Rundertaco’s
Deze rundergehakt-taco’s zijn gemaakt met een heerlijk gekruide rundergehaktvulling, geserveerd in maïstortilla’s en afgewerkt met de beste toppings. Ze worden waarschijnlijk een doordeweekse avondmaaltijd waar het hele gezin van zal genieten en u zult het geweldig vinden hoe gemakkelijk ze te bereiden zijn!
Het eenvoudigste taco-recept
Wie houdt er niet van de klassieke, Tex-Mex-stijl rundergehakttaco’s die we aten? Ze zijn een van de gemakkelijkste en snelste diners. Ik maak ze minstens twee keer per maand voor mijn gezin.
Soms ga ik voor de route van alleen rundergehakt, knoflook, limoen en koriander, dan voor andere is het deze pittige versie met een rijk gekruide tomatensaus als basis. Dit is de klassieke homestyle versie die we ons allemaal herinneren, maar nog beter gemaakt met een eenvoudige zelfgemaakte kruidenmix en verse knoflook.
Je hebt deze taco’s in minder dan 30 minuten op tafel! Inclusief vullingen, tortilla’s, toppings en alles. Vraag je nu af dat ze een nietje zijn bij het avondeten.
Welke ingrediënten zijn nodig voor taco’s?
- Olijfolie – helpt het rundvlees beter bruin te maken
- Mager rundergehakt – ik gebruik graag 85% magere angus. 80 – 90% mager is hier ideaal.
- Knoflook – gebruik vers gehakt. Hier geen flessen, geen poeder.
- Specerijen – chilipoeder, komijn, uienpoeder, zout en peper
- Tomatensaus – dit maakt de taco-vulling rijk en pittig.
- Kippenbouillon – voegt smaak toe en verdunt de vulling.
- Tortilla’s – ik geef de voorkeur aan maïstortilla’s, maar meel werkt net zo goed, of zelfs knapperige tacoschelpen.
Taco Toppings
- Ik denk dat deze toppings een must zijn – geraspte kaas, tomaten en sla.
- Optionele toppings – avocado’s of guacamole, gehakte uien (rood of groen) zuur room, hete saus.
Hoe maak je Taco-vleesvulling?
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een 30 cm lange koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
- Voeg rundvlees in grote stukken toe aan de koekenpan met een tussenruimte van elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat op de bodem bruin worden, ongeveer 3 minuten, draai dan om, verdeel het rundvlees en blijf dichtschroeien tot het bijna gaar is, ongeveer 2 minuten.
- Voeg knoflook, chilipoeder, komijn, uienpoeder toe en kook tot het net gaar is, ongeveer 1 minuut.
- Giet de kippenbouillon en tomatensaus erbij.
- Laat op middelhoog vuur sudderen tot saus is ingekookt en ingedikt, ongeveer 3 – 5 minuten.
- Serveer tacovulling warm op verwarmde tortilla’s met sla, kaas, tomaten en andere gewenste toppings.
Hoe kook je de tortilla’s?
Om maïstortilla’s te koken, kook ik ze graag in een koekenpan met antiaanbaklaag of op een elektrische bakplaat in een beetje olijfolie of plantaardige olie op middelhoog vuur, ongeveer 15-20 seconden per kant of tot er een paar goudbruine vlekken verschijnen.
Je hebt niet veel olie nodig (misschien 3 / 4 ts per kant, swirl om tortilla’s gelijkmatig te bedekken of bestrijk tortilla’s met olie en bak ze vervolgens).
Je kunt de tortilla’s ook gewoon zonder olie verwarmen. Warm de tortilla’s op tot ze buigzamer zijn (ongeveer 10 seconden per kant) en leg ze op een bord en bedek ze met een pannendeksel of folie tot ze klaar zijn voor gebruik.
Kan ik gemalen kalkoen gebruiken voor het vullen?
Ja. Gemalen kalkoen zal hier ook geweldig werken. Gebruik bij voorkeur niet de super magere soort, anders wordt het korrelig en hoeft u niet in stukjes te schroeien, gemalen kalkoen bruint niet hetzelfde als rundvlees.
Hoe kan ik lagere carburator-taco’s maken?
Sla de tortilla over en serveer ze de rundervulling in Romaine of ijsbergslablaadjes.
Wil je het recept nog eenvoudiger maken?
- Gebruik een in de winkel gekochte voorgesneden sla, voorgesneden kaas en pico de gallo uit het productgedeelte van de winkel (in plaats van de tomaten).
- Voor de snelste tortilla-optie zonder hitte, gebruik crisp corn tortilla shells.
- Je kunt hier zelfs een in de winkel gekochte taco-kruiden gebruiken om tijd te besparen. Als u dit doet, laat dan het zout weg, gebruik dan 1 pakje (of naar smaak) natriumarme taco-kruiden – bij voorkeur een zonder maizena.
Hoe u nog meer smaak toevoegt:
- Bak 3/4 kop gesneden gele ui met het rundvlees en laat het uienpoeder weg.
- Probeer het met verschillende soorten chilipoeder – Ancho, New Mexico etc.
- Voeg meer kruiden toe zoals paprika, koriander en een beetje oregano.
- Voeg 1/8 – 1/4 theelepel cayennepeper toe aan de vulling voor een smakelijke kick.
- Serveer met limoenpartjes voor een mooie sprank van heldere smaak.
Welke kanten moet ik serveren met taco’s?
- Refried Beans of Black Beans
- Mexicaanse rijst
- Chips met salsa en guacamole
Meer van de beste tacorecepten die je geweldig zult vinden:
- Gegrilde kipstraattaco’s
- Barbacoa-rundvlees Taco’s (Slowcooker)
- Ontbijttaco’s
- Vistaco’s
- Carne Asada-taco’s
- Garnaaltaco’s
- Salsa Kippentaco’s (Instant Pot of Slowcooker)
- Taco’s met zwarte bonen
- Zalmtaco’s
- Carnitas-taco’s
Volg Cooking Classy
Rundergehakt-taco’s
Ingrediënten
Vullen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 pond mager rundergehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 tl fijngehakte knoflook
- 2 1/2 theelepel chilipoeder *
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 kopje tomatensaus
- 1/3 kopje natriumarme kippenbouillon
Taco’s
- 8 maïstortilla’s (5-6 inch)
- 3/4 kopje cheddarkaas of geraspte Mexicaanse kaasmix
- 2 Roma-tomaten of 1 kopje druiventomaten, in blokjes gesneden
- 2 kopjes geraspte romain of ijsbergsla
Instructies
-
Verhit 1 eetlepel olijf olie in een 30 cm lange koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg rundvlees in grote stukken toe aan de koekenpan op afstand van elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
-
Laat op de bodem bruin worden, ongeveer 3 minuten en draai dan om, verdeel het rundvlees en kook verder tot het bijna gaar is, ongeveer 2 minuten.
-
Voeg knoflook, chilipoeder, komijn, uienpoeder toe en blijf koken tot het rundvlees net gaar is, ongeveer 1 minuut.
-
Giet de kippenbouillon en tomatensaus erbij. Laat op middelhoog vuur sudderen tot de saus is ingedikt en ingedikt, ongeveer 3 – 5 minuten.
-
Serveer warm op voorverwarmde tortilla’s met sla, kaas, tomaten en andere gewenste toppings (zie opmerkingen).
Opmerkingen
- * Als je naast het chilipoeder een pittige vulling van rundvlees wilt, kun je 1/4 theelepel cayennepeper toevoegen, of naar smaak.
OPTIONELE TOPPINGS
- Guacamole of in blokjes gesneden avocado’s
- Zure room
- Cholula of Tapatio Mexicaanse hete saus
- Gehakte rode of groene uien
- Koriander
Voeding bevat geen optionele toppings of olie voor tortilla’s.
OM TORTILLAS TE KOKEN
- Ik kook ze graag in een koekenpan met antiaanbaklaag of op een elektrische bakplaat in een beetje olijfolie of plantaardige olie op middelhoog vuur even, ongeveer 15-20 seconden per kant of tot er een paar gouden vlekjes verschijnen.
- Je hebt niet veel olie nodig (misschien 3/4 theelepel per s ide, draai om tortilla’s gelijkmatig te bedekken of bestrijk tortilla’s met olie en kook dan).