Ranch Pastasalade

september 11, 2020

No Comments

Romig, hartig en heerlijk! Ranch Pastasalade is de perfecte kant om naar al uw zomerfeesten te brengen – van 4 juli tot Labor Day!

I ben absoluut een zelfverklaarde liefhebber van koolhydraten. Geef me al het brood, alle aardappelen, al de pasta. Koude pastasalade is mijn zomerse liefdetaal, vooral een die is gemaakt met zelfgemaakte ranchdressing zoals dit Ranch Pastasalade-recept.

Het is de perfecte mix van lekkere groenten, ham en kaas, allemaal samengebonden door mijn favoriete soort dressing! Deze pastasalade wordt je nieuwe favoriete recept om te delen met vrienden en familie. (Deze BLT Pastasalade is ook een zeer goede winnaar van de tweede plaats!)

RANCH PASTA SALADE
Vind je dit recept leuk? Pin het op je SIDE DISH-bord!
Volg Real Housemoms op Pinterest

Zoveel als ik niet wil om het toe te geven, de zomer loopt ten einde. Tijd om afscheid te nemen van warme dagen op het strand, barbecues in de achtertuin en die oh-zo-lekkere fruitige cocktails. Maar bij elk afscheid komen een paar echt geweldige hallo’s! Hallo voor een nieuw (en heel uniek) schooljaar, alles wat met pompoen en appel te maken heeft, en mijn favoriet – frisse herfstlucht.

Hoewel deze zomer HEEL anders was dan elke andere zomer, was hij nog steeds gevuld met familie, plezier en levenslange herinneringen. We zijn er deze zomer in geslaagd om enkele van onze favoriete familietradities te volgen, terwijl we tegelijkertijd veilig en sociaal afstandelijk bleven.

Een zomertraditie waar ik elk jaar echt naar uitkijk, is onze jaarlijkse buurtfeestdag / BBQ. Stel je voor – kinderen die waterballongevechten houden op straat, vrienden die favoriete recepten delen, iedereen ontspant en kijkt uit naar het aanstaande herfstweer. Het is de perfecte versie van mijn familie.

Mijn favoriete bijdrage aan de potluck is altijd een variëteit aan koude pastasalades geweest. Ik hou ervan hoe veelzijdig pastasalades zijn – je kunt er eigenlijk alles in doen zonder ze te verpesten! Dit jaar maak ik een publiekslieveling: Ranch Pastasalade. Kinderen zijn er dol op, ouders zijn er dol op, en het zit vol met heerlijke extra’s waar je niet anders dan dol op kunt zijn!

What Goes in pastasalade?

Natuurlijk, je zou helemaal kunnen onderdompelen in een fles voorgemaakte ranchdressing of wat dressing van een gedroogde ranchekruidenpakket mixen voor dit pastasalade-recept. Ik vind echter dat het door elkaar halen van de mijne niet alleen SUPER eenvoudig is, maar ook zoveel decadenter. Soms maak ik zelfs een dubbele portie dressing. Op die manier heb ik er wat voor in de koelkast voor mijn groene salades tijdens de lunch!

Voor de dressing:

Stevige slagroom
Pure Griekse yoghurt – als je geen Griekse yoghurt bij de hand hebt, kun je wat zure room inruilen.
Mayonaise
Uienpoeder
Knoflookpoeder
Bieslookblokjes

Voor de salade:

Rotini-pasta
Druiventomaten
Medium zwarte olijven
Blokjes ham
Extra scherpe cheddarkaas
Craisins

Ideeën voor aanvullende ingrediënten …

Ik zei eerder waarom ik zo dol ben op pastasalades – ze zijn letterlijk ZO veelzijdig!

Je hebt bevroren erwten rondslingeren? Ontdooi ze en gooi ze erin.

Ben je dol op paprika’s? Hak ze fijn en voeg ze meteen toe, ze zullen een geweldige smaak toevoegen!

Een manier om deze koude pastasalade naar een hoger niveau te tillen, is door wat van mijn geheime wapen toe te voegen … BACON! Ik doe dit niet elke keer als ik dit recept maak, maar echt, wie houdt er niet van een pastasalade met bacon-ranch? Ik weet dat ik geen nee zeg!

Als je een menigte serveert die vegetariërs heeft, laat dan het spek en de ham weg. Voeg in plaats daarvan wat lekkere vegetarische extra’s toe. Broccoliroosjes, gehakte asperges, kikkererwten, de opties zijn eindeloos!

Hoe pastasalade te maken

Als je Ranch Pastasalade maakt, wil je jezelf minstens twee uur gunnen voordat je deze salade serveert. Echt, slechts een paar minuten daarvan is echt hands-on voorbereidend werk en er is maar een uurtje chillen. Geloof me als ik zeg dat als je deze pastasalade minstens een uur laat afkoelen, de smaken echt beter doorkomen. Laten we twee uur gaan: “Ah! Ik moet de pastasalade beginnen!” en krijg alles nog op tijd klaar.

Begin met het aan de kook brengen van een grote pan met gezouten water. Daarna kook je de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij beetgaar is. Na het koken, laat je pasta uitlekken en laat het op kamertemperatuur afkoelen.
Terwijl de pasta kookt, ga je de romige ranchdressing maken. Klop de dressingingrediënten in een middelgrote kom.Zet dit dan in de koelkast om af te koelen.
Voeg vervolgens je afgekoelde pasta en de pastasalade-ingrediënten toe aan een grote kom. (Nog niet de dressing !!!) Dek de kom vervolgens af met plasticfolie en laat het minimaal 1 uur afkoelen in de koelkast.
Als je klaar bent om te eten, vouw je de gekoelde dressing door je gekoelde salade tot alles volledig bedekt is met dressing.
Strooi er nog een paar bieslook over, serveer en geniet!

Nu vraag je jezelf af: Kan ik de salade en de dressing gewoon allemaal samen afkoelen? Ja, dat KUNT u doen, maar het is niet de beste manier om deze koude pastasalade te maken en hier is waarom.

Pasta absorbeert uitstekend. Zelfs als je maar 15 minuten van de pasta en de ranchdressing door elkaar mengt, zal het al een beetje uitdrogen. In plaats daarvan stel ik voor om gewoon te wachten met het combineren van de twee totdat je klaar bent om te serveren. Je pastasalade wordt romiger en nog veel lekkerder!

Hoe lang is pastasalade goed voor?

Als ik deze pastasalade voor een feestje maak, maak ik hem meestal ‘day-of’ om versheid en romigheid te garanderen. Maar soms (zelden …) zijn er restjes. Ik klaag echter niet in het minst … pastasalade op de boerderij is nog steeds geweldig voor een paar dagen na het feest!

Als je het in een luchtdichte verpakking bewaart (mijn favoriete set is hieronder gelinkt!), Ik zal 3-5 dagen heerlijk blijven. Pro-tip – als je je pastasalade mixt, bewaar dan een klein beetje van je ranchdressing in de koelkast. Op die manier kun je, als je een paar dagen later restjes eet, nog wat dressing toevoegen!

Heb je nog meer inspiratie nodig voor het bijgerecht van de Dag van de Arbeid? Bekijk ook deze andere favorieten van Real Housemoms!

Parmezaanse koriander maïs
Romige ham & Kaaspastasalade
Quick & Easy Black Bean Salad
Easy Bacon & Avocado-pastasalade
Easy Wedge Salad
meer SIDE DISH-recepten …

Gereedschappen die worden gebruikt om deze Ranch Pastasalade-recepten te maken

Grote pan: ik ben dol op mijn roestvrijstalen potten. Ze brengen water ZO snel aan de kook, waardoor het bereiden van pasta super eenvoudig is!

Mengkommen: deze mengkommen zijn perfect om te mixen en te serveren. Ik ben dol op de verschillende formaten, dus ik heb altijd de juiste maat kom voor al mijn mengbehoeften.