Dit recept is geschreven in samenwerking met Milk. Houd van wat echt is.

Weet je wat “hangry” is, toch? Het is irritatie of woede veroorzaakt door intense honger.

Ben je daar geweest? Wij ook. Dus ons team steekt altijd ons hoofd samen om geweldige snackideeën te bedenken waar het hele gezin dol op zal zijn, kom een game- of filmavond. Enter: Queso Blanco.

VIDEO! Queso Blanco

Wat is Queso Blanco?

Queso Blanco is in wezen een gussied nieuwe versie van een witte kaasdip. Het is een van die eenhoornrecepten: vullend, goedkoop en gemakkelijk te bereiden.

Het is gemaakt met echte zuivelmelk die negen essentiële voedingsstoffen bevat, waaronder hoogwaardige eiwitten; het is een geweldige snack voor het hele gezin, en nog kindvriendelijker als je oudere kinderen hebt die van zichzelf houden als chef-kok. Met weinig tot geen moeite kunnen ze hun kookkoteletten testen door er een partij van te maken.

Hoe maak je het?

Echte melk is de s teer van de show hier: het is verdikt met een eenvoudige roux (een mengsel van bloem en gesmolten boter) om een saus te maken, die vervolgens op smaak wordt gebracht met witte Amerikaanse kaas en een verscheidenheid aan kruiden.

Het is heel gemakkelijk om te maken, maar om stremmen te voorkomen, klopt u de geraspte Amerikaanse kaas van het vuur of op een zeer laag vuur.

TIP! Mocht je dip toch een beetje schiften, klop dan een eetlepel of twee echte melk door de warme dip om hem weer glad te strijken.

Wat voor soort kaas is het beste?

Witte Amerikaanse kaas is de go-to voor het creëren van een soepele dip die lange opwarmtijden aankan zonder bang te hoeven zijn voor stremmen.

Vermijd indien mogelijk voorgesneden, verpakte kaas. Als u kaas gebruikt die u zelf raspt, verwijdert u de toegevoegde zetmelen waarin de meeste voorgeraspte kazen zijn bedekt. Die zetmelen zijn geweldig om klontering in de zak te voorkomen, maar ze maken het ook moeilijk om een gladde queso blanco te krijgen.

TIP! Als je geen blokken witte Amerikaanse kaas in je zuivelafdeling kunt vinden, ga dan naar de delicatessenwinkel en vraag hen om een stuk voor je te snijden.

Wat moet ik serveren met Queso Blanco?

Serveer je queso blanco met een topping van verse pico de gallo en schep het op met je favoriete tortillachips, pretzelbites of pitabroodjes. En natuurlijk een glas echte melk!

Wat deze dip nog aantrekkelijker maakt, is dat je hem in tal van andere recepten kunt gebruiken. Queso blanco met friet is natuurlijk het klassieke snackvoedsel, maar door gekookt tacovlees erin te roeren ontstaat een chili con queso. Serveer deze dip over frites, gestoomde broccoli of zelfs gegrilde kip voor een opgewekte kant of een stevigere maaltijd.

Hoe verwarm ik mijn queso?

Als je restjes hebt, bewaar ze dan maximaal 48 uur in de koelkast.

De queso blanco kan worden opgewarmd met een scheutje melk op het fornuis op middelhoog vuur, of in 30 seconden in de magnetron totdat het is opgewarmd.