Recept voor lamsstoofpot is supergemakkelijk te maken en zit boordevol hartige ingrediënten. De Irish Stew wordt gekookt in één pan, wat resulteert in malse stukjes lamsvlees en een super smaakvol gerecht!

Dit gerecht lijkt erg op onze Beef Stew. Dit recept is traditioneel voor St. Patrick’s Day of Pasen. We serveren het graag met Broccolisalade, Bierbrood of Instant Pot Witte Rijst.

The Best Lamb Stew (Irish Stew) Recept

Dit is een super bevredigend recept omdat het is gezellig, stevig en het vlees is super smaakvol en mals. We maken deze lamsstoofpot altijd voor St. Paddy’s Day en Pasen. Maar het is ook perfect om tijdens koudere dagen van te genieten om je ziel op te warmen.

Er gaat niets boven een warme kom smaakvolle stoofpot die gedurende een lange periode tot in de perfectie is bereid. De smaken zijn rijk en diep, waardoor de indruk wordt gewekt dat het de hele dag in de oven is gekookt. Als je van zelfgemaakte stoofschotels houdt, is dit recept ronduit geweldig!

Een andere reden om dit gerecht te proberen is dat het zo is vrij eenvoudig en gemakkelijk te maken. De voorbereiding duurt slechts ongeveer 20 minuten. Je maakt gewoon de groenten klaar en snijdt het vlees. Laat ze vervolgens sudderen in de rijke bouillon en bak ze in de oven. Probeer het eens, en je zult zien waarom dit recept absoluut heerlijk is!

Waarvoor is het beste lamsvlees? stoofpot?

De beste stukken zijn de schouder of lamsbout. Deze stukken zijn geweldig voor dit recept en voor stoofschotels in het algemeen, omdat ze zowel mals als super smaakvol zijn als ze gedurende een langere periode worden gekookt.

Het belangrijkste om te onthouden is dat u overtollig vet eruit snijdt en in kleinere stukjes snijdt voordat u het vlees laat sudderen en koken.

Hoe maak je lamsstoofpot?

1. Begin met het vlees in stukken van ongeveer 1 1/5 inch te snijden. U wilt het in ongeveer dezelfde maat snijden, zodat het gelijkmatig en gelijkmatig gaart. Kruid vervolgens het lamsvlees en zet apart.
2. In een grote braadpan, bak de gehakte spekjes goudbruin en laat het vet los. Haal vervolgens het spek uit de pan en zet het op een bord apart.
3. Kook vervolgens het lamsvlees in dezelfde pan met het spekvet. Bestrooi met 1/4 kopje bloem en roer om te coaten, en bak het vlees ongeveer 4-5 minuten. Gebakken eieren, uit de braadpan gehaald en apart gezet.
4. Fruit de in blokjes gesneden ui met knoflook ongeveer 2 minuten en giet de wijn erbij. Voeg dan de in plakjes gesneden champignons toe aan de pan en laat sudderen en kook ongeveer 10 minuten. Zorg ervoor dat u de bruine stukjes van de bodem van de pan schraapt nadat het vlees en de ui bruin zijn geworden.
5. Voeg het spek en het lamsvlees samen met de bouillon en kruiden toe aan de pan. Roer de aardappelen en wortelen erdoor en breng aan de kook. Dek vervolgens de pan af en breng hem over naar de voorverwarmde oven op 325 graden F.
6. Bak ongeveer 1 uur en 45 minuten tot 2 uur. (Als alternatief kunt u de stoofpot op de kookplaat laten sudderen, maar als u hem bakt, wordt het vlees malser). Werk af met verse peterselie en serveer warm.

Na bijna 2 uur bakken is het vlees super vochtig en zijn de smaken rijk en heerlijk!

Receptvariatie:

• Guinness Lamb Stew – U kunt de wijn gemakkelijk vervangen door Guinness-bier. Het is perfect om St. Patrick’s Day te vieren, en ook de smaken een beetje te wisselen. Het lam wordt gestoofd in een smaakvol Guinness-bier, bouillon en kruiden, wat resulteert in een super smaakvol en uiteenvallend vlees.
• Marokkaanse lamsstoofpot: op dezelfde manier kunt u dit gerecht een twist geven met kruiden, specerijen en smaken in Marokkaanse stijl. Voeg gewoon wat gedroogd fruit en kruiden, zoals gedroogde abrikozen, vijgen, fruit en komijn toe aan de pan voordat je deze gaat bakken.

Crockpot Lamb Stew:

Je kunt dit recept gemakkelijk in de crockpot maken. Het proces is eenvoudig en de smaken zijn buitengewoon!

Simpelweg, fruit de groenten en bak het vlees eerst bruin. Breng vervolgens de ingrediënten over in de Crockpot / SlowCooker en voeg de bouillon toe en breng op smaak.

Stel vervolgens de kooktijd in op LAAG voor 6 tot 8 uur, of HOOG voor 3-4 uur. Roer aan het einde van het kookproces de suspensie door de stoofpot door 2 eetlepels bloem met de 3 eetlepels koud water te kloppen. Roer de brij door en kook nog 10 tot 15 minuten tot het gerecht dikker wordt.

Instant Pot Lamb Stew Recept:

• Om het in de Instant Pot of een andere snelkookpan te maken, begint u met het bakken van het vlees met behulp van de Instant Pot-bakfunctie.
• Als het vlees bruin is, doe je de rest van de ingrediënten in de Instant Pot. Klop ook de bouillon met bloem en doe dit ook in de pan.
• Sluit het deksel en kook gedurende 30 minuten onder hoge druk, gevolgd door 10 minuten natuurlijke drukontlasting.
• Garneer met verse peterselie voor het serveren.

Wat te serveren met lamsstoofpot?

Dit is een behoorlijk bevredigende maaltijd op zichzelf. Als u het echter met andere gerechten wilt combineren, raden we het volgende aan:

Aardappelpuree – serveer het gewoon over de aardappelpuree.

Bierbrood – Dit is de perfecte aanvulling op dit gerecht, vooral als je volledig Iers wilt gaan!

Brood en boterzuur – Serveer ze gewoon naast de stoofpot. Het is een mooie balans tussen zoetzure smaak, dat gaat ver bij deze maaltijd.

Geroosterde groenten – Asperges, paksoi of bloemkool zijn lekkere bijgerechten.

Comfortabelere soepen en stoofschotels:

• Instant Pot Beef Stew
• Chinese hete en zure soep
• Beste tacosoep
• Instant Pot Kool Roll Soep
• Slow Cooker Corned Beef Met Kool

Hoe bewaar je het?

Het mooie van dit recept is dat het de volgende dagen nog beter smaakt. Doordat de smaken langer bij elkaar blijven zitten, mengen ze meer met elkaar, wat resulteert in nog rijkere en diepere smaken.

• Bewaar restjes dus gerust in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 4 dagen in de koelkast.
• Om in te vriezen, gebruikt u een diepvriezerbestendige container en laat u deze maximaal 3 maanden invriezen.

Recepttips:

• Hoewel u het vlees niet bruin kunt maken om tijd te besparen, zou ik deze stap ten zeerste aanbevelen. Het maakt het gerecht beter omdat het de sappen en smaken vasthoudt.
• Zoals hierboven vermeld, kunt u het ook ongeveer 90 minuten op de kookplaat koken. Ik kook het echter liever in de oven op een lagere temperatuur gedurende ongeveer 2 uur. Dit resulteert in uit elkaar vallen en mals vlees.
• U kunt desgewenst ook de bloem overslaan. Voeg gewoon een paar extra aardappelen toe, want deze bevatten natuurlijk zetmeel. Hierdoor wordt de saus natuurlijk dikker.
• Voel je vrij om ongeveer een 1/2 theelepel jus-bruiningssaus door de stoofpot te roeren voordat je het serveert.
• U kunt de runderbouillon ook vervangen door groenten.
• Gebruik daarnaast elke rode wijn die u verkiest. Probeer gewoon om goede kwaliteit te gebruiken, want dit zal ook op de smaak reflecteren.