Tenzij het recept dat u gebruikt om een volle doos pasta vraagt, is het gemakkelijk om per ongeluk meer te koken dan u eigenlijk nodig heeft. Als gekookte, ongebrande pasta zit, wordt deze plakkerig en klontert samen.

Gelukkig zijn er een paar verschillende methoden om gekookte pasta op te slaan en in gerechten op te nemen. een later tijdstip. Je kunt dit doen met elk soort pasta, van spaghetti tot penne tot kleine schelpjes; lasagne-noedels en grote schalen om te vullen kunnen worden bewaard, maar werken niet zo goed als de kleinere soorten pasta. Door gekookte, gewone pasta of zelfs pasta met saus te koelen en invriezen, is het maken van een snel diner later in de week (of maand) mogelijk een makkie.

Gewone pasta in de koelkast bewaren

Een van de belangrijkste factoren bij het bewaren van gekookte pasta is om deze kort na bereiding in te pakken. Gekookte pasta mag niet langer dan twee uur staan om te voorkomen dat de noedels bederven voor hun tijd. Anders is alles wat je nodig hebt een bakje met een goed sluitend deksel of een zak met ritssluiting en een beetje olie of boter.

Doe de overgebleven pasta in de container of zak en besprenkel met een beetje olijfolie of meng met een klein beetje hoeveelheid boter, goed roeren om er zeker van te zijn dat de pasta n is plakt niet aan elkaar en is licht gecoat. Het type olie is aan jou. Gebruik olijfolie als je weet dat het een aanvulling is op het gerecht dat je gaat bereiden; als je niet zeker weet waarvoor je de pasta gaat gebruiken, dan is een meer neutrale olie zoals canola of groente een goede keuze. Of je nu olie of boter gebruikt, een theelepel of twee (afhankelijk van de hoeveelheid pasta) zou voldoende moeten zijn. Het doel hier is om te voorkomen dat de noedels aan elkaar blijven kleven (als je vers gekookte zelfgemaakte pasta bewaart, meng dan met een klein beetje bloem.)

pasta nog warm is, zorg ervoor dat deze volledig is afgekoeld voordat u de container sluit. Het is cruciaal dat de container of zak goed wordt afgesloten, want bij blootstelling aan lucht creëert het vocht in de gekookte pasta de perfecte omgeving voor bacteriën en schimmels. Als je een opbergzak gebruikt, knijp dan zoveel mogelijk lucht uit voordat je het afsluit.

De gekookte pasta moet drie tot vijf dagen in de koelkast bewaard blijven. , verliest het zijn smaak en neemt de kans op schimmel toe.

Gewone pasta in de vriezer bewaren

Als u de pasta voor een langere tijd moet bewaren, kunt u gewoon gekookte pasta in de vriezer doen. Diepvrieszakken werken goed voor deze methode, omdat hun dunne materiaal beter is dan de dikkere wanden van opslagcontainers. Net als bij de koelmethode, moet u de pasta met een beetje olie of boter mengen en de lucht uit de zak verwijderen voordat u deze afsluit.

Ingevroren pasta kan ongeveer drie maanden meegaan , maar voor een optimale versheid wil je de noedels binnen twee maanden eten. Voedsel met een hoog watergehalte, zoals pasta, kan diepvriezer verbranden als je ze te lang laat staan. Het is het beste om de pasta in de koelkast te ontdooien. paar uur.

Pasta met saus bewaren

Je kunt ervoor kiezen om de saus apart van de gekookte pasta of meng ze door elkaar voordat je ze in de koelkast of vriezer plaatst. Het voordeel van apart bewaren is dat je later meer flexibiliteit hebt en de pasta voor een ander gerecht kunt gebruiken. Bovendien kan de pasta, als de pasta in de saus zit, papperig worden een paar dagen je denkt dat je de pasta over een dag of wat gaat gebruiken, de saus en de pasta met elkaar vermengd laten de smaken doordringen in de noedels en kunnen een heerlijker gerecht opleveren. Bewaar in een goed afgesloten bak of zak met zoveel mogelijk lucht verwijderd.

Overgebleven pasta gebruiken

Als het recept om koele of koude pasta vraagt, zoals in een ovenschotel, pastasalade of pastafrittata, gebruik de pasta rechtstreeks uit de koelkast. Als je de noedels nodig hebt om warm te zijn, kun je de pasta opwarmen door hem 30 tot 60 seconden in een pan met snel kokend water te laten vallen, totdat hij heet is. Zorg ervoor dat je de pasta niet langer dan een minuut in het water laat staan, anders wordt hij te gaar. Verwarm de saus apart opnieuw en combineer met de hete pasta zoals je zou doen als je hem vers had gemaakt.

Als u saaie pasta opwarmt, is het ideaal om dit 20 minuten in de oven op 350 F te doen en de schaal af te dekken met aluminiumfolie om het vocht vast te houden en voorkomen dat de pasta uitdroogt. Je kunt de sauced pasta ook opwarmen op het fornuis, maar zorg ervoor dat je regelmatig roert om plakken te voorkomen. Een magnetron is misschien handig, maar hij kan ongelijkmatig opwarmen en ervoor zorgen dat het gerecht zijn smaak verliest.