Eenvoudig gezond snacken

Het allereerste dat opvalt aan dit recept is hoe eenvoudig het is om te bereiden. Je hebt letterlijk maar drie eenvoudige ingrediënten nodig (vier, als je het snufje zout meetelt om op smaak te brengen) en tussen de 10-20 minuten. Iedereen die mij kent, weet hoeveel ik dol ben op het gemakkelijk maken van recepten zoals deze, vooral als ze veel opleveren zoals deze walnoten.

Hoewel ik de neiging heb om van vrijwel alle soorten noten te genieten, heb ik dat wel om toe te geven dat walnoten waarschijnlijk mijn favoriete keuze zijn als het gaat om snacken. Dat is vrijwel de belangrijkste reden waarom ze voor dit snackrecept zijn gekozen. Maar misschien nog wel belangrijker: walnoten zijn om verschillende redenen een ongelooflijk gezonde optie om te gebruiken.

Walnoten zijn een uitstekende bron van zowel meervoudig onverzadigde als enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Beide soorten vetzuren zijn buitengewoon gunstig als het gaat om de gezondheid van uw hart, aangezien bekend is dat ze uw risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten verminderen door uw bloeddruk, totale bloedtriglyceriden te verlagen en zelfs ontstekingen in het lichaam te verlichten. (1)

Hoewel walnoten op zichzelf een geweldige snack zijn, als je de kaneel en honing aan de mix toevoegt, krijg je een gezonde, paleo-vriendelijke snackoptie die hier helemaal niet van is. wereld. Beide ingrediënten voegen niet alleen een hoop smaak toe aan de walnoten, maar ze slagen er ook in om de gezondheidsvoordelen van dit recept op een paar fantastische manieren verder te vergroten.

Pro-tip: voeg kaneel toe voor meer smaak

De kaneel voegt een heerlijk pittige toets toe aan je walnoten en voegt daarnaast nog meer heilzame antioxidanten en andere ontstekingsremmende stoffen toe. In feite zijn er talloze onderzoeken gedaan die hebben aangetoond dat kaneel inderdaad een behoorlijk krachtige medicinale specerij is. (2)

Er zijn ook aanwijzingen dat kaneel misschien kan helpen om uw risico op hartproblemen te verlagen ziekte, terwijl het ook de insulinegevoeligheid verbetert.

Rauwe honing, een voedzame natuurlijke zoetstof

Samen met de kaneel vraagt het recept ook om maar liefst drie eetlepels rauwe paleo-goedgekeurde honing (zorg ervoor dat je rauwe honing gebruikt om de meest voedzame honing te krijgen die mogelijk is).

De honing voegt een heerlijke mix van natuurlijk zoete smaak toe aan de walnoten die perfect past bij de ooit zo licht pittige smaak aangeboden door de kaneel. Bovendien zorgt het gebruik van rauwe honing ervoor dat je nog meer van die ziektebestrijdende antioxidanten binnenkrijgt. (3)

Studies hebben aangetoond dat de soorten antioxidanten en andere fenolische verbindingen die in rauwe honing worden aangetroffen, effectief zijn om het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten te verminderen door de bloeddruk te verlagen en zelfs het algehele cholesterolgehalte in het bloed te verbeteren. niveaus. (4)

In het geval dat je niet zo dol bent op kaneel of honing, maar je houdt nog steeds van walnoten, dan hebben we ook voor je gezorgd. Hier zijn slechts enkele van mijn favoriete walnootrecepten van overal op internet. Elk van hen wordt sterk aanbevolen. Ik weet zeker dat je iets zult vinden om van te genieten:

• Easy Maple Glazed Walnuts (Paleo) (Wonky Wonderful)
• 5 Minute Candied Walnuts (Natasha’s Kitchen)
• Walnootkoekjes met pindakaas (geen tijm om te verspillen)
• Makkelijke walnotenrepen met bruine suiker (The Spruce Eats)
• Chewy Walnut Pan Bars (Taste of Home)
• Gekruide geroosterde walnoten (Vegan & Glutenvrij) (Street Smart Kitchen)
• Marokkaanse gekruide walnoten (Mom’s Kitchen Handbook)
• Zoete en pittige sesam walnoten (Air Fry With Me)

Tussen dit recept en de acht hierboven genoemde, zul je zeker één manier vinden om te genieten van een heerlijke en voedzame walnoot tussendoortje.

Voordat we de zaken afronden, wil ik meestal eerst een paar van de meest gestelde vragen bespreken die meestal opduiken met betrekking tot een specifiek recept. Dit recept met geroosterde walnoten met kaneel en honing is geen uitzondering, dus zonder verder oponthoud:

Zijn geroosterde walnoten echt goed voor je?

Zelfs met alle beschikbare informatie, is het nog steeds ongelukkig hoeveel mensen er nog steeds denken dat alle bronnen van voedingsvet slecht voor je zijn. Zoals ik al eerder zei, zijn walnoten een geweldige bron van gezonde vetzuren voor het hart (samen met tal van andere essentiële voedingsstoffen).

Met dat in gedachten zijn er echter nog een paar dingen die je zou moeten doen bewust van. Het roosteren van je walnoten heeft geen nadelige effecten wat betreft het gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, maar hetzelfde kan niet gezegd worden voor meervoudig onverzadigde vetzuren.

De reden hiervoor is dat meervoudig onverzadigde vetten veel kwetsbaarder zijn voor de effecten van oxidatie dan enkelvoudig onverzadigde vetten. Het proces van het roosteren van walnoten kan de meervoudig onverzadigde vetzuren misschien veranderen en beschadigen, waardoor de walnoten ranzig worden.

Geoxideerde vetzuren zijn precies waarom sommige soorten noten bederven en een vieze geur afgeven en ” uit ”smaak. Dit is een probleem voor zover je gezondheid gaat, omdat ranzig vette oliën zowel pro-inflammatoir als kankerverwekkend zijn.

Maar zelfs met dat gezegd zijnde, is het alleen al niet roosteren van je walnoten. t genoeg om ze automatisch te laten bederven. Ik wilde alleen dat je je bewust was van de mogelijkheid. Zolang je de instructies van het recept goed volgt, zou je geen problemen moeten tegenkomen.

Should I Soak My Walnoten voordat je dit recept maakt?

Hoewel de exacte ingrediëntenlijst voor dit recept alleen het gebruik van rauwe walnoothelften vereist, zou ik zeker aanraden om de tijd te nemen om je walnoten te laten weken voordat je het recept maakt.

De reden waarom ik aanbeveel om ze te weken, is omdat dit tal van geweldige voordelen biedt, waaronder:

• Vermindering en verwijdering van fytinezuur en tannines
• Neutraliseert enzymremmers terwijl de productie van nuttige enzymen wordt gestimuleerd
• Vergemakkelijkt de spijsvertering door gluten af te breken en de opname van eiwitten te verbeteren
• Verhoogt de vitamineconcentraties (vooral vitamines van het B-complex)

Naast de bovengenoemde gezondheidsvoordelen, zal het weken van je walnoten ook de opname van de kruiden verhogen en ze zelfs een knapperige textuur die gemakkelijker te kauwen is.

Hoe lang blijven geroosterde walnoten goed?

Helaas hebben geroosterde walnoten een kortere houdbaarheid dan anders als ze rauw gelaten zouden worden. De reden hiervoor is precies dezelfde als die ik eerder noemde – door walnoten te roosteren kunnen de meervoudig onverzadigde vetzuren veel sneller ranzig worden dan normaal.

Nogmaals, het is de moeite waard om erop te wijzen dat alleen het roosteren van je walnoten betekent niet automatisch dat ze ranzig worden. En aangezien het mogelijk is dat walnoten tot wel 12 maanden vers in de voorraadkast blijven, is de enige echte manier om te zien of je walnoten bedorven zijn, door ze te inspecteren.

Als ze nog in de dop zitten. , controleer op tekenen dat de schaal is uitgedroogd of gekrompen. Als het er niet normaal uitziet, kunt u het veilig meteen weggooien. Voor walnoten die al gepeld zijn, moet je goed kijken.

Controleer de walnoten op tekenen van schimmel of vieze geurtjes – als je een van beide opmerkt, kun je ze veilig weggooien.

Tenslotte, soms is de enige manier om erachter te komen of een walnoot bedorven is, door een smaaktest te doen. Ook al ziet de walnoot er prima uit, er is een kans dat hij een beetje bitter smaakt.

Is This Roasted Walnotenrecept Keto-vriendelijk?

Normaal gesproken zorgen walnoten voor een fantastische keto-vriendelijke snack. Voor dit specifieke recept zou ik echter zeker een beetje op mijn hoede zijn als ik het keto-dieet zou volgen.

De reden hiervoor is dat een enkele eetlepel rauwe honing nog steeds wel 16 gram kan bevatten. suiker, en dit recept gebruikt drie eetlepels. Afhankelijk van hoeveel walnoten je tegelijk wilt eten, kan het zijn dat je al snel uit ketose komt.

Dus technisch gezien is dit recept niet 100% keto-vriendelijk. Zolang je echter ijverig bent in het volgen van je macro’s, zou je nog steeds met mate van deze met kaneel en honing geroosterde walnoten moeten kunnen genieten.

(Maak dit volgende : Pittige Geroosterde Cashewnoten)