Reis Machu Picchu Reizen
Wat is een geweldig Peruaans Lomo Saltado Recept? Peru staat over de hele wereld bekend om zijn cultuur, zijn mensen, It’s Hikes to Machu Picchu, en nu, om zijn heerlijke eten.
Er zijn een aantal ongelooflijke Peruaanse gerechten waarvoor je minstens 2 of 3 handen nodig zou hebben om ze te tellen.
Een van de meest populaire is Ceviche, Aji de Gallina, Lomo Saltado en als je op zoek bent naar een cocktail, raden we je de Pisco Sour aan.
Laten we het hebben over een van de klassiekers en hoe je het Peruviaanse Lomo Saltado-recept maakt. Records van dit typische gerecht dateren uit de late negentiende eeuw, toen had het een paar verschillende namen, lomito de aca, lomito saltado of lomito de chorrillana.
Tegenwoordig is het een erg populair gerecht in het hele land, vooral tijdens de lunch. Je vindt dit gerecht overal. Van de kuststad Lima tot aan restaurants in Aguas Calientes aan de voet van Machu Picchu.
Inhoudsopgave
Wat is Lomo Saltado?
Dus, wat is dit precies? Zoals met veel Peruaanse gerechten, werd het beïnvloed door een grote verscheidenheid aan culturen en het huidige recept is een mix van de Peruaanse en Chinese keuken.
Er zijn veel verschillende soorten Lomo Saltado, omdat sommige ingrediënten zijn vervangen door andere op basis van verschillende smaken. Je kunt het met veel verschillende kruiden combineren zonder dat het zijn essentie verliest.
Dit gerecht is, net als vele andere, creools en kenmerkend voor de Peruaanse cultuur. Echt, alle Peruaanse gerechten zijn een weergave van de lokale cultuur. De lokale bevolking is erg trots op hun gastronomie en niet zonder reden.
Peru won zelfs 8 jaar op rij de “Beste culinaire bestemming” in de World Travel Awards.
In wezen is Lomo Saltado een stevige hybride roerbakmix van rundvlees, tomaten, paprika’s en uien in een pan met sojasaus en frites die meestal wordt geserveerd met witte rijst. Klinkt eenvoudig genoeg, laten we eens kijken naar een snel Peruaans Lomo Saltado Recept:
Hoe maak je Peruviaanse Lomo Saltado
Geschatte kosten: USD
Benodigde tijd: 00 dagen 00 uur 20 minuten
Hoe Lomo Saltado te maken
- Bereiding
Kruid het rundvlees met knoflook, zout en peper naar smaak.
- Beginnen met koken!
Zet een wok of een pan op zeer hoog vuur. Roer de olie erdoor en kook het vlees, een paar plakjes per keer (zodat ze niet stomen en het vlees bruin). Kook elke batch 2 minuten.
- Voeg je groenten toe aan de mix
Voeg de ui, tomaat, c hili peper, en roer ongeveer 2 tot 3 minuten.
Zorg ervoor dat de tomaten en uien goed gaar worden, laat ze niet zacht of papperig worden. Roer de sojasaus en azijn erdoor aan de zijkanten van de wok of pan en meng alles.
Voeg daarna wat runderbouillon toe en kook ongeveer anderhalve minuut. Proef en breng op smaak indien nodig. - Serveer je Lomo Saltado
Zet het vuur uit, voeg gehakte koriander toe en serveer meteen met frites en witte rijst. Het moet ter plekke worden gegeten.
Tools
- Benodigde items:
1 . Wok of grote koekenpan.
2. Fornuis.
Materialen
- Ingrediënten:
1 pond entrecote in dunne plakjes gesneden. – Voor het beste resultaat kun je geen biologisch voer met bietengras.
2 teentjes knoflook (fijngehakt).
zout en peper naar smaak.
3 eetlepels plantaardige olie.
1 kleine rode ui in dik gesneden plakjes.
2 pruimtomaten in dikke plakjes gesneden.
1 zonder zaadjes en geribbeld “Aji Amarillo (gele hete peper)”.
2 eetlepels sojasaus.
3 eetlepels rode wijnazijn.
1/3 kopje runderbouillon.
1/2 kopje verse koriander (grof gehakt).
2 kopjes frites.
Luchtige witte rijst, als bijgerecht.
Hoe ging het?
Hoe kwam dat? Het duurde niet te lang, toch? probeer het uit en proef het zelf. Dit gerecht is gemakkelijk op papier, maar het kan een paar keer proberen om het goed uit te voeren. Iedereen maakt minstens één slechte Lomo Saltado voordat het goed is.
Bekijk deze video van een Peruaanse chef-kok die Lomo Saltado maakt:
Als je wilt kn Als je meer wilt weten over Peru, Cusco en Machu Picchu Travel of zijn keuken, bekijk dan de rest van onze blogposts op Peru Travel Blog en volg ons op Facebook en Instagram voor onze Peru Tour-pakketten.