Opmerkingen

Ingelegde eieren zijn een maand houdbaar in de koelkast.

eigen beitskruidenmengsel, gebruik 1 theelepel (5 ml) peperkorrels, 10 hele kruidnagels, 1 laurierblad en 2 gedroogde hele chilipepers.

Voor een snelle methode om eieren te beitsen, plaatst u hardgekookte eieren in augurk of ingelegde bietensap. Zet minstens twee dagen in de koelkast voordat u het serveert.

Bewaar een voorraad ingemaakte eieren in uw koelkast voor een snelle, gezonde snack. Gebruik ingelegde eieren om eiersalade of gevulde eieren te maken. Snijd ze in plakjes voor een sandwichvulling of hak ze fijn om een salade te garneren.

Bietenpureeieren:

Voeg een gekookte geschilde gesneden biet toe aan de beitsvloeistof om prachtige magentakleurige ingelegde eieren te maken.

Jalapeño-ingelegde eieren:

Voeg een in plakjes gesneden jalapeñopeper (verwijder zaadjes voor een mildere smaak) toe aan de pot voordat u deze afdicht. Voeg 1/4 kop (60 ml) gestoomde spinazie toe voor een groene kleur en milde spinaziesmaak indien gewenst.

Gekruide ingelegde eieren:

Voeg 1/4 theelepel (1 ml) mosterd toe zaden, korianderzaad, kruidnagel en kurkuma en 1 steranijs tot beitsvloeistof om gekruide en goudkleurige eieren te maken.