Deze pagina afdrukken

Onderzoek suggereert een omgekeerd verband tussen matige koffieconsumptie en het risico op het ontwikkelen van een reeks leveraandoeningen ziekten waaronder kanker, fibrose, cirrose en niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) 1-20. Matige koffieconsumptie wordt doorgaans gedefinieerd als 3-5 kopjes per dag, op basis van de beoordeling van cafeïneveiligheid21 door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid.

In 2016 publiceerde The International Agency for Research on Cancer (IARC) een beoordeling van koffie, maté en zeer warme dranken 1. Na het bekijken van openbaar beschikbaar wetenschappelijk bewijs, vond de IARC-werkgroep geen duidelijk verband tussen koffie-inname en kanker op enig lichaamsdeel en suggereerde dat het drinken van koffie het risico op bepaalde vormen van kanker, waaronder leverkanker, daadwerkelijk kan helpen verminderen1.

Meta-analyses hebben gesuggereerd dat koffieconsumptie versus geen koffieconsumptie geassocieerd is met een risicoreductie van 40% op leverkanker (hoewel dit op een dosisafhankelijke manier is) 2-5.

Meer informatie over IARC-richtlijnen zijn te vinden in onze factsheet over kanker, die hier beschikbaar is

Onderzoek suggereert dat koffie-inname geassocieerd is met een verminderd risico op cirrose6-9, fibrose8,10,11, chronische leverziekte6,10,11, en voor het ontwikkelen van NAFLD6,12-20. Onderzoek bij patiënten met gevorderde hepatitis C-gerelateerde leverziekte suggereert ook dat regelmatige, matige koffieconsumptie gepaard gaat met een lagere ziekteprogressie22-24.

Verschillende mogelijke mechanismen worden onderzocht om te helpen begrijpen of, en in welke mate cafeïne wordt geassocieerd met het omgekeerde verband tussen koffieconsumptie en deze leveraandoeningen; Zo lijkt de belangrijkste primaire cafeïnemetaboliet, paraxanthine, de synthese van CTGF (bindweefselgroeifactor) te onderdrukken via een cascade van controlecycli, die vervolgens de progressie van leverfibrose, cirrose en leverkanker vertraagt9,24-26. Andere voorgestelde mechanismen zijn onder meer de anticarcinogene effecten van cafestol en kahweol27 en de mogelijke effecten van chlorogene zuren bij het verminderen van oxidatieve stress28-30.