Pumpkin Pie Spice is zo gemakkelijk thuis te maken. Je kunt de kruidnagel en gember versterken voor een scherpere smaak, of de kaneel voor een zachter, gezelliger kruid.

Ik ben verslaafd aan kruiden. Het maakt niet uit hoe vaak ik obsessief mijn voorraad organiseer en consolideer, het verandert binnen enkele dagen in een belachelijke puinhoop.

Uiteindelijk komt het zo ver dat ik de kastdeur niet eens kan sluiten. Kruiden in volledige aanvalsmodus met de moed om uit te springen naar een van ons die dapper genoeg is om de deur te openen, het is iets dat met regelmaat in dit huis gebeurt.

Vertel me alsjeblieft dat ik niet de slechts één die er is geweest. Koop specifieke kruiden voor één gerecht en open de container nooit meer – laat staan dat je eraan denkt dat je het ergens op de planken van je voorraadkast hebt begraven. Ja, dat ben ik – ik ben het meisje met drie containers Garam Masala, maar ik zal binnen twee maanden twee keer zonder iets gewoons zoals chilipoeder komen te zitten.

Ik ben ook een beetje lui, dus als er is een manier om een paar hoeken te snijden zonder het eindresultaat op te offeren, ik ben er helemaal voor! Een paar jaar geleden bevond ik me midden in een herfstbakmarathon en besefte ik dat ik geen Pumpkin Pie Spice meer had.

Mijn eerste instinct was om ga naar de winkel – maar toen begon die eerder genoemde luiheid en dacht ik – wacht even, ik wed dat ik dit zelf kan maken. En dat deed ik en het was geweldig.

Deze luiheid-gedraaide inspiratie is niet ongekend. Ik maak ook mijn eigen chili / taco-kruiden, nadat ik op een regenachtige taco dinsdag op was toen een kruidenierswinkel niet op de kaart stond. Het is behoorlijk rockend, en deze pompoentaartkruid is net zo fantastisch!

WAT ZIT ER IN PUMPKIN PIE SPICE?

De woorden “Pumpkin Pie Spice” begint tegenwoordig overal al eind augustus, maar hoeveel van ons weten echt wat er in Pumpkin Pie Spice zit?

Pumpkin Pie Spice is gewoon een combinatie van die lekkere “warme” kruiden waar we allemaal naar grijpen tijdens onze herfst- en vakantiebakken.

Kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment en gember – dat is alles!

Telkens wanneer een recept de typische mix van herfstkruiden zoals kaneel, nootmuskaat, enz. vereist, voeg ik een paar theelepels van deze zelfgemaakte pompoentaartkruid toe.

Het is beter dan elke vooraf gemaakte versie die ik heb gevonden en aangezien je waarschijnlijk alle kruiden bij de hand hebt, is het een beetje zuinig. En we houden allemaal van zuinig, toch?

Plus, als je het thuis maakt, weet je zeker dat die kruiden het enige zijn dat erin zit – niets anders!

HOE POMPOEN PIE SPICE TE MAKEN

Zelfgemaakte Pumpkin Pie Spice maken is net zo eenvoudig (of, als je net als ik bent, lastig) zoals het lokaliseren van de 5 kruiden in je voorraadkast.

Ik meet alle ingrediënten af in een kleine weckpot, sluit hem af en schud hem goed om er zeker van te zijn dat hij goed verwerkt is. Dan kun je er een etiket op slaan en ben je klaar om te gaan.

Of als je even geobsedeerd bent door zelfklevend vinyl (dat zou ik zijn), kun je die route volgen en een mooi lettertype voor je zelfgemaakte pompoentaartkruid.

Bewaar het gewoon in je voorraadkast zoals je andere specerijen zou doen en je hebt alle smaken van de herfst binnen handbereik.

Je kunt je pompoentaart zelfs een beetje kruiden meer op maat gemaakt door de gember en kruidnagel op te stoten, voor een scherpere, robuustere smaak, of ga er lichter op in en versterk de kaneel voor een zachtere smaak.

Als je het zelf maakt, kun je het GEWOON goed maken, en dat is de moeite waard om minstens één keer per herfst te doen.

RECEPTEN PUMPKIN PIE SPICE GEBRUIKEN

Nu je zelfgemaakte Pumpkin Pie Spice hebt gemaakt, is het tijd om het in een recept te gebruiken!

Pompoentaart is een voor de hand liggende keuze. Ik hou van een twist op traditionele pompoentaart, zoals Mini Pumpkin Pies en Marshmallow Pumpkin Pie.

Je weet dat ik nooit genoeg cheesecake kan krijgen. Probeer mijn Mini Pumpkin Cheesecakes of No Bake Pumpkin Cheesecake.

Homemade Pumpkin Pie Spice is ook perfect in brood en cakes! Pumpkin Roll is een Thanksgiving-hoofdbestanddeel in onze familie, net als Pumpkin Bread.

Ik heb zelfs Pumpkin Pie Spice gebruikt in een aantal zoete snacks, zoals Pumpkin Spice Marshmallow Dip, Pumpkin Spice Chex Mix en Pumpkin Dip.

Photo Credit: Emily Caruso

Dit bericht voor Pumpkin Pie Spice werd oorspronkelijk gepost in september 2011. Het is bijgewerkt met nieuwe foto’s en tekst, maar de recept blijft hetzelfde.