Als ingrediënt lijkt gelatine standaard genoeg. Het is tenslotte te vinden in een verscheidenheid aan alledaagse voedingsmiddelen – van ontbijtgranen en yoghurt tot marshmallows en gummibeertjes, en (natuurlijk) de bijna gelijknamige Jell-O-traktatie. Maar als u weet waar uw eten vandaan komt, hoeft u niet alleen te weten waar het vandaan komt. Het is belangrijk om de ingrediëntenlijst te begrijpen en op de hoogte te blijven van wat u in uw lichaam stopt.

Ook al ziet u het vaak op de etiketten van gewone voedingsmiddelen en supplementflessen, weet je echt waar gelatine van gemaakt is? Om u te helpen dit veel voorkomende, maar verdeeldheid zaaiende ingrediënt te begrijpen, hebben we de vrijheid genomen om alles wat u moet weten over gelatine te verzamelen, inclusief waar het van gemaakt is, de voordelen van het consumeren en enkele van de mogelijke nadelen ervan.

Gelatine is niet alleen een veelgebruikt ingrediënt in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, maar het is ook wordt ook aangetroffen in fotografische processen, in lijm, cosmetische producten en wordt zelfs gebruikt in medicijnen en supplementen vanwege het collageengehalte.

Waar gelatine van wordt gemaakt, kan sterk variëren op basis van waar de grondstoffen vandaan komen (Vegetariërs en veganisten, misschien wilt u dit deel overslaan.) Meestal volgt het verwijderen van dierlijk vlees dat bedoeld is voor Bij consumptie worden de overige stukjes grondig gereinigd, gedroogd en gescheiden van bacteriën en mineralen. Deze onderdelen kunnen huiden, botten en stukken met een laag vleesgehalte zijn, zoals oren. Eenmaal gesteriliseerd en grondig verwerkt, wordt gelatine geschikt geacht voor gebruik en wordt het op zichzelf verkocht of gebruikt als ingrediënt in een reeks andere producten.

De voordelen

De consumptie van gelatine heeft nogal wat voordelen (dat wil zeggen: wanneer het niet wordt aangetroffen in sterk bewerkte desserts). Hoewel uw lichaam van nature collageen aanmaakt, is het toch nuttig om voedsel te eten of supplementen te nemen die het, inclusief gelatine, omdat wat je produceert meestal niet genoeg is. Zoals iedereen die ooit een collageenverhogend product heeft gebruikt, kan bevestigen, wordt collageen gewaardeerd om zijn voordelen voor de gezondheid van haar, huid en nagels. Als alternatief voor gelatine bevatten voedingsmiddelen die collageen stimuleren, rode paprika’s, tomaten en zoete aardappelen.

Gelatine bevat ook glycine en proline, twee gezondheidsvriendelijke aminozuren die kunnen helpen bij het ondersteunen van gewrichten en verminderen ontstekingen Er wordt aangenomen dat het eiwitrijke ingrediënt alles helpt, van het verbeteren van de darmgezondheid en slaapkwaliteit om je humeur en cognitieve vaardigheden te verbeteren. Als je geïnteresseerd bent in een vorm van gelatine die wat zorgvuldiger is doorgelicht dan het standaard supermarkt tarief, is een goed alternatief niet-GMO, grasgevoerde rundergelatine van Zint. Onze vrienden bij PETA zijn ook zo vriendelijk geweest om deze lijst met volledig levensvatbare (en veganistische) gelatine-alternatieven te delen.

De nadelen

Hoewel er wetenschappelijke onderzoeken die het idee ondersteunen dat gelatine tal van gezondheidsvoordelen kan bieden, zijn er nog veel vragen over het ingrediënt, waaronder enkele mogelijke nadelen. Behalve dat gelatine een probleem is voor veganisten en vegetariërs omdat het is gemaakt van dierlijke bijproducten, kan het gezondheidsproblemen veroorzaken wanneer het te veel wordt geconsumeerd. Te snel te veel gelatine eten kan je lichaam overweldigen en gevoelens van constipatie veroorzaken. en een opgeblazen gevoel.

Hoewel het lijkt alsof het consumeren van collageen in producten tamelijk onschadelijk (en mogelijk gunstig) is, wil je met je arts praten voordat je supplementen inneemt. of een grote verandering in uw dieet aanbrengen.