No-Fuss Rotisserie Chicken on the Grill • Heartbeet Kitchen
Leer hoe u Maak deze makkelijke rotisserie-kip op een gasgrill, en wordt ongelooflijk vochtig en sappig, met de knapste, goudbruine schil. Er is geen marinade of pekeling van de ene op de andere dag, alleen een simpele droge wrijving en een paar uur in de koelkast bewaren om de huid uit te drogen voor extra knapperigheid.
Dit bericht wordt gesponsord door Twin Eagles Grills, een jarenlange partner van Heartbeet Kitchen. We hebben hun 36 inch grillplaat met infrarood rotisserie, op een draagbare basis. Hun zorgvuldig ontworpen grills zijn net zo mooi als dat ze hoge prestaties leveren.
We hebben deze zomer vrij vaak een rotisserie-kip op de grill gekookt, en ja, misschien moet ik de Thanksgiving-kalkoen vervangen ermee. Dit is een alles-in-één, gemakkelijke peasy-maaltijd. De kip kookt boven een pan met aardappelen en uien, die zich bereiden in de sappen die van de vogel druipen.
En zo heb je jezelf zonder moeite overtroffen.
Ik heb nog nooit een sapcentrifuge gemaakt kip, met ongelooflijk mals wit en donker vlees!
De schil is extra goudkleurig en knapperig dankzij de infraroodbrander aan de achterzijde die speciaal is gemaakt voor het gebruik van het draaispit op onze Twin Eagles Grill, waardoor het vet langzaam wordt weergegeven en zichzelf bedruipt bij elke omwenteling van het draaispit.
Dit recept haalt het giswerk uit het maken van je eigen rotisserie-kip. Er is geen vloeibare pekel of een nachtmarinade, alleen een beetje afkoelen, onbedekt, in de koelkast na het kruiden.
Een kip bereiden voor de draaispit
Belangrijke stappen bij het maken van een rotisserie-kip op de grill inclusief het vastzetten en vastmaken aan het spit . De vogel moet in een strak pakket worden opgespannen en vastgezet om te voorkomen dat vleugels en wiebelende poten omvallen, waardoor de vogel loskomt van de spitvorken.
- Dep de kip droog en steek het spit erdoor. de holte,
- We hebben deze video bekeken om te leren hoe je de kip met slagersgaren aan het spit kunt bundelen. U wilt het touwtje 4x langer knippen dan de lengte van de vogel. Het was gemakkelijk en duidelijk!
- Laat de eerste spitvork in de dijen zakken. Schuif de tweede spitvork op het spit en duw de vork in het borstvlees van de vogel net boven de vleugels. Blijf duwen totdat de vogel tussen beide vorken geklemd zit.
- Zorg ervoor dat de vogel in het midden van het spit zit en draai dan de tweede vork vast om de vogel op zijn plaats te vergrendelen.
Instructies voor het koken van een rotisserie-kip op de grill
- Als je hele kip stevig aan het spit zit, wilt plaatsen in de hoogste plaatshouder voor het draaispit.
- Zet vervolgens de infraroodbrander aan de achterzijde van uw Twin Eagles Grill op hoog (zo krijgen we de knapperige schil!), en start het draaispit door op de knop aan de rechterkant van de grill te drukken. Het moet vrij kunnen draaien.
- Hoog aanbraden, met de deksel open, gedurende 30 minuten. Prik vervolgens een paar gaatjes in de schil om de sappen er voorzichtig uit te laten lopen en de schil te geven wat hij nodig heeft om extra knapperig te worden. Kook nog 20 minuten op hoog vuur en zet dan de infraroodbrander uit.
- Zet de linker- en rechterbranders op laag en sluit het deksel terwijl het draaispit aan blijft. Je kookt de kip op ongeveer 300-325 graden F, totdat de interne temperatuur het dikste deel van de borst ongeveer 165 graden F is.
- Om het krokant van de huid te voltooien, draai je de zijbranders uit en de infrarood rotisserie weer aan, tot de huid diep goudbruin is.
- Laat 20 minuten rusten, van de grill. Verwijder vervolgens uit het spit en snij in.
Een kip aan het draaispit kruiden
Zoals ik al zei, houden we dit recept gemakkelijk peasy. Kip kan van zichzelf zo vochtig en smaakvol zijn, dat ik de smaakmakers eenvoudig wilde houden.
Kruid eerst royaal met zout, daarna Watkins Organic Poultry Seasoning, wrijf het in het vlees en de buitenkant. Een halve citroen in de holte, en dat is het!
Hoe lang moet ik een rotisserie-kip op de grill koken?
Het koken van een rotisserie-kip op de grill wordt gemeten door hoe lang het duurt om een eindtemperatuur van 180 graden F te bereiken, wat ook afhangt van de grootte van de vogel. Een grotere vogel duurt langer. Ik gebruik graag een vogel van 3 1/2 pond tot 4 pond.
Wat te maken met kip aan het draaispit
Eet eerst de kip met de perfect gegrilde aardappelen en uien die in het kippenvet zijn gekookt. Ik bedoel, knapperige, luchtige aardappelen.! De ultieme comfortmaaltijd. Je zou zelfs deze gegrilde Romaine salade kunnen toevoegen om wat groen in de maaltijd te krijgen.
Dan zijn de opties eindeloos met de restjes! Een van de redenen waarom ik in het weekend graag een rotisserie-kip maak, is dat we hem de hele week kunnen gebruiken voor andere maaltijden. Hier zijn een paar van mijn favoriete recepten:
- White Chicken Chili Skillet Dip
- Bruschetta Chicken Pastasalade
- Easy Shredded Chicken Tacos
Ingrediënten
- 1 (3 1/2 tot 4 pond) hele kip
- 2 theelepels fijn zeezout
- 2 theelepels Watkins biologische gevogeltekruiden
- 1 citroen
- 1 1/2 pond krielaardappelen of jonge kuikens
- 2 middelgrote uien, in partjes gesneden
Instructies
- Dep de rauwe kip droog met keukenpapier en verwijder eventuele ingewanden uit de holte. Gebruik je vingers om de huid los te maken, zodat je het zout en de kruiden onder de huid kunt verwerken. Verdeel het zout gelijkmatig over de vogel en wrijf het in het vlees en de huid. Verdeel de kruiden vervolgens gelijkmatig over de vogel. Zet op een bord en laat onafgedekt in de koelkast minstens 4 uur tot een nacht staan.
- Dep de kip weer droog en steek het spit door de holte.
- We hebben deze video bekeken om te leren hoe je de kip moet bundelen, en dat deden we terwijl hij aan het spit lag met slagersdraad. Je wilt het touwtje 4x langer afsnijden dan de lengte van de vogel.
- Na het opbinden de eerste spitvork in de dijen laten zinken. Schuif de tweede spitvork op het spit en druk de vork in het borstvlees van de vogel net boven de vleugels. Blijf duwen totdat de vogel tussen beide vorken geklemd zit.
- Zorg ervoor dat de vogel in het midden van het spit zit en draai dan de tweede vork vast om de vogel op zijn plaats te vergrendelen . Knijp een helft van de citroen in de holte. Je zult rond de spitvorken moeten werken.
- Als uw hele kip stevig aan het spit vastzit, plaatst u deze in de grill op de hoogste plaatshouder voor het draaispit. Zet een aluminium pan met je aardappelen en uien direct onder de kip. Bestrooi groenten met zout en peper.
- Zet de infraroodbrander aan de achterzijde van uw Twin Eagles Grill op hoog (zo krijgen we de knapperige schil!), en start de rotisserie door op de knop aan de rechterkant van de grill te drukken. moet vrij ronddraaien.
- Hoog aanbraden, met het deksel open, gedurende 30 minuten. Prik dan een paar gaatjes in de huid om de sappen er voorzichtig uit te laten lopen, en geef de huid wat hij nodig heeft om extra knapperig te worden. Kook nog 20 minuten op hoog vuur en zet dan de infraroodbrander uit. Gebruik een spatel om de aardappelen en ui te mengen, bedek ze in sappen en vet dat van de kip afdruipt. Doe dit meerdere keren tijdens het kookproces .
- Zet de linker- en rechterbranders op laag en sluit het deksel terwijl u het draaispit aan houdt. U kookt de kip op ongeveer 300-325 graden F, tot de interne temperatuur het dikste deel van de oven is. borst is ongeveer 165 graden F.
- Om het krokant van de huid te voltooien, zet je de zijbranders uit en het infrarood draaispit weer aan, tot De schil is diep goudbruin en de temperatuur van het dikste deel van de borst is 180 graden F.
- Laat 20 minuten rusten, van de grill. Verwijder vervolgens van het spit en snij.