Romige zuivelvrije aardappelpuree [Veganistisch, notenvrij, glutenvrij]
Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Ik neem ook deel aan aanvullende aangesloten programma’s. Lees hier mijn volledige openbaarmaking.
- 269
- 12421
Een combinatie van groentebouillon en veganistische mayonaise geeft deze zuivelvrije aardappelpuree een super romige consistentie zonder een melk- of botervervanger te gebruiken. Ze zijn gemakkelijk te maken, veganistisch, notenvrij, glutenvrij en hebben een sojavrije optie.
Aardappelpuree is er één van die bijgerechten waar je gewoon nooit genoeg van kunt krijgen.
Wat zo geweldig is aan aardappelpuree, is dat er zoveel manieren zijn om ze te maken naast de traditionele melk en boter.
In deze versie veranderen groentebouillon en veganistische mayo de zaken een beetje terwijl de aardappelen lekker romig blijven zonder melk of boter.
Dit recept is niet alleen perfect voor veganisten, maar ook voor lactose intolerant zijn of een zuivelallergie hebben.
Het is ook geweldig voor mensen met een ei-allergie of -intolerantie, aangezien we een ei-vrije mayonaise gebruiken.
Hoogtepunten van ingrediënten
- Aardappelen – Jij kan Yukon Gold of roodbruin gebruiken.
- Bouillon – U kunt de vegetarische bouillon van “geen kippen” of een andere natriumarme groentebouillon naar keuze gebruiken.
- Vegan Ma yo – Ik heb Follow Your Heart’s Vegenaise gebruikt, maar je kunt je favoriete merk gebruiken. Gebruik indien nodig een soja-vrije versie.
- Kruiden – Deze omvatten gedroogde peterselie, zout en witte peper.
Hoe maak je aardappelpuree zonder melk
Schil en snijd de aardappelen in stukjes van gelijke grootte.
Voeg de aardappelen toe aan een 4- of 5- kwartpot.
Dek af met 2,5 cm water en breng aan de kook.
Zet het vuur lager om een gelijkmatig rollend kookpunt te behouden.
Kook tot de aardappelen gaar zijn (ongeveer 10-15 minuten).
Pas op dat u niet te gaar wordt, anders worden de aardappelen te zetmeel.
Giet de aardappelen af in een vergiet en doe ze terug in de pan.
Voeg bouillon toe en mix met een elektrische handmixer tot de ingrediënten goed gemengd zijn en klonten zijn verwijderd.
Zorg ervoor dat u niet te veel mengt, anders wordt de consistentie van de aardappelen te kleverig.
Als alternatief kunt u desgewenst een aardappelstamper gebruiken.
Voeg vegan mayonaise, peterselie, zout en witte peper toe.
Roer om te combineren.
Ideeën voor het serveren
Serveer deze aardappelpuree bij je favoriete dagelijkse hoofdgerechten of als onderdeel van je Thanksgiving- of vakantiemenu.
Ze zijn ook perfect overgoten met onze makkelijke kikkererwtenmeeljus of ve gan jus met witte wijn.
Kunnen deze van tevoren worden gemaakt?
Ja! U kunt deze indien nodig een dag van tevoren maken. Om op te warmen, plaats de aardappelpuree in een ovenschaal, roer ze, dek af en bak ze op 350 ° F. Roer tijdens het koken nog een keer. Kook tot ze opgewarmd zijn (dit is ongeveer 20-30 minuten).
Bewaren en opwarmen van restjes
Bewaar overgebleven aardappelpuree in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Restjes kunnen in een magnetronbestendige schaal met tussenpozen van 1 minuut in de magnetron worden bereid, tussendoor roerend.
Meer recepten voor aardappelpuree
- Kaasachtige veganistische aardappelpuree
- Veganistische roomkaas aardappelpuree
Print Recept Bewaar ReceptSaved!
Romige, zuivelvrije aardappelpuree
Ingrediënten
- 3 pond Yukon Gold of roodbruine aardappelen
- 1 kopje glutenvrije, natriumarme vegetarische bouillon zonder kippen- of groentebouillon
- & frac13; kopje veganistische mayonaise (gebruik indien nodig soja-vrij)
- ¾ theelepel gedroogde peterselie
- ¼ theelepel wit peper
- fijn zeezout naar smaak
Instructies
-
Schil en snijd de aardappelen in stukjes van gelijke grootte en voeg ze toe aan een 4- of 5-qt. roestvrijstalen pot. Bedek met 2,5 cm water en breng aan de kook.
-
Zet het vuur lager om een constante temperatuur te behouden. rollende kook. Kook tot de aardappelen gaar zijn (ongeveer 10-15 minuten). Pas op dat u niet te gaar wordt, anders worden de aardappelen te zetmeel.
-
Giet de aardappelen af in een vergiet en doe ze terug in de pan. Voeg vegetarische “geen kip” bouillon of groentebouillon toe en meng met een elektrische handmixer tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd en klonten zijn verwijderd. Zorg ervoor dat u niet te veel mengt, anders wordt de consistentie van de aardappelen te kleverig. Als alternatief kunt u desgewenst een aardappelstamper gebruiken.
-
Roer de veganistische mayo, peterselie erdoor , zout en witte peper.
(Raadpleeg het bericht hierboven voor instructiefoto’s voor dit recept)
Aanbevolen apparatuur / gereedschappen
Opmerkingen
De weergegeven voedingswaarde-informatie is een schatting die is gemaakt door een online voedingscalculator. De nauwkeurigheid is niet gegarandeerd. De getoonde informatie mag niet worden beschouwd als vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.
Voeding
Dit bericht verscheen oorspronkelijk op Watch Learn Eet op 24 september 2015. Het is opnieuw gepubliceerd om zowel recept- als fotorevisies weer te geven. Er zijn ook wijzigingen in het verhaal aangebracht.