wereld. Zes winnaars worden willekeurig geselecteerd door een vertegenwoordiger van Pinnacle Drinks. De winnaars worden per e-mail en op www.recipetineats.com op de hoogte gebracht. Als de winnaar niet binnen 7 dagen reageert, wordt een andere winnaar geselecteerd. Voor winnaars buiten Australië: als de prijzen niet kunnen worden bezorgd door Amazon.com of vanwege de locatie van de winnaar, de bezorgkosten buitensporig hoog zijn, ontvangt de winnaar een Amazon- of Paypal-cadeaubon ter waarde van de prijs.

Openbaarmaking – Dit bericht en de Australische wijnprijzen worden gesponsord door Pinnacle Drinks, de genieën die de liefde voor Spaanse wijnen in heel Australië hebben ontdekt en verspreiden! Wereldwijde liefhebbers van wijn en Spaans eten, zoals ik, bedankt. < 3
De paellapan en paella-rijst die bij de Australische prijzen zijn inbegrepen, zijn gedoneerd door Maestre Family Food.
De wereldwijde prijzen worden verstrekt door mij, Nagi Maehashi van RecipeTin Eet.

.Life of Dozer

Dit is de dag dat ik Dozer kocht.Ik nam mijn zus mee onder strikte instructies om ervoor te zorgen dat ik geen puppy kocht, dat ik alleen maar aan het etaleren was. We hadden voor die dag drie puppybezoeken opgesteld.

Het volstaat te zeggen dat ik de andere twee puppybezoeken nooit heb bezocht.